Domaine Houillon

Domaine Houillon - Rhône  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées Biodyvin

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Aurélien Houillon     Charlotte Houillon

955 Quartier, Roche Coucourde, 84110 Faucon

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

http://www.domainehouillon.fr/

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Le domaine

Aurélien Houillon est originaire de Franche-Comté. Dès son plus jeune âge il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels auprès de Pierre Overnoy à Pupillin dans le Jura. En 2007, il s’installe en tant qu’associé de la Maison Pierre Overnoy.
En 2014, il part en Suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages. 
Nous nous sommes installés à Faucon (Vaucluse) en 2017 sur un domaine de 9 hectares (vignes, bois et landes), au pied du Mont Ventoux.
D’un seul tenant, les terres sont de type argileux et sableux, ce qui est dû à une particularité géologique, des formations de safre, qui donne son nom au lieu-dit « La Roche Coucourde ».


Les vignes

Le Domaine est conduit en agriculture biologique. Les sols sont travaillés mécaniquement, sans recours aux pesticides, et sont enrichis par l’engrais fourni par nos compagnons, Victoire et Castor.


La vinification

En cave, Aurélien applique la méthode de vinification de Jules Chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde.


Les vins


Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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29 vins dans 9 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Pur Jus
Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon

Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Canne - 2021 - Aurélien Houillon

Canne - 2021 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Cinsault - 2020 - Aurélien Houillon

Cinsault - 2020 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Le Safre - 2020 - Aurélien Houillon

Le Safre - 2020 - Aurélien Houillon

Vins chez nous
Cinsault

Cinsault

Pur Jus
Indigo - 2019 - Aurélien Houillon

Indigo - 2019 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Indigo - 2020 - Aurélien Houillon

Indigo - 2020 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Cinsault - 2021 - Aurélien Houillon

Cinsault - 2021 - Aurélien Houillon

Le Cellier des Gourmets
VDF Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2021

La Volat
Indigo 2018

Indigo 2018

La Volat
Les Terrasses 2018

Les Terrasses 2018

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Tourmaline 2019 rosado - Vino natural

Domaine Houillon - Tourmaline 2019 rosado - Vino natural

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Cinsault 2021

Domaine Houillon - Cinsault 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Canne 2021

Domaine Houillon - Canne 2021

La Volat
Vieilles Vignes 2018

Vieilles Vignes 2018

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Indigo 2020 - Vino natural

Domaine Houillon - Indigo 2020 - Vino natural

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Indigo 2019 - Magnum - Vino natural

Domaine Houillon - Indigo 2019 - Magnum - Vino natural

Le Cellier des Gourmets
VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Marée Haute
Ploussard 2018 - Domaine Houillon-Overnoy

Ploussard 2018 - Domaine Houillon-Overnoy

Marée Haute
Côtes du Rhône Canne 2017 - Domaine Houillon

Côtes du Rhône Canne 2017 - Domaine Houillon

Marée Haute
Chardonnay 2015 - Domaine Houillon-Overnoy

Chardonnay 2015 - Domaine Houillon-Overnoy

Marée Haute
Côtes du Rhône Tonneaux 2017 - Domaine Houillon

Côtes du Rhône Tonneaux 2017 - Domaine Houillon

Le Cellier des Gourmets
VDF Grenache Vieilles Vignes Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Grenache Vieilles Vignes Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2021 - Vino natural

Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2021 - Vino natural

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Le Safre 2020 - vino natural

Domaine Houillon - Le Safre 2020 - vino natural

Vivant Selections
Domaine HouillonIndigo 2018

Domaine HouillonIndigo 2018

Wine Therapy
Domaine Houillon Indigo Cotes du Rhone red 2018

Domaine Houillon Indigo Cotes du Rhone red 2018

Vivat Selections
Domaine HouillonIndigo 2018

Domaine HouillonIndigo 2018

Wine Therapy
Domaine Houillon Cotes du Rhone Indigo 2019

Domaine Houillon Cotes du Rhone Indigo 2019


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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 17 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Bio Cuvées par millésime entre 3 et 4
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 Toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 10-12-2020

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le P'tit Martin Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette 11 km


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