Domaine Ferme Saint Martin

Domaine Ferme Saint Martin - Rhône

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Guy et Thomas Jullien    

Earl Guy Jullien 84190 Suzette

04 90 62 96 40

04 90 62 96 40

http://www.fermesaintmartin.com

Contacter le vigneron par mail


Le domaine

La Ferme Saint-Martin se situe dans les hauteurs de Suzette, au plus haut de l’appellation Beaumes-de-Venise, en vallée du Rhône.
Le domaine s’étend sur 36 hectares, dont 25 sont plantés en vignes : les 11 hectares restant 
sont occupés par la flore locale, entre garrigue et forêt méditerranéenne.
Le vignoble est exposé plein sud, sur un terroir sec et caillouteux, en terrasses de 200 à 600 mètres d’altitude.
Le domaine familial a vu le jour en 1964. Aujourd'hui, c'est Thomas, 3ème génération de vignerons, 
qui poursuit le travail de Guy, et d'Aimé avant lui, avec la même passion.
Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1998.
Nous sélectionnons avec soin les raisins qui entrent en cave. 
La récolte se fait entièrement à la main, et les vinifications se font sans aucun ajout de produit ½nologique.
Notre famille, réunie autour d’une même passion, travaille avec conviction et exigence
afin de vous apporter des vins vivants, libres d’exprimer leurs personnalités,
véritables reflets de leurs terroirs.


Les vignes

Nous labourons nos vignes bien sûr, mais nous n'utilisons aucun produit de traitement issu de molécules de synthèse. 
Tous les travaux que nous réalisons à la vigne et sur le domaine sont faits dans le but de produire des raisins sains, 
tout en préservant une vie dans les sols, une faune et une flore variée, un équilibre autour de la vigne.
Chaque parcelle, récoltée à maturité, est vendangée et triée à la main.


La vinification

Après un premier tri à la vigne, les raisins passent sur un tapis roulant (appelé "table de tri"). 
L'idée ici est de contrôler la qualité de la matière première, qui déterminera la qualité du vin.
Tout ce qui rentre en cave passe d’abord sous nos yeux. 
 Les raisins fermentent avec leurs propres levures, typiques à chaque terroir. 
Aucun produit ½nologique n'est utilisé au cours de la vinification. 
La majorité des vins sont légèrement sulfités à la mise en bouteille uniquement, 
pour faciliter la mise en bouteilles et le transport. Le reste est « sans soufre ». 
Ainsi, les vins s'expriment pleinement, ils ont chacun leur personnalité, et la notion de terroir est forte. 


Les vins

Nous travaillons sur 3 appellations.
En Côtes-du-Rhône, nous produisons un blanc sec ("Le Blanc", assemblage roussane-clairette), et un rouge léger, qui correspond à nos jeunes vignes de Beaumes-de-Venise ("Les Romanins"). En Ventoux (communes environnantes), nous produisons un rosé ("Entrevon"), et 2 rouges ("La Gérine", vin de soif en macération semi-carbonique, léger et sur le fruit  et "Les Estaillades", plus racé et épicé). En Beaumes-de-Venise, nous produisons 3 rouges de caractère ("Les Terres Jaunes", correspondant à nos parcelles de Trias, "Costancia", nos vignes d'altitude, avec un peu plus de syrah, et "Saint-Martin", notre cuvée de vieilles vignes).
Nous travaillons avec conviction et exigence afin de produire des vins élégants et équilibrés, 
des vins vivants, expressifs, et source de plaisir.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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15 vins dans 5 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Pic Vert
Les Terres Jaunes 2018 Magnum

Les Terres Jaunes 2018 Magnum

Pic Vert
Les Estaillades 2019

Les Estaillades 2019

Pic Vert
Les Terres Jaunes 2018

Les Terres Jaunes 2018

Pic Vert
Costancia 2018

Costancia 2018

Pic Vert
Les Terres Jaunes 2018

Les Terres Jaunes 2018

Pic Vert
Costancia 2018 Magnum

Costancia 2018 Magnum

Vins nature
La Ferme Saint Martin Les Terres Jaunes Beaumes de Venise Magnum

La Ferme Saint Martin Les Terres Jaunes Beaumes de Venise Magnum

Vins nature
La Ferme Saint Martin Les Terres Jaunes Beaumes de Venise

La Ferme Saint Martin Les Terres Jaunes Beaumes de Venise

Vins nature
La Ferme Saint Martin Les Romanins Cotes du Rhone

La Ferme Saint Martin Les Romanins Cotes du Rhone


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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 36 dont 25 en vignes hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 10
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 8
Certification Oui Biologique Cuvées sans ajout de SO² 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 01-12-2015

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Gérine Rouge 2014 <20 Analyses
Romarins Rouge 2014 <20 Analyses
Terre jaune Rouge 2014 <20 Analyses
Le Blanc Blanc 2013 20 Analyses
Terre jaune Rouge 2013 <20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le P'tit Martin Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette 0 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 47 km


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