Simon Rouillard

Simon Rouillard - Loire  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Simon Rouillard    

Le Petit Pré, 49610 Mozé-sur-Louet, France

06 86 61 67 28

06 86 61 67 28

https://simonrouillardvigneron.wordpress.com/

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Le domaine

Après 8 ans d’apprentissages par la pratique chez plusieurs vignerons d’univers assez différents (La grange aux belles, Les vignes de Babass, Domaine de la Tournelle, Philippe Bornard, Frederic Agneray, Nicolas Grosbois) et dans différentes régions, je reviens en Anjou pour m'installer en 2019.

4 hectares de vieilles vignes (chenin, gamay, grolleau, cabernet franc/ cabernet Sauvignon)

Egalement une plantation de 80 ares de chenin, grolleau et cinsault (!). 

Les 3 premières années, un petit négoce pour palier au manque de vignes et de raisins (gel). Raisins provenant exclusivement  de vignerons certifiés en Agriculture Biologique. 
Vins sans intrants.

Les vignes

4 ha de vignes (Chenin, Gamay, Grolleau, Cab franc et Cab sauvignon). Sur les communes de Mozé sur louet, Soulaines sur Aubance et Saint Melaine sur Aubance (49)
A cela se rajoute une plantation au printemps 2021 de 40 ares de Grolleau et Chenin, et 40 ares printemps 2022 de chenin, grolleau et cinsault. 
Décavaillonage puis travail superficiel des sols au tracteur. 
Traitements vignes : Bouillie Bordelaise et Soufre. 
Vendanges manuelles. 

La vinification

Elevage en cuve pour les rouges. Quelques barriques pour les chenins. Pressoirs verticaux.
Vinification et vins sans intrants.

Les vins

Vins sans intrants.
les cuvées : 
Musette 2019  (grenache/syrah), Autour de Minuit 2019 (Gamay), A nous la liberté 2019 (chenin), Après la pluie 2020 (grolleau), le corps du schiste 2020 (chenin), Tout seul les deux 2020 (grolleau/chenin)

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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18 vins dans 3 Boutiques

* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2021)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Oui, 50% Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 3 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Aucune labellisation Cuvées par millésime 4 ou 5
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 Toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 01-07-2021

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
A nous la liberté Blanc 2020 Analyses
Après la pluie Rouge 2020 Analyses
Le corps du schiste Blanc 2020 Analyses
Tout seul les deux Rouge 2020 Analyses
Musette Rouge 2019 <10 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
L'Aubinoise 38 Rue du Canal de Monsieur, 49190 Val-du-Layon, France 9 km
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne 21 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault 30 km


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