Domaine du Pastre

Domaine du Pastre - Rhône Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Laurent Rogier    

958 Chemin de la Combe, 84330 Caromb

+33 (0)6 10 92 31 18

+33 (0)6 10 92 31 18

http://www.domainedupastre.com/

Contacter le vigneron par mail

Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 9 hectares Filtration des vins Oui Légère sur certaines cuvées.
Rendements moyens 38 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20 mg/l
Mode de culture Biologique en suivant le calendrier lunaire. Cuvées par millésime De 5 à 6
Certification Oui Qualitefrance Cuvées sans ajout de SO2 une

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-12-2017



Le domaine

2005 : reprise de 9 ha de vieilles vignes de l'exploitation familiale.
Passage en bio la même année.
2008 : création du Domaine du Pastre (le berger en provençal ) en hommage à mon grand-père.
2010 : construction de la cave au milieu du vignoble.

Les vignes

L'age moyen du vignoble est de 40 ans.
Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsaut pour les rouges
Grenache blanc, Ugni-blanc pour les blancs.

La vinification

Vendanges manuelles en caisses avec tri à la parcelle.
Aucun intrant.
Blanc et rosé en pressurage direct avec fermentation alcoolique à basse température.
Rouges égrappés à 100 % avec cuvaisons entre deux et six semaines.
Assemblages effectués après malo.

Les vins

L'Instantpille blanc : 60 % Grenache blanc, 40% Ugni-blanc.
L'Instantpille rosé : 60 % Cinsaut, 40 % Grenache.
Le Rosé Qui Fait Bronzer : 90 % Grenache, 10 % Carignan.
L'Instantpille rouge : 50 % Carignan, 45 % Grenache, 5% Syrah.
L'InstantNat : 80 % Syrah, 20 % Grenache.
L'Instantporel : 80 % Grenache, 20 % Carignan.

Informations données par le vigneron


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  • LAURENT
    LAURENT (Propriétaire du lieu) le 20/05/2020 à 06:38 - Bonjour
    J'espère tout d'abord que vous et vos proches allez bien en ces temps mouvementés.
    Je viens vers vous pour vous faire part d'un projet d'agrandissement de mon domaine viticole, que je souhaite réaliser en partie grâce au financement participatif.
    Alors si le cœur vous en dit, je vous invite à vous rendre sur la plateforme Blue Bees https://bluebees.fr/fr/project/653 où vous trouverez tous les détails.
    En faisant un don vous m'aidez tout en vous faisant plaisir, grâce aux contreparties qui vous sont proposées.
    Merci aussi de diffuser un maximum auprès de vos proches, famille, amis, collègues de travail, clients, fournisseurs ...
    Je pense qu'en ces temps de changement la solidarité va devenir encore plus importante et vectrice d'un monde meilleur.
    À très bientôt autour d'un verre de vin bionature
    Cordialement
    Laurent ROGIER
    Répondre

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Méthodes de travail (2017)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 9 hectares Filtration des vins Oui Légère sur certaines cuvées.
Rendements moyens 38 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20 mg/l
Mode de culture Biologique en suivant le calendrier lunaire. Cuvées par millésime De 5 à 6
Certification Oui Qualitefrance Cuvées sans ajout de SO2 une

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-12-2017

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
L'InstantNat Rouge 2017 <20 Analyses
L'Instantpille Rose 2017 <20 Analyses
Le rosé qui fait Bronzer Rose 2017 <20 Analyses
L'InstantNat Rouge 2016 <10 Analyses
L'Instantpille Rouge 2016 <10 Analyses
L'Instantpille Blanc 2016 42 Analyses
L'Instantpille Blanc 2016 30 Analyses
L'Instantporel Rouge 2016 <20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le P'tit Martin Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette 10 km
gîte vigneron Les Tuiles Bleues Les Tuiles Bleues 84240 Sannes 48 km


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