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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Davide Bentivegna    

Strada Provinciale 7iii, Contrada Bonanno Passopisciaro (CT) 95012

+39 338 6365 933

+39 338 6365 933

https://www.etnella.com

facebook https://www.facebook.com/etnella

instagram https://www.instagram.com/etnella.wine

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Le domaine

Founded in 2008 by Davide Bentivegna, an experienced manager previously worked in a multinational company, Etnella is a young winery located in the north of Etna. With 8 hectares of vineyard in total, scattered in 15 different contradas (cru), our mission is to make authentic wines that interpret the terroir and the winemaking traditions of Etna. All the vineyard work are done by hand organically and wines are vinified naturally, with only indigenous yeast and minimum sulphur added. 

Les vignes

Our vineyards are located in the from the east side of Etna,  to northeast, north and until the northwest side of Etna. 600 meters above sea level, up until 1000 meters. 
Old vines from 60 years old to prephylloxera 120 years old. Young vines planted by winemaker Davide. 
All vineyard work is done by hand, most trained by traditional Etna style bush vine - Alberello.

La vinification

Traditional style winemaking - cofermentation of different varieties. 
Spontaneous without temperature control, indegenous yeasts only
Aged in stainless tanks, concrete tanks or old chestnut barrels. 

Les vins

Wines that represent the terroir and indegenous grapes of Etna. 

Informations données par le vigneron


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Détail des cuvées

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29 vins dans 8 Boutiques

Carafons Notti Stellate

Davide Bentivegna - Etnella

Notti Stellate
Carafons Attia rosso

Davide Bentivegna - Etnella

Attia rosso
Carafons Kaos

Davide Bentivegna - Etnella

Kaos
Carafons Villa Petrosa

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Carafons Kaos 5.0

Davide Bentivegna - Etnella

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Attia Bianco

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Kaos Rosso

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    Photo de Davide Photo de Davide
Par Davide le 04/09/2022 à 03:46
Par Davide le 04/09/2022 à 03:46

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Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 10% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 8 hectares Filtration des vins Oui Some wines are slightly filtered
Rendements moyens 23 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 25
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 9-11
Certification Oui Cuvées sans ajout de SO2 Depends

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 01-09-2022

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Attia Blanc 2020 22 Analyses
Base Frizzante Rose 2020 25 Analyses
Kaos Blanc 2020 21 Analyses
Kaos Rouge 2020 27 Analyses
Orientale Sicula Rose 2020 25 Analyses
Villa Petrosa Rouge 2020 21 Analyses

Prochains salons

Salons passés

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