AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Domaine Milan - Provence
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Théophile et Henri Milan
Ancienne Voie Aurelia, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, France
04 90 92 12 52
https://www.facebook.com/domainemilan
Le domaine
Crée à la fin des années 50 il a pour particularité d'assembler les cépages par terroir dès la vinification respect du produit par l'utilisation de matériels spécifiques (pompe pressoir) et mise en bouteille par le domaine sans filtration et respect du vin .(groupe mise sans pression )1956 Robert Milan achète une propriété située au nord des Alpilles sur la commune de SAINT REMY DE PROVENCE à environ 2 km du centre ville .1958 sur les conseils de son beau père René Tramier , il décide de planter de la vigne .
1973 Lassé de vendre son raisin à perte il construit une cave de vinification sur la propriété .
1986 Au retour de son service militaire l'un de ses fils Henri , reprend la propriété , qui est alors promise à l'arrachage primé comme beaucoup d'autres dans la région .
1988 Henri devient officiellement vigneron avec comme volonté de produire le meilleur vin possible en adoptant des règles de production biologiques .
1996 Henri rencontre deux personnes qui vont lui permettre d'atteindre un niveau qualitatif dont il avait l'intuition. Il s'agit de Claude Bourguignon célèbre chercheur en agrobiologie des sols , et d'un des vignerons les plus géniaux de sa génération , Claude Courtois du domaine "LES CAILLOUX DU PARADIS"
2000 millésime produit et mis en bouteille ( deux ans après ) sans avoir été stérilisé au souffre (so2)
Les vignes
Plantation des parcelles en mélangeant les cépages de manière à créer une diversité propre à l'expression du terroir plus d'engrais chimique depuis 1987 et certification en culture biologique depuis 2002(première année de reconversion deux terroir marnes bleues pour les vins blanc et les rouges du domaine et depuis 2007 du "vallon" sable et grave pour le "clos milan"Géologiquement le domaine milan est comme tout grand terroir , issu de la rencontre d'une montagne 'les Alpilles' et d'un climat particulier , créant une déclivité propice à une originalité de terroirs et par une climatologie exceptionnelle faite d'une influence méditerranéenne tempérée par une fraicheur relative .Des marnes bleues sur éboulis calcaires pour le domaine milan.
pour le Clos Milan des graves mélangées à du sable marin du quaternaire.
La vinification
Vinification des vins rouge sans souffre ajouté depuis le millésime 2000 et création d'une cuvée sans souffre ajouté depuis 2007 Vinification des blanc sans souffre ajouté depuis 2003 et création d'une cuvée sans souffre ajouté depuis 2009pressoir pneumatique cuvier beton et barriques pour l'élevage des blanc (12 mois) et rouge (12 a 24 mois) barriques ancienne 90 % La sensibilité autant que les goûts du vigneron ont permis au domaine de créer des vins originaux et complexes où l'harmonie des cépages assemblés par terroir donne une finesse et un "grain" que l'on ne retrouve qu'en Bourgogne.Enfin les vins sont traités avec la plus extrême délicatesse afin de pouvoir donner une sensation de plénitude lors de leur dégustation . Jamais de filtration ,un transport par une pompe à galets asymétriques , une mise en bouteille par siphon .
Avec ce site, nous souhaitons pouvoir continuer ce dialogue enrichissant non seulement avec tous les vignerons d'où qu'ils soient, mais aussi avec les amateurs qui sont très souvent à l'origine de belles découvertes et d'amitiés sincères .
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Les vins
Quatre cuvées en rouge le sans souffre ajouté le vallon (ex domaine milan)depuis 2007 le clos milan le grand M Trois cuvées en blancle grand blancla carréele sans souffre ajouté arrêt de la production de vin rosé depuis 2010
CLOS MILAN
VINIFICATION
100% raisin. Assemblage par terroir, directement en cuve béton . Macérations après fermentation de 3 semaines.
DONNEES TECHNIQUES
14°,35 - Acidité totale : 3,96 - pH :3,70- SO2 tot : 82
LE GRAND BLANC
VINIFICATION
100% raisin. Assemblage, par terroir, pressurage direct et fermentation en barrique
ÉLEVAGE
12 mois en barrique, sur lies fines avec batonnage. Pas de sulfitage, ni filtration pour garder toute la matière. Mis en bouteille par gravité
DONNEES TECHNIQUES
14°- Acidité totale : 4,12- pH 3,47- so2 tot. : 73
DOMAINE MILAN
VINIFICATION
100% raisin. Assemblage par terroir, directement en cuve béton, macération courte, décuvage à 1020 de densité
ÉLEVAGE
En barriques (12 mois) sur lies fines, pas de sulfitage, ni filtration, ni collage pour garder toute la matière. Mis en bouteille par gravité
DONNEES TECHNIQUES
13,5° - Acidité totale : 3,46- pH : 3,64- so2 total : 70
Le ROSÉ des OUFS...
