Clos du Tue-Boeuf

Clos du Tue-Boeuf - Loire Qualité France Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Thierry Puzelat    

14, rue des Masnières 41120 Les Montils

02 54 44 05 06

02 54 44 05 06

http://www.puzelat.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Domaine Familial de 13 ha, à cheval sur les AOP Cheverny et Touraine. En bio depuis 1998. Vinif nature depuis 1994.2 frères associées, Jean-Marie et Thierry Puzelat.

Les vignes

Sauvignon, Chardonnay et Fié Gris pour le Cheverny blanc.Pinot Noir et Gamay pour le Cheverny rougeSauvignon et Menu Pineau pour Touraine blanc.Côt et Gamay pour Touraine rouge.Essentiellement argile à silex avec des nuances de craies sur cetaines parcelles de Cheverny et de graviers sur les Touraines.

La vinification

Vinifs sans levurages et sans soufre. Pour les rouges macération semi-carbonique de 2 à trois semaines. Pour les blanc pressurage et débourbage statique avant fermentation en fûts ou cuves.Les vins élévés en fûts et cuves bois (tous les rouges et la majorité des blancs) sont mis en bouteille sans filtration avec une infime dose de SO2 (0 à 1.5 g/hl pour les rouges, 1 à 2.5 g/hl pour les blancs)Mis à part 2 cuvées de fruit tous les vins sont issu d'une parcelle ou d'une unité géologique.

Les vins

Les vins de fruits : Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf, Le Petit Buisson, La Butte et Le Cheverny rouge générique, sont mis en bouteille tôt (février à avril) sur le fruit pour consommation immédiate.Les vins de terroir : Frileuse, Le Brin de Chèvre, Le Buisson Pouilleux, Rouillon, La Guerrerie, La Gravotte, La Caillère sont mis en bouteille après élevage plus ou moins long selon les millésimes (6 à 15 mois). Ils peuvent se boire jeunes mais se conservent quelques années.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
Tutti Frutti

Tutti Frutti

Vins chez nous
Le Petit Buisson Magnum

Le Petit Buisson Magnum

Vins chez nous
Le Buisson Pouilleux

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Pur Jus
Vin Rouge - 2020 - Thierry Puzelat

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Vins chez nous
Vin Nouveau Blanc du Tue Boeuf

Vin Nouveau Blanc du Tue Boeuf

Petites caves
Le Buisson Pouilleux

Le Buisson Pouilleux

Vins chez nous
Le Vin Rouge du Tue Boeuf

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Pur Jus
Pineau D'Aunis - 2020 - Thierry Puzelat

Pineau D'Aunis - 2020 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
La Guerrerie

La Guerrerie

Pur Jus
Le Petit Buisson - 2020 - Thierry Puzelat

Le Petit Buisson - 2020 - Thierry Puzelat

Petites caves
La Guerrerie

La Guerrerie

Pur Jus
Vin Blanc - 2020 - Thierry Puzelat

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Vins chez nous
Le Brin de Chèvre Magnum

Le Brin de Chèvre Magnum

Petites caves
Pineau de Loire

Pineau de Loire

Pur Jus
Vin Rosé - 2020 - Thierry Puzelat

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Pur Jus
La Gravotte Blanc - 2020 - Thierry Puzelat

La Gravotte Blanc - 2020 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Pineau de la Loire

Pineau de la Loire

Vins chez nous
Qvevri Blanc Sauvignon

Qvevri Blanc Sauvignon

Pur Jus
La Gravotte - 2020 - Thierry Puzelat

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Pur Jus
Rouillon - 2020 - Thierry Puzelat

Rouillon - 2020 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Dolia Sauvignon

Dolia Sauvignon

Vins chez nous
Pineau de la Loire Magnum

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Vins chez nous
Côteaux du Giennois

