Clos du Tue-Boeuf

Clos du Tue-Boeuf - Loire Qualité France Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Thierry Puzelat    

14, rue des Masnières 41120 Les Montils

02 54 44 05 06

02 54 44 05 06

http://www.puzelat.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Domaine Familial de 13 ha, à cheval sur les AOP Cheverny et Touraine. En bio depuis 1998. Vinif nature depuis 1994.2 frères associées, Jean-Marie et Thierry Puzelat.

Les vignes

Sauvignon, Chardonnay et Fié Gris pour le Cheverny blanc.Pinot Noir et Gamay pour le Cheverny rougeSauvignon et Menu Pineau pour Touraine blanc.Côt et Gamay pour Touraine rouge.Essentiellement argile à silex avec des nuances de craies sur cetaines parcelles de Cheverny et de graviers sur les Touraines.

La vinification

Vinifs sans levurages et sans soufre. Pour les rouges macération semi-carbonique de 2 à trois semaines. Pour les blanc pressurage et débourbage statique avant fermentation en fûts ou cuves.Les vins élévés en fûts et cuves bois (tous les rouges et la majorité des blancs) sont mis en bouteille sans filtration avec une infime dose de SO2 (0 à 1.5 g/hl pour les rouges, 1 à 2.5 g/hl pour les blancs)Mis à part 2 cuvées de fruit tous les vins sont issu d'une parcelle ou d'une unité géologique.

Les vins

Les vins de fruits : Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf, Le Petit Buisson, La Butte et Le Cheverny rouge générique, sont mis en bouteille tôt (février à avril) sur le fruit pour consommation immédiate.Les vins de terroir : Frileuse, Le Brin de Chèvre, Le Buisson Pouilleux, Rouillon, La Guerrerie, La Gravotte, La Caillère sont mis en bouteille après élevage plus ou moins long selon les millésimes (6 à 15 mois). Ils peuvent se boire jeunes mais se conservent quelques années.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
Vamos Vamos Vamos

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Pineau de La Loire

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Cheverny Le Clos du Tue Boeuf

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Grenache

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Le Petit Buisson (Sauvignon)

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Frileuse Cheverny Magnum

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Cheverny La Caillère 2020 Puzelat

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Tant qu'on Peut

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Le Vin Rouge du Tue Boeuf

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Le Buisson Pouilleux

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Le Vin Rosé du Tue Boeuf

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Rouillon

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La Caillère

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Frileuse

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Côteaux du Giennois

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Pineau de la Loire

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Le Petit Buisson

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La Guerrerie

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Vin Blanc du Tue Boeuf

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Le Buisson Pouilleux

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Cheverny Rouillon 2020 Puzelat

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La Butte

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Le Vin Rouge du Tue Boeuf Magnum

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VDF Blanc Solange CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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VDF Rouge La Butte CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Le Buisson Pouilleux 2021

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Dolia 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Vin Rouge gamay 2020

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Vin Rosé - Clos du Tue-Boeuf

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La Guerrerie - Clos du Tue-Boeuf

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Pineau de la Loire...

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VDF Pinot Noir Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France Vin Rouge Gamay-Carignan...

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Pineau de la Loire - Clos du Tue-Boeuf

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Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux 2016

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Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2018

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VDF Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2021

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Dolia 2019

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Solange - Clos du Tue-Boeuf

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Sauvignon Qvevri 2019

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Clos du Tue Boeuf Cheverny blanc La Gravotte 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Pineau d'Aunis 2021

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2020

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Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2018

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Vins nature
Tutti Frutti

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Buisson Pouilleux 2019

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Vin Rosé 2020

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Le Buisson Pouilleux

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018 Magnum

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2019

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Coteaux du Giennois - Clos du Tue-Boeuf

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Tutti Frutti 2019

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Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2020

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Vin blanc

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CHEVERNY Rouge La Caillère CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Grenache 2021

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VDF Blanc Le Buisson Pouilleux CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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Essentia Vitis
Chorey-Les-Beaune Tue Boeuf rouge 2016

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VDF Blanc Le Brin de Chèvre CLOS DU TUE-BOEUF 2018

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Vin Blanc 2020

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Tant qu'on peut - Clos du Tue-Boeuf

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Vin Blanc - Clos du Tue-Boeuf

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2020

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COTEAUX DU GIENNOIS Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2015

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CHEVERNY Blanc La Gravotte CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Buisson Pouilleux 2021

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Clos du Tue Boeuf Cheverny blanc Frileuse 2020

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Le Cellier des Gourmets
VDF Aligofast CLOS DU TUE-BOEUF 2018

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018...

