Le Domaine des Bardes - Emmanuel Tracol

Les Joues Roses 2024 - LLJR24

Agriculture France

Vin rosé - 11% vol. - VSIG - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot LLJR24

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique, Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote), Sulfites (Dioxyde de soufre)

Recyclage et emballage

Bouteille

Bourgogne référence 63mm verre feuille morte

Bouchon

Plastique en Résine de canne à sucre

Muselet

Capsule

Aluminium et polyéthylène

Informations sur la cuvée

Cépage : Syrah 100 %

Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Alpes Contrôle

Vendanges : Manuelles

Rendements : 29 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

20 mg/l

SO2 total

12 mg/l

SO2 libre

<5 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Ce vin en méthode nature sans certification est fait seulement de raisin biologique du domaine de cépage Viognier sans aucun intrant si ce n'est une pointe de soufre et embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote). Ce vin sur les petits fruits rouges fin et élégant mais plutôt vineux s'accordera parfaitement à vos salades printanière ou charcuteries, ou bien à vos plats d'été en extérieur ou bien encore tout simplement en apéritif. Ce claret est une bonne alternative à un rouge léger.

Vignes - Terroir

Les vignes sont sur un terroir purement granitique, granite décomposé, majoritairement sableux à 400m d'altitude sur le plateau ardéchois en bordure de Vallée du Rhône. Ce sont des vignes plantées en 2003, exposées plein Sud.

Vinification

Le raisin est laissé macéré au froid pendant 1 jour sans intervention puis pressé. Le jus est Décanté à froid pendant 2 jours puis la fermentation est lancé en cuve inox où se poursuit ensuite l'élevage.

Elevage

Elevé en cuve inox pendant 5 mois.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 64 Kcal