Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés :
1 mg/l
Autres intrants :
Non
Enzymes :
Non
Levures :
Non
Manipulation des vins
Filtration des vins :
Aucune filtration
Collage des vins :
Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :
Non
Osmose inverse, filtration stérile :
Non
Descriptif de la cuvée
Sirène 2022 - Sélection Massale de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan blanc. Pressurage, Macération et Infusion de raisins.
Sirène 2022 est une cuvée d'assemblage provenant de deux terroirs différents.
Les Grenache, Mourvèdre et Cinsault sont situés sur des argiles rouges posées sur une dalle de safre au pied de la Sainte Victoire.
Quant au Carignans blanc, ils sont sur un sol limoneux dans le bassin de l'Arc, ramenant de la fraîcheur au vin.
Tout au long des vendanges, pressurage direct, macération, infusion selon les maturités des raisins, rythment la vie de cette cuvée.
Sirène est un rouge très légèrement coloré avec un fil tannique et de la fraîcheur, idéal pour l'été.
Le vin a été mis en bouteille le 15 avril 2023.
3600 bouteilles produites. Levures indigènes, pas d'intrants sauf un peu de SO2, pas de
filtration. SO2 Total 19 mg/L.
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