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Le Brin De Chèvre

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La Guerrerie

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Tutti Frutti 2021

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Clos du Tue Boeuf Vin de France rouge Tant qu'on Peut 2019

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Le Petit Buisson - Clos du Tue-Boeuf

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Clos du Tue Boeuf Vin de France Pineau d'Aunis 2020

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Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Petit Buisson 2020

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Pineau De Loire

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2020

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Le Buisson Pouilleux

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VDF Gamay Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2019

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MAGNUM CHEVERNY Blanc Frileuse CLOS DU TUE-BOEUF 2020

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Rouillon - Clos du Tue-Boeuf

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Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2019

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La Butte 2021

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Vin Nouveau

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Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2019...

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Cheverny rouge Rouillon

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VDF Blanc CLOS DU TUE-BOEUF 2021

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Cheverny rouge La Caillère

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Gourmet hunter
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2020

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Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Petit Buisson 2021

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Naturalista
CLOS DU TUE BOEUF GAMAY 2020

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Clos du Tue-Boeuf Qvevri 2019

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Vin Rouge

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CLOS DU TUE BOEUF TUTTI FRUITTI 2020

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Clos du Tue-Boeuf Frileuse Cheverny Blanc 2021

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Clos du Tue-Boeuf Blanc 2021

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Clos du Tue-Boeuf La Guerrerie 2021

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Wine Therapy
Clos du Tue-Boeuf Pineau D'Aunis 2021 Magnum 1.5L

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Clos du Tue-Boeuf La Guerrerie 2021

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Clos du Tue-Boeuf Pineau d'Aunis 2021

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Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge 2021

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Clos du Tue-Boeuf Cheverny Couillon 2017

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Clos du Tue-Boeuf Côteaux du Giennois 2015

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CLOS DU TUE BOEUF PINEAU D'AUNIS 2018

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Clos du Tue-Boeuf Touraine La Butte 2021

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Clos du Tue-Boeuf Le Buisson Pouilleux 2019

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Clos du Tue-Boeuf Vin Rosé 2021

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Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Caillère 2016

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Vin Blanc

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Clos du Tue-Boeuf Pineau de la Loire 2021

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Clos du Tue-Boeuf La Guerrerie 2021 Magnum 1.5L

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CLOS DU TUE BOEUF CHEVERNY ROUILLON 2019

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Clos du Tue Boeuf Pineau de Loire 2021

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Clos du Tue-Boeuf Cheverny Rouge 2021

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Clos du Tue-Boeuf Vin Blanc de Gelée 2017

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Clos du Tue-Boeuf Grenache 2021

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CLOS DU TUE BOEUF LA BUTTE 2019

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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 14 hectares Filtration des vins Oui Sur les rares vins vinifiés et élevés en cuve (P'tit Blanc du Tue-Boeuf et Vin Rosé)
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0 à 15 mg/l
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 15
Certification Oui qualité france Cuvées sans ajout de SO2 7 à 9 suivant millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-11-2015

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine 13 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO2 Lysozyme exceptionnellement
Rendements moyens 35 hl/ha Filtration des vins Seulement les rares cuvées élevées en cuves acier (20% du total), filtration dégrossissante.
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins Non
Certification Oui Qualité France 1998 Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-07-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Vin nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2013 3 Analyses
Frileuse Blanc 2012 43 Analyses
Gamay Rose 2012 18 Analyses
Gamay Rouge 2012 5 Analyses
La butte Rouge 2012 5 Analyses
La Caillere Rouge 2012 8 Analyses
Le Buisson Pouilleux Blanc 2012 5 Analyses
Le petit buisson Blanc 2012 38 Analyses
Rouillon Rouge 2012 8 Analyses

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