Château des Peyraux - COUDERC Marie


L'EFFRONTEE - 2022


Domaine :

Château des Peyraux

Vigneron :

COUDERC Marie

Cuvée :

L'EFFRONTEE

Millésime :

2022

Type de vin :

Rouge

Appellation :

AOP Fronton


La vigne

Cépage(s) :

Négrette 100 %

Mode de culture :

biologique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Qualisud bio

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

24 hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

 Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre <8mg/l
SO² total <25mg/l
% d'alcool 11.5%

Informations

Vignes - Terroir

Raisins issus à 50/50 de parcelles soit très agées ( 40-60 ans) soit très jeunes ( 5 ans), de vignes conduites en Guyot et Gobelet - Vignes de Négrette, cépage local et historique, dont la teneur en précurseur d'arôme et de couleur est particulièrement élévé. Parcelles noyées dans les bois, préservées de toutes contamination de voisins. Terroir sauvage de Boulbène et de galets roulés des basses terrasses du Tarn.

Vinification

Levures indigènes dans levain maison - Pigeage, Clarification par soutirages successifs.

Elevage

Sur lies fines en cuve inox

Descriptif de la cuvée

Vin noir très concentré en arôme et saveurs - tanins fondus - Vin juvénile aux notes fraîches de myrtille, cassis et figue, parsemé de touches de poivre.
Vin Méthode Nature sans sulfite rajouté

qr-code.png