Domaine Milan

Domaine Milan - Provence Qualité France

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Théophile et Henri Milan    

Ancienne Voie Aurelia, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, France

04 90 92 12 52

04 90 92 12 52

http://www.dom-milan.com/

facebook https://www.facebook.com/domainemilan

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Crée à la fin des années 50  il a pour particularité d'assembler les cépages par terroir dès la vinification  respect du produit par l'utilisation de matériels spécifiques (pompe pressoir) et mise en bouteille par le domaine sans filtration et respect du vin .(groupe mise sans pression )1956 Robert Milan achète une propriété située au nord des Alpilles sur la commune de SAINT REMY DE PROVENCE à environ 2 km du centre ville .

1958 sur les conseils de son beau père René Tramier , il décide de planter de la vigne .

1973 Lassé de vendre son raisin à perte il construit une cave de vinification sur la propriété .

1986 Au retour de son service militaire l'un de ses fils Henri , reprend la propriété , qui est alors promise à l'arrachage primé comme beaucoup d'autres dans la région .

1988 Henri devient officiellement vigneron avec comme volonté de produire le meilleur vin possible en adoptant des règles de production biologiques .

1996 Henri rencontre deux personnes qui vont lui permettre d'atteindre un niveau qualitatif dont il avait l'intuition. Il s'agit de Claude Bourguignon célèbre chercheur en agrobiologie des sols , et d'un des vignerons les plus géniaux de sa génération , Claude Courtois du domaine "LES CAILLOUX DU PARADIS"

2000 millésime produit et mis en bouteille ( deux ans après ) sans avoir été stérilisé au souffre (so2)

Les vignes

Plantation des parcelles en mélangeant les cépages de manière à créer une diversité propre à l'expression du terroir  plus d'engrais chimique depuis 1987 et certification en culture biologique depuis 2002(première année de reconversion deux terroir marnes bleues pour les vins blanc et les rouges du domaine et depuis 2007 du "vallon" sable et grave pour le "clos milan"Géologiquement le domaine milan est comme tout grand terroir , issu de la rencontre d'une montagne 'les Alpilles' et d'un climat particulier , créant une déclivité propice à une originalité de terroirs et par une climatologie exceptionnelle faite d'une influence méditerranéenne tempérée par une fraicheur relative .

Des marnes bleues sur éboulis calcaires pour le domaine milan.

pour le Clos Milan des graves mélangées à du sable marin du quaternaire.

La vinification

Vinification des vins rouge sans souffre ajouté depuis le millésime 2000 et création d'une cuvée sans souffre ajouté depuis 2007 Vinification des blanc sans souffre ajouté depuis 2003 et création d'une cuvée sans souffre ajouté depuis 2009pressoir pneumatique cuvier beton et barriques pour l'élevage des blanc (12 mois) et rouge (12 a 24 mois) barriques ancienne 90 % La sensibilité autant que les goûts du vigneron ont permis au domaine de créer des vins originaux et complexes où l'harmonie des cépages assemblés par terroir donne une finesse et un "grain" que l'on ne retrouve qu'en Bourgogne.

Enfin les vins sont traités avec la plus extrême délicatesse afin de pouvoir donner une sensation de plénitude lors de leur dégustation . Jamais de filtration ,un transport par une pompe à galets asymétriques , une mise en bouteille par siphon .

Avec ce site, nous souhaitons pouvoir continuer ce dialogue enrichissant non seulement avec tous les vignerons d'où qu'ils soient, mais aussi avec les amateurs qui sont très souvent à l'origine de belles découvertes et d'amitiés sincères .

Voir l'article original

Les vins


Quatre cuvées en rouge  le sans souffre ajouté le vallon (ex domaine milan)depuis 2007 le clos milan  le grand M Trois cuvées en blancle grand blancla carréele sans souffre ajouté arrêt de la production de vin rosé depuis 2010

CLOS MILAN


VINIFICATION
100% raisin. Assemblage par terroir, directement en cuve béton . Macérations après fermentation de 3 semaines.
DONNEES TECHNIQUES
14°,35 - Acidité totale : 3,96 - pH :3,70- SO2 tot : 82

