Domaine Dal Canto

Domaine Dal Canto - Provence Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Richard Dal Canto    

437 Route de Châteaurenard Cd 28, 13550 Noves, France

06 72 02 45 99

06 72 02 45 99

http://www.vins-dalcanto.fr

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Six hectares à flanc de colline dans un environnement préservé le domaine est né en 2002 avec au départ des apports en Coop puis progressivement en domaine pour devenir autonome en 2011.
Né d'une pure passion personnelle le domaine n'a toujours produit que des vins sans intrants issus d'un apprentissage sur le tas.
Je travaille aujourd'hui plus que jamais dans cette ambition de vins au plus proche de la nature.

Les vignes

La tête au soleil les pieds plus au frais dans leurs bottes d'argile de sable et de galets ces "colosses" si fragiles donnent le meilleur d'elles mêmes saisons après saisons regardant l'horizon boisé de chênes et de pins qui les entourent.

La vinification

Simple mais maitrisée la vinification n'est que le prolongement du travail dans les vignes . Les vins sont accompagnés en fonction de leur profil de jus à la récolte, tantôt friands ou plus austères donnant ainsi des vins de longue garde sans ou quasiment sans so2 . On ne contrarie jamais le profil de base pour suivre une quelconque mode de consommation aussi fugace que contraire à l'esprit du vin nature.

Les vins

Le vin serait il une transformation d'un grain de raisin ou l'homme doit exercer un accompagnement minimum pour cette mécanique de levures et autres petites bêtes si bien huilée ne déraille pas .
Ce vin là est un réel produit pur raisin et pur plaisir ou la vigne en bio, et intégrée dans son environnement préservé a presque tout fait.
Représentant du terroir ou il est né souvent solaire mais jamais pesant, soutenu par sa vivacité parfois surprenante pour sa région il est l'aboutissement d'un travail quotidien depuis plusieurs années.
Son potentiel à la garde bien assis dans sa bouteille dépasse fréquemment dix ans.

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 6 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 30 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture k Cuvées par millésime 6
Certification Oui bio ecocert Cuvées sans ajout de SO2 4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 15-02-2022

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Canon Blanc 2020 23 Analyses
GIU Rouge 2020 10 Analyses
Sera Blanc Blanc 2020 2 Analyses
Sera Rouge Rouge 2020 28 Analyses
Souche à l'envers Rouge 2020 <2 Analyses
Vinino Rouge 2020 <2 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le P'tit Martin Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette 35 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 48 km
gîte vigneron Les Tuiles Bleues Les Tuiles Bleues 84240 Sannes 49 km


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