Domaine Mamaruta - Marc Castan


Les Tondeuses - 2018

Domaine :

Domaine Mamaruta

Vigneron :

Marc Castan

Cuvée :

Les Tondeuses

Millésime :

2018

Type de vin :

Rouge

Appellation :

Vin de France

La vigne

Cépage(s) :

Grenache 100 %

Mode de culture :

Agroécologie

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

Moyenne du domaine : 17 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <10mg/l
% d'alcool 12,5%

Informations

Vignes - Terroir

Lieu dit: Le Pelat - Plateau de Leucate en bord de mer - Sol calcaire

Vinification

Encuvage en cuve fibre à la main en grappes entières. Aucun pigeage et un léger remontage si nécessaire. Macération d’une dizaine de jours. Maintien des températures et pressurage lent et doux pour ne pas perdre le fruit. Sans sulfites ajoutés - Sulfites naturels <10mg/litre

Elevage

Fin de fermentation en fûts et élevage de 6 mois en barriques de 5 vins en moyenne

Descriptif de la cuvée

Cette cuvée offre un nez explosif de petites baies rouges et d'épices... Un grenache souple et friand. Vin vivant! Carafer ou dégazer si nécessaire.

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Où acheter
Les Tondeuses

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