LE GRAND BLANC


VINIFICATION
100% raisin. Assemblage, par terroir, pressurage direct et fermentation en barrique
ÉLEVAGE
12 mois en barrique, sur lies fines avec batonnage. Pas de sulfitage, ni filtration pour garder toute la matière. Mis en bouteille par gravité
DONNEES TECHNIQUES
14°- Acidité totale : 4,12- pH 3,47- so2 tot. : 73

DOMAINE MILAN


VINIFICATION
100% raisin. Assemblage par terroir, directement en cuve béton, macération courte, décuvage à 1020 de densité
ÉLEVAGE
En barriques (12 mois) sur lies fines, pas de sulfitage, ni filtration, ni collage pour garder toute la matière. Mis en bouteille par gravité
DONNEES TECHNIQUES
13,5° - Acidité totale : 3,46- pH : 3,64- so2 total : 70

Le ROSÉ des OUFS...


VINIFICATION
Pressurage direct avec contrôle des températures, vin non filtré et non collé, pas de SO2 à la mise en bouteille.
DONNEES TECHNIQUES
13,7%vol.- Acidité Totale : 3,04 - pH : 3,57 - SO2 Total : 47

Voir l'article original

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

Acheter les vins de Domaine Milan sur internet, comparer les prix.

129 vins dans 19 Boutiques

Voir d'autres boutiques proposant des vins naturels

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
Brut Nature Blanc

Brut Nature Blanc

Vins chez nous
Papillon Blanc

Papillon Blanc

Vins chez nous
Luna & Gaïa

Luna & Gaïa

Vins chez nous
Le Jardin

Le Jardin

La bouteille
Le Vallon

Le Vallon

Vins chez nous
Haru Rosé

Haru Rosé

Vins chez nous
Luna & Gaïa

Luna & Gaïa

La bouteille
Le Vallon

Le Vallon

Vins chez nous
S & X

S & X

Vins chez nous
La Carrée

La Carrée

La bouteille
Brut Nature Rosé

Brut Nature Rosé

La bouteille
Haru

Haru

Vins chez nous
Le Grand Blanc Magnum

Le Grand Blanc Magnum

Vins chez nous
Haru Rouge

Haru Rouge

Vins chez nous
Le Vallon

Le Vallon

Vins chez nous
Brut Nature Blanc

Brut Nature Blanc

La bouteille
Le Grand Blanc

Le Grand Blanc

La bouteille
Luna & Gaia

Luna & Gaia

La bouteille
Haru Rosé

Haru Rosé

Vins chez nous
C.L.O.S. Milan 2019

C.L.O.S. Milan 2019

Vins chez nous
Papillon Blanc

Papillon Blanc

Vins chez nous
Luna & Gaïa Magnum

Luna & Gaïa Magnum

Vins chez nous
Pet' Nat' Rosé Brut

Pet' Nat' Rosé Brut

La bouteille
Papillon Rouge

Papillon Rouge

Vins chez nous
Le Grand Blanc

Le Grand Blanc

La bouteille
Papillon Blanc

Papillon Blanc

Vins chez nous
S & X magnum

S & X magnum

Vins chez nous
Le Vallon Magnum

Le Vallon Magnum

Vins chez nous
Reynard Rebels Magnum

Reynard Rebels Magnum

La bouteille
S&X

S&X

Vins chez nous
Papillon Blanc Magnum

Papillon Blanc Magnum

Vins chez nous
Reynard Rebels

Reynard Rebels

Vins nature
Clos Milan

Clos Milan

Vins nature
Papillon Rouge

Papillon Rouge

Vins nature
Le Grand Blanc

Le Grand Blanc

La Cabote
Le Grand Blanc 2018 - Henri Milan

Le Grand Blanc 2018 - Henri Milan

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2014

Le Grand Blanc, 2014

La Cabote
Le Vallon 2020 - Henri Milan

Le Vallon 2020 - Henri Milan

Raw Wine
Clos Milan, 2003

Clos Milan, 2003

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2011

Le Grand Blanc, 2011

Vinoemotion
Domaine Milan – Le Vallon 2020

Domaine Milan – Le Vallon 2020

Raw Wine
Clos Milan Manesse, 2006

Clos Milan Manesse, 2006

Enchanteur de Papilles
CLOS Milan 2007 150 cL

CLOS Milan 2007 150 cL

Raw Wine
Le Vallon, 2020

Le Vallon, 2020

Vinoemotion
Domaine Milan – Le Grand Blanc 2016

Domaine Milan – Le Grand Blanc 2016

Raw Wine
Clos Milan Ultime, 2004

Clos Milan Ultime, 2004

Raw Wine
Clos Milan, 2005

Clos Milan, 2005

