Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Souaf! Souaf! 2024 - 24 - 03

Vin rouge - 11.76% vol. - Vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot 24 - 03

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

250kj / 61 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

-2 g

dont sucres

-2 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Informations sur la cuvée

Cépages : Cinsault 15 %, Mourvèdre 70 %, Muscat petits grains 15 %

Mode de culture : Biologique certifié par Ecocert

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

> 20 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Vignes - Terroir

Ségrairals et Peilhan - Sol argilo calcaire

Vinification

Les Raisins sont triés, égrainés puis mis en cuve pendant 2jours pour une courte macération pelliculaire, puis pressés sur pressoir pneumatique. Nous effectuons ensuite un léger débourbage pour clarifier les jus. La fermentation se déroule durant une semaine sans aucun intrant.

Elevage

Cuve Béton

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 250 kJ / 61 Kcal