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Es d'Aqui
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Jean-Louis Pinto    

70 route de Limoux 09500 Moulin-Neuf

06 64 81 39 43

06 64 81 39 43

http://esdaqui.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Depuis 2010, je parcours les terroirs du sud de la France.
De Gaillac à Faugères, en passant par Limoux et l'Ariège, j'essaye de faire des vins authentiques et carctéristiques d'un  terroir et du cépage qui y est associé.


Les vignes

Les vignes sont en culture biologique sauf une parcelle qui est en conversion.
L'aventure s'aggrandi avec la plantation de mes parcelles au printemps 2021


La vinification



Les vins

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Culinaries
Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto

Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto

Culinaries
Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Es d'aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Magnum Es d'aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
All In Wine Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

All In Wine Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto

Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui CFCR Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui CFCR Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Paloma Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Paloma Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

Culinaries
Danslezetoiles Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Danslezetoiles Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Conciliabulle Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Conciliabulle Rouge 2018, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'Aqui Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Es d'Aqui Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Vins chez nous
CFCR

CFCR

Culinaries
Orange Mauzanic blanc 2017, Jean-Louis Pinto

Orange Mauzanic blanc 2017, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

Culinaries
Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Matens Rouge 2012, Jean-Louis Pinto

Matens Rouge 2012, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

La cave des papilles
Nino 2017

Nino 2017

Culinaries
Es d'aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Es d'aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Magnum Es d'aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Vins chez nous
Nino

Nino

Culinaries
Es d'aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Magnum Es d'aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Magnum Es d'aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Cinsauriel Rouge 2011, Jean Louis Pinto

Cinsauriel Rouge 2011, Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Tracheo Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Magnum Tracheo Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Cinsauriel Rouge 2011, Jean Louis Pinto

Cinsauriel Rouge 2011, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Magnum Nino Rouge 2014, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Magnum Nino Rouge 2014, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Orange Mauzanic blanc 2017, Jean-Louis Pinto

Orange Mauzanic blanc 2017, Jean-Louis Pinto

La cave des papilles
All In Wine 2018

All In Wine 2018

Culinaries
Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Es d'aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Cinsauriel Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Magnum Cinsauriel Rouge 2016, Es d'aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Es d'aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Magnum Es d'aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui CFCR Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui CFCR Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'Aqui Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Es d'Aqui Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d'aqui Paloma Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Es d'aqui Paloma Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Clown Bar
Vin de France Red is Dead 2013

Vin de France Red is Dead 2013

Clown Bar
Vin de France Cinsauriel 2016

Vin de France Cinsauriel 2016

Clown Bar
Vin de France Brutal 2016

Vin de France Brutal 2016

Clown Bar
Vin de France Trachéo 2016

Vin de France Trachéo 2016

Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France blanc Orange Mauzanic 2016

Es d'Aqui Vin de France blanc Orange Mauzanic 2016

Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2016

Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2016

Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Cabernet-Syrah 2010

Es d'Aqui Vin de France Cabernet-Syrah 2010

Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Nino 2015

Es d'Aqui Vin de France Nino 2015

Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2014

Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2014

Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Peret... Nite 2012

Es d'Aqui Vin de France Peret... Nite 2012

Gnarly Vines
Es d'Aqui Danslezetoiles Blanc

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Gnarly Vines
Es d'Aqui All In Wine

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 100% Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture bio Cuvées par millésime 11
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO² 11

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Adieu Youri Rouge 2019 <25 Analyses
Cinsauriel Blanc 2019 <25 Analyses
Danslezetoiles Blanc 2019 <25 Analyses
Orange Mauzanic Blanc 2019 <25 Analyses
Trachéo Rouge 2019 <25 Analyses
All in Wine Rouge 2018 13 Analyses
Cinsauriel Rouge 2018 <25 Analyses
Concilliabulle Rouge 2018 <10 Analyses
M & M Rouge 2018 8 Analyses
Paloma Rouge 2018 14 Analyses
Dans les étoiles Rouge 2016 7 Analyses
Nino Rouge 2016 12 Analyses

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Salons passés