Divite
Le Papillon Blanc Domain Milan

Le Papillon Blanc Domain Milan

Enchanteur de Papilles
Le Grand Blanc 2015 75 cL

Le Grand Blanc 2015 75 cL

Raw Wine
La Carrée, 2018

La Carrée, 2018

Natural Wine Collective
La Carée

La Carée

Les Peaux de Vins
Le Grand Blanc 2014 - Domaine Milan

Le Grand Blanc 2014 - Domaine Milan

Les Peaux de Vins
MGO 3 - Domaine Milan (13)

MGO 3 - Domaine Milan (13)

Enchanteur de Papilles
La Carrée 2011 75 cL

La Carrée 2011 75 cL

Wine Therapy
Henri Milan Reynard Rebel NV

Henri Milan Reynard Rebel NV

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2018

Le Grand Blanc, 2018

Raw Wine
La Carrée, 2012

La Carrée, 2012

Raw Wine
Clos Milan, 2018

Clos Milan, 2018

Raw Wine
La Saco Noblo Irago, 2011

La Saco Noblo Irago, 2011

Enchanteur de Papilles
La Carrée 2012 75 cL

La Carrée 2012 75 cL

Raw Wine
Le Jardin, 2010

Le Jardin, 2010

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2015

Le Grand Blanc, 2015

Wine Therapy
Henri Milan Le Vallon 2019

Henri Milan Le Vallon 2019

Raw Wine
Clos Milan, 2006

Clos Milan, 2006

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2012

Le Grand Blanc, 2012

Enchanteur de Papilles
Le Grand Blanc 2014 150 cL

Le Grand Blanc 2014 150 cL

La Cabote
Le Grand Blanc 2018 - Henri Milan

Le Grand Blanc 2018 - Henri Milan

Les Peaux de Vins
Le Vallon 2010 - Domaine Milan

Le Vallon 2010 - Domaine Milan

Raw Wine
Le Jardin, 2011

Le Jardin, 2011

Raw Wine
Le Grand Blanc, 2013

Le Grand Blanc, 2013


Voir d'autres boutiques proposant des vins naturels

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

Afficher / Cacher la carte

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 10% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 20 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biologique, Biodynamique Cuvées par millésime 10
Certification Oui BUREAU VERITAS Cuvées sans ajout de SO2 5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-01-2019

Méthodes de travail (2016)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 16 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 30mg
Mode de culture bio dynamique Cuvées par millésime 10
Certification Oui Bureau Veritas Cuvées sans ajout de SO2 5

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 16-12-2016

Méthodes de travail (2014)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 15 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 5
Certification Oui Qualité France Cuvées sans ajout de SO2 3

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 28-11-2014

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Milan Nouveau Rouge 2018 <10 Analyses
Haru Rouge 2017 <10 Analyses
Luna et Gaïa Blanc 2017 <10 Analyses
Ma Terre Rose 2017 17 Analyses
Papillon blanc Blanc 2017 <10 Analyses
Papillon rouge Rouge 2017 <10 Analyses
S X Rouge 2016 25 Analyses
Papillon Rouge 2015 <25 Analyses
Papillon Rose 2014 47 Analyses
Papillon Blanc 2014 30 Analyses
Papillon Rouge 2014 <25 Analyses
Le Papillon rouge Rouge 2013 35 Analyses
Ma terre Rose 2013 27 Analyses
Sex Rouge 2013 <25 Analyses
Le Papillon Blanc Blanc 2012 28 Internet
Le Papillon rouge Rouge 2012 25 Internet
Le Papillon rouge Rouge 2011 25 Internet
Le Papillon blanc Blanc 2010 22 Internet
Sans Soufre Ajouté Rouge 2008 20 Internet
Le Clos Rouge 2006 15 Analyses
Clos Milan Rouge 2005 28 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le P'tit Martin Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette 47 km


Prochains salons

Salons passés

R1 0.0358 s