Jonc Blanc

Jonc Blanc - Sud-Ouest Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Franck Pascal    

Le Jonc Blanc - 24230 Vélines

05 53 74 18 97

05 53 74 18 97

http://jonc.blanc.free.fr/

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Le domaine

Le domaine tire son nom du lieu dit : le jonc Blanc. Il s'agit d'un affleurement calcaire de 9 ha avec un sol très pauvre et peu de terre. Nous y cultivons la vigne selon les principes de la Biodynamie - nous sommes certifiés par Demeter - et nous vinifions notre raisin sans intrants depuis des années !

Les vignes

Notre vignoble a été en grande partie restructuré dans les année 80. Les vignes ont maintenant près de 30 ans. Elles ont été replantées à une densité importante pour la région. ( 5000 pieds / ha ). L’encépagement est "traditionnel" Merlot Cabernet et Malbec pour les rouges, Sémillon, Sauvignon blanc et gris pour les blancs avec une touche hors AOC pour une parcelle plantée de Manseng. Il va sans dire que les sols sont travaillés, que des engrais verts sont semés, ainsi que des bandes fleuries pour abriter des insectes.
Les blancs et rosés sont vendangés à la main, les rouges majoritairement à la machine. 

La vinification

Nous travaillons au chai dans la continuité des vignes : sans intrants ni opérations "traumatisantes" pour les vins. Les rouges sont élevés au minimum deux ans avant la mise en bouteille, qui se fait sans collage ni filtration et sans soufre ajouté pour la plupart des vins. Les blancs sont légèrement filtrés et reçoivent 15 mg/l de SO² au maximum avant la mise.  Certaines cuvées titrent moins de 10mg de SO² total et ne nécessitent pas la mention "contient des sulfites", mais cela dépend aussi du niveau de soufre natif contenu dans les vins au départ !

Les vins

Nous recherchons avant tout l'expression du terroir. Le coté "naturel" n'est pas une fin mais un moyen permettant d'atteindre une expression plus authentique du lieu sur lequel est produit le raisin ! Nous ne faisons pas de vin "nouveau" ni de macérations carboniques. Pas de vins de "soif" non plus. Nous privilégions les élevages longs ( deux ans ) qui stabilisent et clarifient naturellement les vins. Nos vins se gardent et se bonifient en cave jusqu'à 10 ans mais sont agréables à boire dans leur jeunesse aussi !

Informations données par le vigneron


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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Le Garage à Vin
PURE T DOMAINE DU JONC BLANC

PURE T DOMAINE DU JONC BLANC

Au delà du vin
Le Jonc Blanc e-glou 2017

Le Jonc Blanc e-glou 2017

Vleck
château le jonc blancfruit

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Au delà du vin
Le Jonc Blanc PURE T 100% merlot 2016

Le Jonc Blanc PURE T 100% merlot 2016

Vleck
château le jonc blance-glou

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Au delà du vin
Le Jonc Blanc PURE M 100% manseng 2016

Le Jonc Blanc PURE M 100% manseng 2016

Vleck
château le jonc blancles sens du fruit wit

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Vins et indépendance
Château Jonc-Blanc Vin de France (rouge) Fruit 2016

Château Jonc-Blanc Vin de France (rouge) Fruit 2016

Vins et indépendance
Château Jonc-Blanc Bergerac (rouge) Classik 2015

Château Jonc-Blanc Bergerac (rouge) Classik 2015

Meteri
Antigel Vdf Rouge 2016 - Le Jonc Blanc

Antigel Vdf Rouge 2016 - Le Jonc Blanc

Vins étonnants
Château Jonc Blanc 2005

Château Jonc Blanc 2005

Vins étonnants
Pure M rouge 2014

Pure M rouge 2014

Vins étonnants
Pure T 2015 Cabernet Sauvignon

Pure T 2015 Cabernet Sauvignon

Vins étonnants
Les Sens du Fruit blanc 2016

Les Sens du Fruit blanc 2016

Chambers Street Wines
Jonc Blanc 2018 Vin de France Bulle Rosé

Jonc Blanc 2018 Vin de France Bulle Rosé

Vins étonnants
Antigel - 16 °C

Antigel - 16 °C

Vins étonnants
Acacia du Jonc Blanc 15-16

Acacia du Jonc Blanc 15-16

Vins étonnants
Fruit 2016

Fruit 2016

Vins étonnants
Les Sens du Fruit 2011 MAGNUM

Les Sens du Fruit 2011 MAGNUM

Vins étonnants
Le vin en rose 2016

Le vin en rose 2016

Vins étonnants
Pure T 2014

Pure T 2014

Vins étonnants
Pure S 2013

Pure S 2013

Vins étonnants
Racine 2016 (ex Classik)

Racine 2016 (ex Classik)

Vins étonnants
Bulle rose 2017

Bulle rose 2017

Vins étonnants
Final cut 2016

Final cut 2016

Vins étonnants
Pure M blanc 2016

Pure M blanc 2016


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Cuvée Vin Millésime SO² total mg/l
Fruit Rouge 2017 0

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 17 hectares Filtration des vins Non Sauf les blancs
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) zéro / rouges et max 15 / blancs
Mode de culture Biodynamique Cuvées par millésime 7
Certification Oui Qualisud + Demeter Cuvées sans ajout de SO² 5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 05-01-2019

Méthodes de travail (2016)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 19 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 -35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) de zéro à 15 mg maxi
Mode de culture Biodynamique Cuvées par millésime 6
Certification Oui Cuvées sans ajout de SO² 3 à 4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 15-11-2016

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Bulle Rose Rose 2017 12 Analyses
Fleur Blanc 2017 Non détecté Analyses
Fruit Rouge 2017 3 Analyses
Accacia Blanc 2016 <24 Analyses
Final Cut Blanc 2016 <3 Analyses
Fruit Rouge 2016 3 Analyses
Le Sens du Fruit Blanc 2016 12 Analyses
Pure M Blanc 2016 11 Analyses
Pure M Rouge 2016 3 Analyses
Pure T Rouge 2016 Non détecté Analyses
Racine Rouge 2016 ND Analyses
Pure T Rouge 2015 3 Analyses
Le Vin en Rose Rose 2014 33 Analyses
Les Sens du Fruit Rouge 2014 <25 Analyses
Pure M Rouge 2014 3 Analyses
Pure T Rouge 2014 <3 Analyses
Acacia Blanc 2013 15 Analyses
Les Sens du Rouge Rouge 2013 8 Analyses
Pure S Blanc 2013 10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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