Le Temps des Rêveurs - Jérôme MAILLOT


Sirène - 2022

Domaine :

Le Temps des Rêveurs

Vigneron :

Jérôme MAILLOT

Cuvée :

Sirène

Millésime :

2022

Type de vin :

Rouge

Appellation :

VDF

La vigne

Cépage(s) :

Grenache 80 % , Mourvèdre 15 % , Cinsault 3 % , Carignan Blanc 2 %

Mode de culture :

Bio, Labour à cheval

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

35 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

Sulfites Quantité de SO² ajouté : 1 mg/l

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total 19mg/l
% d'alcool 13,5%

Informations

Descriptif de la cuvée

Sirène 2022 - Sélection Massale de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan blanc. Pressurage, Macération et Infusion de raisins. Sirène 2022 est une cuvée d'assemblage provenant de deux terroirs différents. Les Grenache, Mourvèdre et Cinsault sont situés sur des argiles rouges posées sur une dalle de safre au pied de la Sainte Victoire. Quant au Carignans blanc, ils sont sur un sol limoneux dans le bassin de l'Arc, ramenant de la fraîcheur au vin. Tout au long des vendanges, pressurage direct, macération, infusion selon les maturités des raisins, rythment la vie de cette cuvée. Sirène est un rouge très légèrement coloré avec un fil tannique et de la fraîcheur, idéal pour l'été. Le vin a été mis en bouteille le 15 avril 2023. 3600 bouteilles produites. Levures indigènes, pas d'intrants sauf un peu de SO2, pas de filtration. SO2 Total 19 mg/L.

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