Le Red Qui Pète - 2019


Domaine :

Les Rêves Oubliés

Vigneron :

Nadia Beaune

Cuvée :

Le Red Qui Pète

Millésime :

2019

Type de vin :

Bulles

Appellation :

Vin De France


La vigne

Cépage(s) :

Gamay 80 % , Seibel 54/55 20 %

Mode de culture :

Biologique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

15 hl/ha


La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

 Aucun ajout de SO² sur toutes les cuvées

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin
  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?


Analyses

SO² libre 6mg/l
SO² total 0mg/l
% d'alcool 12.5%

Informations

Vignes - Terroir

Terroir granitique sableneux, sur des vigne à 650m d´altitude

Vinification

Dos semaines de máceration en grappes entières, emboutellage fin d´année et degorgage manuelle en pringtemps de la moitier des cuvées, et l´autre moitier en septembre pour avoir des élevages de 6 mois et de 12 mois. Ils y a pour tout les gôuts!

Elevage

6 mois sur lattes la moitier et l´autre moitier 12 mois sur lattes avant degorgement manuelle.


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