Clos du Tue-Boeuf

Clos du Tue-Boeuf - Loire Vin issu d'une agriculture biologique Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Thierry Puzelat    

14, rue des Masnières 41120 Les Montils

02 54 44 05 06

02 54 44 05 06

http://www.puzelat.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Domaine Familial de 13 ha, à cheval sur les AOP Cheverny et Touraine. En bio depuis 1998. Vinif nature depuis 1994.2 frères associées, Jean-Marie et Thierry Puzelat.

Les vignes

Sauvignon, Chardonnay et Fié Gris pour le Cheverny blanc.Pinot Noir et Gamay pour le Cheverny rougeSauvignon et Menu Pineau pour Touraine blanc.Côt et Gamay pour Touraine rouge.Essentiellement argile à silex avec des nuances de craies sur cetaines parcelles de Cheverny et de graviers sur les Touraines.

La vinification

Vinifs sans levurages et sans soufre. Pour les rouges macération semi-carbonique de 2 à trois semaines. Pour les blanc pressurage et débourbage statique avant fermentation en fûts ou cuves.Les vins élévés en fûts et cuves bois (tous les rouges et la majorité des blancs) sont mis en bouteille sans filtration avec une infime dose de SO2 (0 à 1.5 g/hl pour les rouges, 1 à 2.5 g/hl pour les blancs)Mis à part 2 cuvées de fruit tous les vins sont issu d'une parcelle ou d'une unité géologique.

Les vins

Les vins de fruits : Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf, Le Petit Buisson, La Butte et Le Cheverny rouge générique, sont mis en bouteille tôt (février à avril) sur le fruit pour consommation immédiate.Les vins de terroir : Frileuse, Le Brin de Chèvre, Le Buisson Pouilleux, Rouillon, La Guerrerie, La Gravotte, La Caillère sont mis en bouteille après élevage plus ou moins long selon les millésimes (6 à 15 mois). Ils peuvent se boire jeunes mais se conservent quelques années.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
La Caillère

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Vins chez nous
Cheverny Le Clos du Tue Boeuf

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Le Vin Rosé du Tue Boeuf

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Côteaux du Giennois

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Le Petit Buisson

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Vins chez nous
La Butte

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La Guerrerie

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Vins chez nous
Le Buisson Pouilleux

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Vins chez nous
Frileuse Cheverny

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Vins chez nous
Le Vin Rouge du Tue Boeuf Magnum

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Vins chez nous
Vamos Vamos Vamos

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Petites caves
Rouillon 2022 | Clos du Tue Boeuf

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Pineau de la Loire

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Petites caves
La Guerrerie 2021 | Clos du Tue-Boeuf

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Vins chez nous
La Gravotte

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Vins chez nous
Vin Blanc du Tue Boeuf

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Petites caves
Vin Rouge 2022 | Clos du Tue Boeuf

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Vins chez nous
Le Vin Rouge du Tue Boeuf

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Vins chez nous
Rouillon

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Vins chez nous
Tant qu'on Peut

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Vins chez nous
Grenache

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Petites caves
La Gravotte 2022 | Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Buisson Pouilleux 2019

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Le Cellier des Gourmets
CHEVERNY Rouge La Caillère CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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Vin blanc

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Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2019...

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MAGNUM CHEVERNY Blanc Frileuse CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2018

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BBN
Le Petit Buisson

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Grenache 2021

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny blanc La Gravotte 2020

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Le Cellier des Gourmets
CHEVERNY Blanc La Gravotte CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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VDF Pinot Noir Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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Essentia Vitis
Domaine Francoise André - Chorey-Les-Beaune Tue Boeuf rouge 2019

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BBN
Cheverny rouge La Caillère

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2019

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VDF Rouge La Butte CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2020

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny blanc Frileuse 2022

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VDF Blanc Le Buisson Pouilleux CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Marée Haute
Vin Blanc - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2020

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Dolia 2020

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Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc Le Brin de Chèvre CLOS DU TUE-BOEUF 2018

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Le Cellier des Gourmets
COTEAUX DU GIENNOIS Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2015

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Vins nature
Le Buisson Pouilleux

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Vin Rouge Gamay-Carignan...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Dolia 2019

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2020

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Marée Haute
Rouillon - Clos du Tue-Boeuf

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VDF Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2021

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Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2022

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Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc CLOS DU TUE-BOEUF 2021

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Le Cellier des Gourmets
VDF Gamay Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Pineau d'Aunis 2022

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Marée Haute
La Guerrerie - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Vin Rouge gamay-côt...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2019

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Marée Haute
Vin Rosé - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Buisson Pouilleux 2021

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Pineau d'Aunis 2021

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Le Cellier des Gourmets
VDF Aligofast CLOS DU TUE-BOEUF 2018

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BBN
Cheverny rouge Rouillon

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018 Magnum

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Marée Haute
Le Petit Buisson - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Petit Buisson 2020

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Vin Rosé 2020

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2022

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018

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Solange - Clos du Tue-Boeuf

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Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc Solange CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Pineau de la Loire...

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Le Buisson Pouilleux

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Marée Haute
Tant qu'on peut - Clos du Tue-Boeuf

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Le temps des vendanges
Vin Rouge 2022

Vin Rouge 2022

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Tutti Frutti 2021

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Vin Rouge

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Tant qu'on Peut 2019

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2022

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Juste
Rouillon

Rouillon

Juste
Vin Rosé

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Juste
Le Brin de Chèvre

Le Brin de Chèvre

Juste
Vin Rouge

Vin Rouge


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 14 hectares Filtration des vins Oui Sur les rares vins vinifiés et élevés en cuve (P'tit Blanc du Tue-Boeuf et Vin Rosé)
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0 à 15 mg/l
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 15
Certification Oui qualité france Cuvées sans ajout de SO2 7 à 9 suivant millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-11-2015

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine 13 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO2 Lysozyme exceptionnellement
Rendements moyens 35 hl/ha Filtration des vins Seulement les rares cuvées élevées en cuves acier (20% du total), filtration dégrossissante.
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins Non
Certification Oui Qualité France 1998 Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-07-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Vin nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2013 3 Analyses
Frileuse Blanc 2012 43 Analyses
Gamay Rose 2012 18 Analyses
Gamay Rouge 2012 5 Analyses
La butte Rouge 2012 5 Analyses
La Caillere Rouge 2012 8 Analyses
Le Buisson Pouilleux Blanc 2012 5 Analyses
Le petit buisson Blanc 2012 38 Analyses
Rouillon Rouge 2012 8 Analyses

Prochains salons

Salons passés

R1 0.0462 s