AntocyÂme

AntocyÂme - Sud-Ouest  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Muriel Zoldan    

445 chemin des Falgasses 82230 La Salvetat Belmontet

06 74 91 28 23

06 74 91 28 23

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instagram Antocyame Domaine

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Le domaine

Après des années en languedoc roussillon retour aux sources dans le sud ouest
En aout 2017 installation sur cette propriéte avec 7.5 ha d'un seul tenant sur un terroir argilo calcaire

Les vignes

 Les cépages 
rouges syrah, cabernet franc abbourriou merlot tannat muscat de hambourg 
 chardonnay et sauvignon pour les blancs

La vinification

Vinifications sans intrants 
Extraction douce respectueuse du raisin

Les vins

- Sélenité chardonnay élévé en amphore
- Blanc de zinc sauvignon
- Mamuz muscat de hambourg
- libre cours syrah
- SLT syrah cabernet tannat
-Churelurez merlot tannat abbouriou syrah

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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66 vins dans 14 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
Tannât Emoi

Tannât Emoi

Vins chez nous
Selenite

Selenite

Vins chez nous
Libre Cours

Libre Cours

Vins chez nous
SLT Magnum

SLT Magnum

Vins chez nous
FMR

FMR

Vins chez nous
18h17

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Vins chez nous
SLT

SLT

Vins chez nous
18h17

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Vins chez nous
Blanc de Zinc

Blanc de Zinc

Vins chez nous
Churelurez !

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Vins chez nous
Inanna

Inanna

Vinibee
SLT

SLT

Des Racines au Verre
Pet Nat Tannat

Pet Nat Tannat

Vinibee
FMR

FMR

Des Racines au Verre
SLT

SLT

BBN
Blanc de Zinc

Blanc de Zinc

Vinibee
Selenite

Selenite

BBN
S.L.T

S.L.T

Grain
Inanna 2019 – AntocyÂme

Inanna 2019 – AntocyÂme

Des Racines au Verre
Churelurez

Churelurez

Des Racines au Verre
Du raisin à la lune

Du raisin à la lune

Vinibee
Libre Cours

Libre Cours

Vin nouveau
Antocyâme Coteaux et Terrasses de Montauban rouge SLT 2020

Antocyâme Coteaux et Terrasses de Montauban rouge SLT 2020

Vin nouveau
Antocyâme Vin de France blanc Blanc de Zinc 2021

Antocyâme Vin de France blanc Blanc de Zinc 2021

BBN
Se?le?nite Macération

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Vin nouveau
Antocyâme Coteaux et Terrasses de Montauban Churelurez 2021

Antocyâme Coteaux et Terrasses de Montauban Churelurez 2021

Grain
Blanc de Zinc 2021 – AntocyÂme

Blanc de Zinc 2021 – AntocyÂme

Grain
Churelurez ! 2021 – AntocyÂme

Churelurez ! 2021 – AntocyÂme

Des Racines au Verre
Inanna

Inanna

Grain
Libre Cours 2019 – AntocyÂme

Libre Cours 2019 – AntocyÂme

BBN
Churelurez !

Churelurez !

Des Racines au Verre
Sélénite

Sélénite

Grain
FMR 2020 – AntocyÂme

FMR 2020 – AntocyÂme

BBN
18h17

18h17

BBN
Du Raisin a? la Lune 2021

Du Raisin a? la Lune 2021

Grain
Stochastique 2019 – AntocyÂme

Stochastique 2019 – AntocyÂme

BBN
Libre Cours Syrah dans l'œuf

Libre Cours Syrah dans l'œuf

Pic Vert
S.L.T. 2020

S.L.T. 2020

Soif de vins
Antocyâme - Blanc de Zinc

Antocyâme - Blanc de Zinc

Soif de vins
Antocyâme - SLT 2018

Antocyâme - SLT 2018

Cavologie
SLT - 2020 - 0,75L - Antocyame SLT - 2020 - 0,75L - Antocyame

SLT - 2020 - 0,75L - Antocyame SLT - 2020 - 0,75L - Antocyame

Soif de vins
Antocyâme - SLT 2020

Antocyâme - SLT 2020

Cavologie
Churelurez - 2021 - 0,75L - Antocyame Churelurez - 2021 - 0,75L - Antocyame

Churelurez - 2021 - 0,75L - Antocyame Churelurez - 2021 - 0,75L - Antocyame

Soif de vins
Antocyâme - 18h17

Antocyâme - 18h17

Cavologie
Libre Cours - 2019 - 0,75L - Antocyame Libre Cours - 2019 - 0,75L - Antocyame

Libre Cours - 2019 - 0,75L - Antocyame Libre Cours - 2019 - 0,75L - Antocyame

Cavologie
Selenite - 0,7L - 2021 - Antocyame Selenite - 0,7L - 2021 - Antocyame

Selenite - 0,7L - 2021 - Antocyame Selenite - 0,7L - 2021 - Antocyame


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Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 7.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 24 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Ab Cuvées par millésime 13
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 Toutes

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 7.5 hectares Filtration des vins Oui parfois selon les vis
Rendements moyens 18 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 1
Mode de culture Bio Cuvées par millésime 6
Certification Oui ecocert Cuvées sans ajout de SO2 3

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Blanc de zinc Blanc 2017 21 Analyses
Churelurez Rouge 2017 31 Analyses
Libre cours Rouge 2017 17 Analyses
Mamuz Rouge 2017 <10 Analyses
Sélenité Blanc 2017 <10 Analyses
SLT Rouge 2017 16 Analyses

Sa définition du vin naturel

c'est un vin vivant : un vin issu de raisins cultivés dans le respect du Paysage et des Hommes.
des beaux raisins ramassés à la main vinifiés en levures indigènes pour réalisés des vins passeurs d'émotions
Pas de collage, pas de filtration , pas de sulfites.

Prochains salons

  • Salon brut(es)

    4 et 5 Novembre 2023

    Salon brut(es)

    18 rue des Brodeuses 68200 Mulhouse

Salons passés

R1 0.0363 s