Domaine Romaneaux-Destezet

Domaine Romaneaux-Destezet - Rhône

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Hervé Souhaut    

Domaine Romaneaux-Destezet 07410 Arlebosc

04 75 08 57 20

04 75 08 57 20

http://romaneaux.destezet.free.fr/




Le domaine

Le Domaine Romaneaux-Destezet a été créé en 1993 par Hervé Souhaut. Il s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

La surface actuelle du domaine est de 5 ha. Une activité annexe d’achats de raisins permet d’atteindre une production annuelle totale d’environ 25.000 bouteilles

Les vignes

Les cépages utilisés sont d’origine locale et représentatifs de la vallée du Rhône Nord :

le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et le Gamay pour les vins rouges.

Géologiquement, le terroir est constitué de granit (socle hercynien, cristallin) de forte acidité.

La vinification

Sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir, Hervé Souhaut s’est dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Mais convaincu qu’il ne faut pas s’arrêter à ce stade , il décide, sous l’impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles et aidé par sa formation de biologiste, de produire des vins sans additifs ½nologiques.

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Les vins


La SOUTERONNE


Cuvée élaborée à partir du seul cépage Gamay de vieille sélection locale.
Ceps : de 60 à 80 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

SYRAH


Cuvée issue d’achats de raisins et d’une parcelle située sur les coteaux du Doux La cuvée est élaborée à partir du seul cépage Syrah.
Ceps : 30 ans
Vinification : Longue macération à basse température, sans éraflage. Elevage sur lies fines. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Viognier/Roussanne


Cuvée élaborée à partir d’un assemblage des cépages Viognier et Roussanne.
Ceps : 10 ans
Vinification : Pressurage directe.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Sainte Epine


Cuvée élaborée à partir d’un seul cépage : la Syrah
Ceps :les ceps sont centenaires
Vinification : longue macération sans éraflage à basse température. Extraction mécanique par pigeages. Aucun additif.
Elevage sur lies fines d’un an. Mise en bouteille sans filtration.
SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l.

Souvent confronté aux jugements normatifs et arbitraires des dégustateurs des commissions d’agréments et bien que situé sur l’un des coteaux mythiques de l’appellation Saint Joseph, Hervé Souhaut ne demande pas l’agrément pour ce vin qui défie les standards oenologiques classiques.

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Informations récupérées sur internet, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude


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Devise :
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Herve Souhaut La Souteronne Gamay

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Herve Souhaut Syrah

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romaneaux-destezetla souteronne

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Hervé Souhaut, Les Cessieux, 2017

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Hervé Souhaut, Les Cessieux, 2016

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Les Cessieux

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Romaneaux-Destezet

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Herve Souhaut Saint Joseph Sainte Epine Syrah

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VDP Ardèche La Souteronne - 2017 (Hervé Souhaut)

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La Souteronne '16, Hervé Souhaut

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romaneaux-destezetroussanne viognier

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Herve Souhaut Saint Joseph Les Cessieux Syrah

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2017 Domaine Romaneaux-Destezet (Hervé Souhaut) Marecos Vin de France Rouge,750ml

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2017 Herve Souhaut Saint Joseph Sainte Epine

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2016 Michel Savel Made By Herve Souhaut Les Marecos  Syrah, Merlot

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2016 Michel Savel Made By Herve Souhaut Les Marecos  Syrah, Merlot

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2017 Herve Souhaut Saint Joseph Les Cessieux

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2017 Herve Souhaut La Souteronne Gamay

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2017 Herve Souhaut  Syrah

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Syrah de l'Ardèche 2015 -  Romaneaux-Destezet

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2016 Hervé Souhaut Clos des Cessieux Syrah

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2016 Hervé Souhaut La Souteronne Gamay Noir

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Herve Souhaut (Domaine Romaneaux-Destezet) - La Souteronne 2017 (1.5L)

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Herve Souhaut (Domaine Romaneaux-Destezet) - Marecos Rouge 2017

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Herve Souhaut (Domaine Romaneaux-Destezet) - Sainte Epine 2017

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2016 Hervé Souhaut Syrah

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Herve Souhaut (Domaine Romaneaux-Destezet) - Cessieux Saint Joseph 2017

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Herve Souhaut (Domaine Romaneaux-Destezet) - Syrah 2016

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Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Blanc Blanc 2013 25
Les Cessieux Rouge 2013 25

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