Le Temps des Rêveurs - Jérôme MAILLOT
En Surface 2025 - L2808262
Agriculture France
Vin blanc - 12% vol.
- VDF - 75 cl 
Vendanges Manuelles - Lot L2808262
Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)
Énergie
290kj / 70 kcal
Matières grasses
0 g
dont acides gras saturés
0 g
Glucides
0 g
dont sucres
0 g
Protéines
0 g
Sel
0 g
Informations sur la cuvée
Cépages : Carignan Blanc 70 %, Carignan Gris 30 %
Mode de culture :
Biologique certifié par Ecocert et biodynamique non certifié
Vendanges : Manuelles
Rendements : 45 hl/ha
2 mg/l Descriptif de la cuvée
Terroir: Raisins issus d'un terroir limono-sableux dans le Bassin de l'Arc. Les vignes anciennement Cabernet Sauvignon ont été surgreffées en 2018, 2019 et 2020 avec plusieurs sélections massales de Carignan blanc (Terres promises - M. COMOR, Conservatoire de l'Aude, Sélection privée Lilian Berillon).
Description: Un vin blanc sec avec une légère macération.
Dégustation: Belle vivacité marquée par des arômes de citron vert et de bergamote. Le nez présente aussi des notes fruitées comme la pêche. Bouche vive et marquée par une texture et un grain du fait de la macération et de la présence des Carignans gris.
Suggestion d’accompagnement: Blanquette de veau, tielle sètoise, salade de pommes de terre aux moules.
Accord musical: Etienne Daho - En Surface
