AVN - L'Association des Vins Naturels
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Domaine du Pastre - Rhône
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Laurent Rogier
958 Chemin de la Combe, 84330 Caromb
+33 (0)6 10 92 31 18
http://www.domainedupastre.com/
Le domaine
2005 : reprise de 9 ha de vieilles vignes de l'exploitation familiale.
Passage en bio la même année.
2008 : création du Domaine du Pastre (le berger en provençal ) en hommage à mon grand-père.
2010 : construction de la cave au milieu du vignoble.
Les vignes
L'age moyen du vignoble est de 40 ans.
Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsaut pour les rouges
Grenache blanc, Ugni-blanc pour les blancs.
La vinification
Vendanges manuelles en caisses avec tri à la parcelle.
Aucun intrant.
Blanc et rosé en pressurage direct avec fermentation alcoolique à basse température.
Rouges égrappés à 100 % avec cuvaisons entre deux et six semaines.
Assemblages effectués après malo.
Les vins
L'Instantpille blanc : 60 % Grenache blanc, 40% Ugni-blanc.
L'Instantpille rosé : 60 % Cinsaut, 40 % Grenache.
Le Rosé Qui Fait Bronzer : 90 % Grenache, 10 % Carignan.
L'Instantpille rouge : 50 % Carignan, 45 % Grenache, 5% Syrah.
L'InstantNat : 80 % Syrah, 20 % Grenache.
L'Instantporel : 80 % Grenache, 20 % Carignan.
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
Méthodes de travail (2017)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 9 hectares | Filtration des vins | Oui Légère sur certaines cuvées. |
| Rendements moyens | 38 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 20 mg/l |
| Mode de culture | Biologique en suivant le calendrier lunaire. | Cuvées par millésime | De 5 à 6 |
| Certification | Oui Qualitefrance | Cuvées sans ajout de SO2 | une |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-12-2017
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| L'InstantNat | Rouge | 2017 | <20 | Analyses |
| L'Instantpille | Rose | 2017 | <20 | Analyses |
| Le rosé qui fait Bronzer | Rose | 2017 | <20 | Analyses |
| L'InstantNat | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| L'Instantpille | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| L'Instantpille | Blanc | 2016 | 42 | Analyses |
| L'Instantpille | Blanc | 2016 | 30 | Analyses |
| L'Instantporel | Rouge | 2016 | <20 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Le P'tit Martin | Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette | 10 km | |
| |
Les Tuiles Bleues | Les Tuiles Bleues 84240 Sannes | 48 km |
Commentaires
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J'espère tout d'abord que vous et vos proches allez bien en ces temps mouvementés.
Je viens vers vous pour vous faire part d'un projet d'agrandissement de mon domaine viticole, que je souhaite réaliser en partie grâce au financement participatif.
Alors si le cœur vous en dit, je vous invite à vous rendre sur la plateforme Blue Bees https://bluebees.fr/fr/project/653 où vous trouverez tous les détails.
En faisant un don vous m'aidez tout en vous faisant plaisir, grâce aux contreparties qui vous sont proposées.
Merci aussi de diffuser un maximum auprès de vos proches, famille, amis, collègues de travail, clients, fournisseurs ...
Je pense qu'en ces temps de changement la solidarité va devenir encore plus importante et vectrice d'un monde meilleur.
À très bientôt autour d'un verre de vin bionature
Cordialement
Laurent ROGIER