Château des Peyraux - COUDERC Marie


Pas de Trois - 2022


Domaine :

Château des Peyraux

Vigneron :

COUDERC Marie

Cuvée :

Pas de Trois

Millésime :

2022

Type de vin :

Rouge

Appellation :


La vigne

Cépage(s) :

Prunelar 60 % , Duras 30 % , Négrette 10 %

Mode de culture :

biologique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Qualisud bio

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

24 hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

 Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre <8mg/l
SO² total <25mg/l
% d'alcool 12%

Informations

Vignes - Terroir

Raisins issus parcelles très jeunes ( 5 ans), de vignes conduites en Guyot . Parcelles noyées dans les bois, préservées de toutes contamination de voisins. Terroir sauvage de Boulbène et de galets roulés des basses terrasses du Tarn.

Vinification

Levures indigènes dans levain maison - Pigeage, Clarification par soutirages successifs

Elevage

sur lies fines en cuve inox

Descriptif de la cuvée

Cet assemblage de trois cépages historiques des rives du Tarn, donne un vin onctueux et corsé, marqué de fruits rouges frais et aux tanins souples.
Vin Méthode Nature sans sulfite rajouté

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