Philemon

Philemon - Sud-Ouest Nature et progrès

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Mathieu Vieules    

Les Alliés, 81130 Villeneuve-sur-Vère

06 19 67 27 77

06 19 67 27 77

http://www.domainephilemon.com

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Le domaine

Domaine Familial en agriculture Bio sous mention Nature&Progrès depuis 10 ans.
Membre de la charte Terre de Gaillac.

Les vignes

Vignes en gobelets et sans palissage.
Uniquement avec un  encépagement autochtone .
Ondenc ,Loin de l’œil ,Mauzac ,Prunelart,Braucol,Duras et Jurançon noir

La vinification

Vinification en levures indigènes sans intrants .

Les vins

La gamme des vins est une déclinaison des cépages Gaillacois (cuvées en moncépages)

Informations données par le vigneron


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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Wine Therapy
Domaine Philemon - Croix d'Azal Gaillac Rouge 2018

Domaine Philemon - Croix d'Azal Gaillac Rouge 2018


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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 25 hectares Filtration des vins Oui sur membrane à la mise
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 20 à 30
Mode de culture AB+Nature&Progrès Cuvées par millésime 10
Certification Oui qualisud Cuvées sans ajout de SO² 1

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 26-12-2019

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Cuvée O Blanc 2019 11 Analyses
Cuvée B Rouge 2018 18 Analyses
Cuvée P Blanc 2018 25 Analyses
Cuvée Prunelart Rouge 2017 10 Analyses

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Salons passés