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Larme Secrète 2023 - LS23

Karma Village - Rafaël Raybois

Vin blanc - 14% vol. - vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Larme Secrète
Ingrédients
Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
336kj / 81 kcal
Glucose + Fructose
0 g
Degré alcoolique
14 %
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
SO2 total : mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Grenache blanc 90 %, Ugni Blanc 10 %
Mode de culture : Biologique en cours de certification
Vendanges : Manuelles
Rendements : 15 hl/ha

Vignes - Terroir

Vieille vigne de haut de coteau sur éboulis de grès jaune.

Vinification

Pressurage direct lent et fermentation en barrique. Collecte des "larmes" issues du marc égoutté en cuve durant 7 jours et élevage de celles-ci en damejeanne de 20 litres avant assemblage.

Elevage

6 mois en barrique de 280 litres.

Descriptif de la cuvée

Cuvée de blanc noble et confidentielle produite à 350 bouteilles.

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