Château des Peyraux - COUDERC Marie

L'EFFRONTEE 2022 - 2022-1

Agriculture France

Vin rouge - 11.5% vol. - AOP Fronton Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot 2022-1

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Informations sur la cuvée

Cépage : Négrette 100 %

Mode de culture : biologique certifié par Qualisud bio

Vendanges : Manuelles

Rendements : 24 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

<25 mg/l

SO2 libre

<8 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Vin noir très concentré en arôme et saveurs - tanins fondus - Vin juvénile aux notes fraîches de myrtille, cassis et figue, parsemé de touches de poivre.

Vignes - Terroir

Raisins issus à 50/50 de parcelles soit très agées ( 40-60 ans) soit très jeunes ( 5 ans), de vignes conduites en Guyot et Gobelet - Vignes de Négrette, cépage local et historique, dont la teneur en précurseur d'arôme et de couleur est particulièrement élévé. Parcelles noyées dans les bois, préservées de toutes contamination de voisins. Terroir sauvage de Boulbène et de galets roulés des basses terrasses du Tarn.

Vinification

Levures indigènes dans levain maison - Pigeage, Clarification par soutirages successifs.

Elevage

Sur lies fines en cuve inox

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 0 Kcal