Domaine du Bois Rond

Domaine du Bois Rond - Loire  Aucun ajout de SO<sub>2</sub> sur toutes les cuvées Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Igor Denat     Mélanie Dedron

La Petite Houssaye, 44540 Maumusson

06 77 42 33 68

06 77 42 33 68

http://domaineduboisrond.fr

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Le domaine

Le domaine du Bois Rond est réparti sur 4.5 hectares  et tient son nom du lieu-dit de la première vigne que nous avons acquise fin 2010. Il se situe à 10 minutes au nord d'Ancenis, à égale distance entre Angers et Nantes, sur la commune de Maumusson.


Les vignes

Toutes nos vignes sont cultivées en Agriculture Biologique (Ecocert) et d’inspiration biodynamique. La prise d'un label fut tardive 2020 mais bio et natures depuis toujours. 
Les rendements sont autour de 15hl/ha. Les vins sont vivants, non filtrés, tous sans soufre ajouté. 
La grande majorité des parcelles sont isolées dans des écrins de verdure, préservées de toute chimie environnante et évoluent sur des sols très différents, que nous nous efforçons d’interpréter le plus naturellement possible à travers nos vins. Exposés sud ou sud-ouest, les sols sur lesquels évoluent nos vignes sont très variés. Autant de variations et composantes géologiques passionnantes et singulières qui donnent à chaque cuvée sa personnalité. Les vignes sont âgées de 35 à presque 100 ans, avec une moyenne de 70 ans. Nous travaillons les cépages pineau d'aunis, grolleau, gamay, cabernet franc, côt, chenin, melon de bourgogne, syrah et qqs hybrides de ci de là.
Notre vignoble est cultivé : sans désherbant, partiellement enherbé, gratté, sans engrais, ni pesticide de synthèse. Respect des cycles lunaires au maximum, pratique de la biodynamie (500 P et 501) sur certaines parcelles et de la phytothérapie (purin d’ortie, fougère et consoude, décoction de prêle). sur l’ensemble du vignoble. Usage du soufre et du cuivre au minimum (autour de 1.5 kg de cuivre max par hectare par an). Les vendanges sont manuelles avec tris directement au vignoble, récolte à pleine maturité en caissettes de 20 kg.


La vinification

Peu interventionnistes, elles sont exemptes de toute adjonction œnologique telles que la chaptalisation, l’acidification ou le levurage exogène.
Pour les blancs et rosés secs: Pressurage direct lent et doux dans un pressoir horizontal, débourbage, puis entonnage en cuve fibre et/ou barrique de 5 à 10 vins pour une fermentation alcoolique à basse température. Malolactique absente, partielle ou totale, ce sont les jus qui décident. Elevage de 6 à 24 mois sur lies fines selon les cuvées.
Les rosés pétillants: Même technique que pour les blancs et rosés secs avec une mise en bouteille en cours de fermentation alcoolique.
Pour les rouges: Egrappage manuel partiel ou total, macération de 8 à 30 jours en cuve. Remontages et pigeages doux si besoin, décuvage à la pelle, puis pressurage et entonnage en cuve résine ou barrique CADUS de 2 à 5 vins pour 6 à 24 mois selon la cuvée et le millésime.
Mise en bouteille par gravité en lune descendante, si possible en jour fruit, bouchage manuel avec bouchons DIAM liège français ou capsules couronnes inox pour les pétillants naturels.


Les vins

Tous nous vins sont 100% jus de raisin fermenté, sans chaptalisation, ni acidification, ni collage ni autre pratique œnologique visant à modifier leur typicité naturelle. 
Aucun ajout de soufre dans toutes les cuvées.

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Devise :
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Méthodes de travail (2023)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 4.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 15 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture bio Cuvées par millésime 10
Certification Oui écocert Cuvées sans ajout de SO2 10

Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 4 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biodynamique non certifiée Cuvées par millésime 6
Certification En conversion Ecocert Cuvées sans ajout de SO2 4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 11-12-2020

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 4,5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biodynamique non certifiée Cuvées par millésime Entre 3 et 6
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 07-07-2019

Méthodes de travail (2016)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 2.2 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 30
Mode de culture biodynamie non certifiée Cuvées par millésime 3 à 7
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 1 à 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 12-01-2016

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Gamay teinturier Rouge 2023 <15 Analyses
Cabernox Rouge 2022 <10 Analyses
Chenin B Blanc 2022 <15 Analyses
Gamay rouge Rouge 2022 <15 Analyses
Carbaunix Rouge 2019 <20 Analyses
Juste le rouge Rouge 2019 <20 Analyses
Blanc Melon Blanc 2018 <20 Analyses
Juste le Blanc Blanc 2018 <20 Analyses
Juste le Rouge Rouge 2018 <20 Analyses
Rouge Rouge 2018 <20 Analyses
La Coulée du bois Rouge 2017 34 Analyses
Les Loges Blanc 2017 19 Analyses
Rouge Rouge 2015 22 Analyses
Les Cancans Rose 2014 <20 Analyses
Pétillant Rose 2014 <20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
L'Aubinoise 38 Rue du Canal de Monsieur, 49190 Val-du-Layon, France 37 km


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