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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Jean-Louis Pinto    

70 route de Limoux 09500 Moulin-Neuf

06 64 81 39 43

06 64 81 39 43

http://esdaqui.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Depuis 2010, je parcours les terroirs du sud de la France.
De Gaillac à Faugères, en passant par Limoux et l'Ariège, j'essaye de faire des vins authentiques et carctéristiques d'un  terroir et du cépage qui y est associé.


Les vignes

Les vignes sont en culture biologique sauf une parcelle qui est en conversion.
L'aventure s'aggrandi avec la plantation de mes parcelles au printemps 2021


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Culinaries
Es d'aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

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Matens Rouge 2012, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

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Magnum Nino Rouge 2014, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto

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Conciliabulle Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

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Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto

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Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

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Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

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Orange Mauzanic blanc 2017, Jean-Louis Pinto

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Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

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Danslezetoiles Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Es d'Aqui Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

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Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

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Orange Mauzanic blanc 2017, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

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Magnum Tracheo Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Magnum Es d'aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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CFCR

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Culinaries
Matens Rouge 2012, Jean-Louis Pinto

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Culinaries
Trachéo 2012, Jean-Louis Pinto

Trachéo 2012, Jean-Louis Pinto

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Magnum Es d'aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

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Conciliabulle Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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All In Wine Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Paloma Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

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Magnum Nino Rouge 2014, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

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Trachéo 2012, Jean-Louis Pinto

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Danslezetoiles Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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Magnum Es d'aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

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Magnum Cinsauriel Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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All In Wine 2018

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Es d'aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

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Magnum Es d'aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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Magnum Tracheo Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Cinsauriel Cinsault Rouge 2011, Jean Louis Pinto

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Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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Magnum Cinsauriel Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

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Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui CFCR Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

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Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

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Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

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Cinsauriel Cinsault Rouge 2011, Jean Louis Pinto

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Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2014

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Vin de France Cinsauriel 2016

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Vin de France Brutal 2016

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Es d'Aqui Vin de France Nino 2015

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Vin de France Orange Mauzanic 2015

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Vin de France Red is Dead 2013

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Es d'Aqui Vin de France Peret... Nite 2012

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Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2016

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Vin de France Trachéo 2016

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Es d'Aqui Vin de France blanc Orange Mauzanic 2014

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Es d'Aqui Conciliabulle

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Es d'Aqui - Cinsauriel

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Es d'Aqui - Conciliabulle

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Dans les étoiles rouge 2018-19

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Tracheo – 2014

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Es d'Aqui Cinsauriel

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Es D'Aqui - SacreGreal!

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Orange Mauzanic 2017 - Es d'Aqui Jean-Louis Pinto

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Conciliabulle 2019

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Iluminat 2019

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Illumi-nat!  - Es d'Aqui Jean-Louis Pinto

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Es d'Aqui - M&M

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Es d'Aqui M&M

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Danslezetoiles Blanc 2019 - Es d'Aqui Jean-Louis Pinto

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Cinsauriel - Es d'Aqui Jean-Louis Pinto

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Cinsauriel 2019

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 100% Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture bio Cuvées par millésime 11
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO² 11

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Adieu Youri Rouge 2019 <25 Analyses
Cinsauriel Blanc 2019 <25 Analyses
Danslezetoiles Blanc 2019 <25 Analyses
Orange Mauzanic Blanc 2019 <25 Analyses
Trachéo Rouge 2019 <25 Analyses
All in Wine Rouge 2018 13 Analyses
Cinsauriel Rouge 2018 <25 Analyses
Concilliabulle Rouge 2018 <10 Analyses
M & M Rouge 2018 8 Analyses
Paloma Rouge 2018 14 Analyses
Dans les étoiles Rouge 2016 7 Analyses
Nino Rouge 2016 12 Analyses

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Salons passés

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