Laurent Bannwarth - Stéphane Bannwarth

Riesling Bildstoecklé 2016 2016

Agriculture France

Vin blanc - 13.2% vol. - ALSACE - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

341kj / 82 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

1.4 g

dont sucres

1.4 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Informations sur la cuvée

Cépage : Riesling 100 %

Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par ECOCERT

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

16 mg/l

SO2 libre

4 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Vignes - Terroir

Terroir calcaire (oolitique)

Vinification

Vinification en vieux foudre pendant 14 mois.

Elevage

Elevage en bouteilles pendant 6 ans pour arriver à pleine maturité