Le Domaine des Bardes - Emmanuel Tracol

Labrusca Originis 2024 - LLO24

Agriculture France

Vin blanc - 11% vol. - VSIG - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot LLO24

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique, Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote), Sulfites (Dioxyde de soufre)

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

267kj / 64 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0 g

dont sucres

0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Recyclage et emballage

Bouteille

Bourgogne référence 63mm verre feuille morte

Bouchon

Plastique en Résine de canne à sucre

Muselet

Capsule

Aluminium et polyéthylène

Informations sur la cuvée

Cépage : Marsanne 100 %

Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Alpes Contrôle

Vendanges : Manuelles

Rendements : 17 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

17 mg/l

SO2 total

13 mg/l

SO2 libre

<5 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Ce vin en méthode nature sans certification est fait seulement de raisin biologique du domaine de cépage Viognier sans aucun intrant si ce n'est une pointe de soufre et embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote). Ce vin aux notes cidrés, pomme légèrement oxydée, verveine et miel accompagnera parfaitement un plateau de fromage, une fondue savoyarde, une fondue de Mont-d'or ou bien encore des galettes de blé noir.

Vignes - Terroir

Les vignes sont sur un terroir purement granitique, granite décomposé, majoritairement sableux à 400m d'altitude sur le plateau ardéchois en bordure de Vallée du Rhône. Ce sont de jeunes vignes plantées en 2021.

Vinification

Décanté à froid pendant 2 jours en. cuve inox puis la la fermentation se fait entièrement dans une jarre en grès, suivi de l'élevage.

Elevage

5 mois, fermentation et élevage en jarre en grès.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 267 kJ / 64 Kcal