VINIFICATION
Pressurage direct avec contrôle des températures, vin non filtré et non collé, pas de SO2 à la mise en bouteille.
DONNEES TECHNIQUES
13,7%vol.- Acidité Totale : 3,04 - pH : 3,57 - SO2 Total : 47
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Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Oui, 10% | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 20 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 20 |
| Mode de culture | Biologique, Biodynamique | Cuvées par millésime | 10 |
| Certification | Oui BUREAU VERITAS | Cuvées sans ajout de SO2 | 5 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-01-2019
Méthodes de travail (2016)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 16 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 30mg |
| Mode de culture | bio dynamique | Cuvées par millésime | 10 |
| Certification | Oui Bureau Veritas | Cuvées sans ajout de SO2 | 5 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 16-12-2016
Méthodes de travail (2014)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non | ||
| Surface totale du domaine | 15 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | 5 |
| Certification | Oui Qualité France | Cuvées sans ajout de SO2 | 3 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 28-11-2014
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Milan Nouveau | Rouge | 2018 | <10 | Analyses |
| Haru | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Luna et Gaïa | Blanc | 2017 | <10 | Analyses |
| Ma Terre | Rose | 2017 | 17 | Analyses |
| Papillon blanc | Blanc | 2017 | <10 | Analyses |
| Papillon rouge | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| S X | Rouge | 2016 | 25 | Analyses |
| Papillon | Rouge | 2015 | <25 | Analyses |
| Papillon | Rose | 2014 | 47 | Analyses |
| Papillon | Blanc | 2014 | 30 | Analyses |
| Papillon | Rouge | 2014 | <25 | Analyses |
| Le Papillon rouge | Rouge | 2013 | 35 | Analyses |
| Ma terre | Rose | 2013 | 27 | Analyses |
| Sex | Rouge | 2013 | <25 | Analyses |
| Le Papillon Blanc | Blanc | 2012 | 28 | Internet |
| Le Papillon rouge | Rouge | 2012 | 25 | Internet |
| Le Papillon rouge | Rouge | 2011 | 25 | Internet |
| Le Papillon blanc | Blanc | 2010 | 22 | Internet |
| Sans Soufre Ajouté | Rouge | 2008 | 20 | Internet |
| Le Clos | Rouge | 2006 | 15 | Analyses |
| Clos Milan | Rouge | 2005 | 28 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Le P'tit Martin | Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette | 47 km |
Prochains salons
Salons passés
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Lundi 17 avril 2023
Natrus 2023
Can Guardiola, SN, 08339 Vilasar de Dalt (Barcelona)
- 12€
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4 et 5 février 2023
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
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26 et 27 juin 2022
Le temps des copains 2ème édition
Clos de l'Écu 44430 Le Landreau
- 10€
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Lundi 28 mars 2022
Vins d'Azur
Hotel Belles Rives, 33 Bd Edouard Baudoin, 06160 Antibes, France
- 10€
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5 et 6 mars 2022
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
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Lundi 8 novembre 2021
Biotop Paris
Ground Control Gare de Lyon - 81 Rue du Charolais, 75012 Paris, France
- 10€
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23 octobre 2021
VINEP
Domaine de Glandève, route des Tuves, 04320 Entrevaux
- 0
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Lundi 17 mai 2021
Hôtel Amour X Pure & Vins
Hôtel amour à la plage Nice, 47 promenade des anglais 06000 Nice
- 8 €
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28 et 29 mars 2021
Les Remises
14 caves des Pyrénées Orientales, de l'Hérault, du Gard de l'Ardèche et de Provence
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Dimanche 5 et lundi 6 avril 2020
La Remise
Entrepôt Larosa 1978 Avenue Gilbert Martelli, 34200 Sète
- 10€ le dimanche, 5€ le lundi
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14 et 15 décembre 2019
Vignerons en Seine
Péniche Melody - Marina de Bercy - 75012
- 6€
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Lundi 18 novembre 2019
Chez Tontine
Chez Tontine 14 Rue Crespin du Gast 75011 Paris
- 5€
- Page visitée 4162 fois
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Lundi 4 novembre 2019
Biotop Paname
Le Centquatre - 5 Rue Curial, 75019 Paris
- Entrée libre sur présentation carte de visite pro
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Du 18 au 20 juillet 2019
Bim ! Festival
L'Abrix Bar 57 Place de l Horloge, 30700 Vallabrix
- Page visitée 5341 fois
