Maison-Blanche - Nicolas Despagne

Maison-Blanche 2019 - MBL191

Agriculture France

Vin rouge - 14.9% vol. - Montagne St-Émilion - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot MBL191

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique, SO2

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

356kj / 86 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0 g

dont sucres

0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Recyclage et emballage

Bouteille

verre

Bouchon

liège

Muselet

non

Capsule

étain

Informations sur la cuvée

Cépages : cabernet-franc 70 %, merlot 30 %

Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Écocert

Vendanges : Manuelles

Rendements : 45 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

30 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Un authentique bordeaux rouge qui revendique d'être l'héritier des grands rouges, construits sur l'équilibre, qui ont fait la renommée de la région et qui ont été rejetés à partir des années 1970/1980 au profit de vins industriels et technologiques "au bon goût américain".

Vignes - Terroir

Vieilles vignes (âge moyen > 50 ans)

Vinification

Levures et bactéries indigènes et contemporaines, fermentations spontanées, aucun autre intrant qu'un sulfite non synthétique (SO2) qui s'efface avec le temps, pas de technologie, pas d'artifice.

Elevage

Vingt-quatre mois dont dix-huit en fûts de chêne d'un âge moyen de deux ans

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 356 kJ / 86 Kcal