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Le domaine
Situé sur le plateau Cordais, notre approche de la vigne est inspirée de la nature et replace au centre le travail de la main. Nous travaillons les cépages autochtones du Tarn (Braucol, Duras, Loin de l'Oeil, Mauzac, etc), en levures naturelles et en vendange manuelle. Nous ajustons le dosage en soufre dans nos vins au strict minimum, pour des vins droits, natures et qui donnent soif!
Les vignes
Nous travaillons une dizaine de cépages dont les principaux cépages autochtones du Tarn : Braucol, Ondenc, Duras, Loin de l'Oeil, etc
Certaines de nos vignes proviennent de nos sélections massalles et sont greffées en place au printemps par nos soins. Notre approche de la taille est celle de la taille douce et respectueuse du cep.
La vinification
Tous nos vins sont vinifiés avec les levures naturelles, sans aucun intrant, excepté le soufre si besoin uniquement. La filtration et le collage sont parfois utilisés en fonction de nos cuvées.
Les vins
Nous aimons produire des vins droits, exprimant notre terroir argilo-calcaire à travers le fruit et sa fraicheur Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