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23 et 24 mars 2019
Salon des vins bio et naturels
Hall Omnisport Rue Bouteille 1, 4877 Olne
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2 et 3 février 2019
Salon Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
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Samedi 8 et dimanche 9 décembre 2018
Vignerons en Seine - Noël
Péniche Melody - Port d'aval Bercy - Paris 12ème
- 5€
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13 et 14 mai 2018
Raw Berlin
Markthalle Neun Eisenbahnstrasse 42/43 - Pücklerstrasse 34, 10997 Berlin
- 40€
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Lundi 9 avril 2018
De Beaux Jus
Les Grands Verres, 13 Avenue du Président Wilson, 75016 Paris
- 10€
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9 et 10 décembre 2017
Vignerons en Seine
Quai de Bercy (sous le Pont de Tolbiac) Paris
- 7€ avec joli verre de dégustation, vestiaire, parking gratuit sur le quai
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28 et 29 juillet 2017
Qui l'eût cru ! - A la rencontre des vins natures
Les Beaumettes 84220 et La Gare de Coustellet 84660
- 5 € (verre offert)
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Samedi 29 avril 2017
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
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12 & 13 mars 2017
Raw Wine London
180 Strand, London WC2R 1EA, UK
- Gratuit pour les professionnels. £35 pour le public
- Page visitée 10039 fois
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30 et 31 janvier 2017
Biotop
Théâtre de la Criée, 30 Quai de Rive Neuve, 13007 Marseille
- Salon réservé aux professionnels - Entrée libre
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15 et 16 mai 2016
Raw Wine Fair
F BLOCK The Old Truman Brewery 83 Brick Ln London E1 6QL
- £45
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14 et 15 mai 2016
Salon des Vins Libres
Villa Sturm - 1 quai Sturm, 67000 Strasbourg
- 6¤
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30 avril et 1er mai 2016
Salon Rue89 des Vins - Sous les pavés la vigne
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
- 10¤
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30 et 31 janvier 2016
Grenier Saint Jean
Greniers Saint Jean - Place du Tertre Saint-Laurent, 49000 Angers
- Réservé aux professionnels
- Page visitée 9229 fois
-
18 et 19 octobre 2015
Dynamic Vines Tasting
Dynamic Vines Warehouse Unit 5, Discovey Business Park, SE16 4RA London
- 5£
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3 et 4 mai 2015
Salon Rue89 des Vins - Sous les pavés la vigne
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
- 10€
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-
-
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Lundi 17 novembre 2014
Vins Nature en Nord
Restaurant Rouge Barre 50 Rue de la Halle, 59800 Lille
- 10€
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Dimanche 18 mai 2014
In Vin Bio Veritas
Salle Sioul Espace 03800 Jenzat
- Entrée gratuite
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3 et 4 mai 2014
Salon des vins libres
Caveau Sainte Barbe Place de la Victoire, 67600 Sélestat
- 5€
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-
27 et 28 avril 2014
Salon Rue89 des vins
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
- 10 €
- Page visitée 9211 fois
-
Samedi 5 avril 2014
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
- 5€¤
- Page visitée 6344 fois
-
2 et 3 juin 2013
Sous les pavés, la vigne !
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
- 10 €
- Page visitée 10440 fois
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Samedi 6 avril 2013
En coup de vin
La Tuilerie, 19 Avenue Abbé Tarroux, 34600 Bédarieux
- 5€
- Page visitée 13514 fois
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Dimanche 27 janvier 2013
Rencontres pour l’agroécologie
Domaine de Sulauze - RN 569, Chemin du vieux Sulauze 13140 Miramas
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31 mars et 1er avril 2012
Salon des vignerons
Centre du village de Olne Rue Bouteille, 1 4877 Olne
- 8€
- Page visitée 15088 fois
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21 et 22 janvier 2012
Rencontres Pour L'Agroecologie
Domaine de Sulauze - RN 569, Chemin du vieux Sulauze 13140 Miramas
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Lundi 20 juin 2011
La Renaissance des Appelations
Le Grand Théâtre de Bordeaux Place de la Comédie 33000 Bordeaux
- Réservée aux professionnels
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Du 15 au 17 mai 2011
Natural Wine Fair
Borough Market - 8 Southwark Street London
- £18
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