Côteaux du Giennois

Le temps des vendanges
Rouillon 2020

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine La Butte 2016

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2016

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le P'tit Blanc 2017 Magnum

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Le temps des vendanges
Vin Rouge

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Marée Haute
Vin Rosé - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018 Magnum

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Blanc VDF

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

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Le temps des vendanges
Romorantin Frileuse 2019

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Frileuse 2016

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Marée Haute
Pineau de la Loire - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat La Guerrerie Touraine 2015

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Romorantin Frileuse VDF

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Marée Haute
Coteaux du Giennois - Clos du Tue-Boeuf

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Marée Haute
Vin Blanc - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Vin Rouge Gamay 2016

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Le temps des vendanges
Frileuse 2018 Mag

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

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Le temps des vendanges
Le Buisson Pouilleux 2019

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2015

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Le temps des vendanges
Petit Buisson 2020

Petit Buisson 2020

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2015

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine Le P'tit Blanc 2016

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Coteaux du Giennois

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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BBN
Cheverny rouge Rouillon

Cheverny rouge Rouillon

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2017 Magnum

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Rouge VDF

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Vin nouveau
Clos du Tue-Boeuf Vin de...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2018

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2015

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2016

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Vin Satori
Le Petit Buisson

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Vin Satori
Coteaux du Giennois

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Cheverny Frileuse

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Cheverny Frileuse

Le temps des vendanges
La Caillère 2019

La Caillère 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Vin Rouge gamay 2017

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Couillon 2017

Clos du Tue Boeuf Cheverny Couillon 2017

Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc Le Brin de Chèvre CLOS DU TUE-BOEUF 2018

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Vinoteca Maxima
Clos du Tue Boeuf  Qvevri 2016

Clos du Tue Boeuf Qvevri 2016

La Cave SO
Vin Rouge

Vin Rouge

Wein Skandal
Le Brin de Chevre 2018 0,75l CLOS DE TUE BOEUF

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Le Cellier des Gourmets
VDF Aligofast CLOS DU TUE-BOEUF 2018

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Wine Therapy
Clos du Tue-Boeuf Vin Rose 2020

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Wine You
KO in Cot We Trust 2017 - Thierry Puzelat, Puzelat-Bonhomme

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Wein Skandal
Le Petit Buisson 2019 0,75l CLOS DE TUE BOEUF

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Le Cellier des Gourmets
VDF Rouge La Butte CLOS DU TUE-BOEUF 2019

VDF Rouge La Butte CLOS DU TUE-BOEUF 2019

La Cave SO
Vin Blanc

Vin Blanc

Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Le Cellier des Gourmets
COTEAUX DU GIENNOIS Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2015

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Wine You
Romorantin  Cour Cheverny 2017 - Thierry Puzelat - Clos du Tue–Boeuf

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Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc Le Buisson Pouilleux CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Wine You
Touraine La Tesniére Rouge 2015 - Thierry Puzelat, Puzelat-Bonhomme

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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 14 hectares Filtration des vins Oui Sur les rares vins vinifiés et élevés en cuve (P'tit Blanc du Tue-Boeuf et Vin Rosé)
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0 à 15 mg/l
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 15
Certification Oui qualité france Cuvées sans ajout de SO² 7 à 9 suivant millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-11-2015

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine 13 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Lysozyme exceptionnellement
Rendements moyens 35 hl/ha Filtration des vins Seulement les rares cuvées élevées en cuves acier (20% du total), filtration dégrossissante.
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins Non
Certification Oui Qualité France 1998 Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-07-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Vin nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2013 3 Analyses
Frileuse Blanc 2012 43 Analyses
Gamay Rose 2012 18 Analyses
Gamay Rouge 2012 5 Analyses
La butte Rouge 2012 5 Analyses
La Caillere Rouge 2012 8 Analyses
Le Buisson Pouilleux Blanc 2012 5 Analyses
Le petit buisson Blanc 2012 38 Analyses
Rouillon Rouge 2012 8 Analyses

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