Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Macabeu Amphore 2024 - 24 - 10

Vin blanc - 11.35% vol. - Vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot 24 - 10

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

271kj / 65 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

-0.2 g

dont sucres

-0.2 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Recyclage et emballage

Bouteille

Verre

Bouchon

Liège

Muselet

Capsule

Aluminium

Informations sur la cuvée

Cépage : Macabeu 100 %

Mode de culture : Biologique certifié par ECOCERT

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

20 mg/l

SO2 libre

3 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Vignes - Terroir

Parcelle de Peilhan, sol argilo-calcaire et terrasse Villafranchien

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés et égrappés à la réception en cave. Macération de 1 mois dans l'amphore (Tinaja de 400 litres). Très peu d'opérations de remontage et de pigeage pour favoriser l'infusion. Mise en élevage après écoulage (uniquement je "jus de goute") dans la même amphore de vinification pendant 8 mois

Elevage

Amphore Tinaja 400 Litres

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 271 kJ / 65 Kcal