La Coulée d'Ambrosia

La Coulée d'Ambrosia - Loire Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Jean-Francois Chéné    

7 Rue du Carrois, 49750 Beaulieu-sur-Layon

02 41 80 40 83

02 41 80 40 83

http://blog.lacouleedambrosia.fr/

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Le domaine

J'ai créée mon exploitation en 2005 en faisant une reprise partielle des vignes familiales sur Beaulieu sur Layon. Ma volonté est respecter le vivant dans le sol afin de maintenir l'équilibre de la vigne et par là même le vin.


Les vignes

 avec  0,70ha de grolleau, 1,10ha de cabernet franc et 2,20ha de chenin.
Les vignes sont situées majoritairement dans les coteaux sur des sols schisteux.



La vinification

Là encore, je laisse faire le vivant et fait le moins possible d'intervention sur les vins. A travers des choix de vinification variés, j'essaie de proposer différentes facettes aromatiques à partir d'un raisin.


Les vins

Une large palette aromatique, 
des vins simples, "glouglou" comme le Boit sans Soif, les Joues Rouges, le Panier de Fruits, ...
des vins plus complexes comme l'O2 Vigne, la Douceur Angevine..
et les nectars!

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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6 vins dans 1 Boutiques

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Devise :
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Méthodes de travail (2012)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 4 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 10
Certification Oui Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 10

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 11-06-2012

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
L'Aubinoise 38 Rue du Canal de Monsieur, 49190 Val-du-Layon, France 6 km
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne 19 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault 33 km


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