Vendanges 2022 !!


BOISSONNADE BLANC - 2020


Domaine :

Les Clos d'Elis

Vigneron :

Elisabeth JACQUIER

Cuvée :

BOISSONNADE BLANC

Millésime :

2020

Type de vin :

Blanc

Appellation :

vin de France


La vigne

Cépage(s) :

Cinsault 100 %

Mode de culture :

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

certipac bio

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

 Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre <7mg/l
SO² total <20mg/l
% d'alcool 12.52%

Informations

Vignes - Terroir

Commune d'Arboras , vignes d'une 50aine d'années, situées sur le Causse à 300m d'altitude

Vinification

Taille douce et courte à 4 ou 5 coursons. Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre cueillette manuelle en caissettes Pressurage de la vendange, les jus partent en fermentation avec des levures indigènes, température de fermentation contrôlée Élevage en barriques de plusieurs vins pendant 7 mois

Descriptif de la cuvée

Désaltérant, frais, épicé Tendre sur des notes vanillées qui lui donne de l’élégance. Il garde une trame de fraicheur. A boire légèrement frais, de l'apéritif jusqu'au poisson (cru ou cuit)

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BOISSONNADE BLANC



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