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Le domaine
Vin de pays de Sainte Baume, AOP coteaux varois en Provence et AOP Bandol (2ha au Castellet)
Les vignes
Domaine situé dans le massif de la sainte Baume a 400m d'altitude
Quelques parcelles de vieilles vignes de Carignan et Cinsault au rendement très faible (20h/h) qui servent à faire des magnums (tres petite production)
Mourvedre, Grenache et Syrah, Carignan
Clairette Rolle et Muscat, Carignan blanc
La vinification
Très peu de choses à faire au chai pour la vinification, on laisse la fermentation se faire tout naturellement.
Les vins
Au hasard et souvent : vieux carignans
Autrement et encore : vieux cinsaut
Que en magnum
Analepse : Carignan blanc
A bouche que veux tu : clairette et Rolle
L'apostrophe : coteaux varois rose avec grenache cinsaut et carignan
Bandol rose la chance : grenache cinsaut mourvedre
Antidote : Carignan rge macération semi carbonique
Alibi : grenache Syrah
L'abeacadabrantesque: Carignan et mourvedre
Bandol rouge l'amourvedre : mourvedre 95% et grenache 5%
L'apesanteur : rose pétillant
Informations données par le vigneron