O2Y

Temps Libre 2020

Agriculture France

Vin blanc - 12.5% vol. - Arbois Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Informations sur la cuvée

Cépage : Chardonnay 100 %

Mode de culture : Biologique certifié par FR-BIO-01

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

21 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Chardonnay qui a bien pris son temps comme son nom l’indique avant de se retrouver en bouteille! Récolte 2020 vinifiée en pressurage directe avec fermentation et élevage long en demi-muids sur 36 mois. Afin d’uniformiser l’ensemble a été assemblé en cuve un mois avant la mise en bouteille. Cette cuvée a un caractère bien trempé, avec beaucoup de profondeur et de richesse dues à son élevage relativement long. Vin à la fois, gourmand, pâtissier et complexe, dans la parfaite expression de notre terroir Jurassien. Enorme potentiel de garde

Vignes - Terroir

Raisin en d'Arbois. Sols sur marnes calcaires rouges et grises.

Vinification

Fermentation et élevage en demi-muids 500l.

Elevage

36 mois

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 0 Kcal