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Actualités



26/03/19 - Menu de Pâques


"Epaule d'agneau confite et farcie à la pâte d'olive noires, légumes croquants et polenta crémeuse" L'accord classique : "Brise cailloux" Matthieu Barret - Cornas 2016 Domaine familial de 18 hectares travaillé en biodynamie dans la vallée du rhône ; t...

09/03/19 - L'excellence Japonaise


Le Gin : "Nikka coffey gin". Produit à base d'un distillat d'orge et de maÏs, c'est un gin très parfumé. L'eau de vie obtenue est infusée avec la classique baie de genièvre ainsi qu'une multitude d'agrumes japonais (yuzu, kabosa, amanatsu et skikuwasa). A la d...

27/10/18 - L'agriculture propre


L'agriculture biologique : Pour obtenir le label agriculture biologique, les vignes et la vinification doivent être conduites selon un cahier des charges très précis. Le vigneron essaie de renforcer au maximum les défenses de la vigne pour limiter l'utilisation de produits...