Nestor Bélicard

Cuvée Rosalie, vin de france rosé sans sulfite 2020 - L2101043

Vin rosé - 14% vol. - Vin de france Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot L2101043

Ingrédients

Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique

Informations sur la cuvée

Cépage : Gamay 100 %

Mode de culture : Bio, gobelets à 10000 pieds/ha en cours de certification

Vendanges : Manuelles

Rendements : 30 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

9 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Robe pêche claire, limpide et brillante. Nez intense de petits fruits rouges (framboise, groseille) évoluant vers les fruits jaunes (pêche, abricot), avec une finale florale. En bouche, attaque franche et vive, fraicheur de pamplemousse et de citron, avec une finale fraîche et désaltérante.

Vignes - Terroir

Terroir typique du nord du Beaujolais : piémonts anciens et colluvions r?cents de bas de pente.

Vinification

Vendange le matin tôt et pressurage direct, vinification à basse température < 20°C pour préserver tous les arômes.

Elevage

3 mois en cuve.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 0 Kcal