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Le domaine
Domaine de 9 ha en Sologne mené en agriculture biologique sur des sols variés : argiles à silex, argilo-sableux et argilo-marneux.
Différents cépages y sont implantés : Sauvignon, Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis et Gamay de Chaudenay.
Notre ambition est de réaliser des vins frais et ronds, reflétant au maximum les fruits dont ils sont issus.
Qu'ils soient tranquilles ou pétillants, les fermentations se font uniquement avec les levures indigènes.
Enfin, nous sommes convaincus du fait que toutes et tous devraient être égaux devant l'accès à de chouettes vins !
Les vignes
Plantés à partir de 1970, Sauvignon, Gamay, Côt, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis et Gamay de Chaudenay y sont cultivés de manière respectueuse afin d'y maintenir le diversité propice à la vie de leurs sols.
Les rendements y sont volontairement maîtrisés afin d'y garantir une maturité optimum. Vendangés à la main, nos raisins sont minutieusement triés.
La vinification
Du jus de raisin, des levures indigènes, très peu de sulfites et puis c’est tout !
L'équation n'est pas aussi simple, il faut ajouter à cela, patience, rigueur et...rigueur !
Les vins
Ronds, fruités, pour certains minéraux, la diversité des sols et des cépages nous permet d'élaborer des vins tranquilles et pétillants, blancs, rouges et rosés.
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides