Clos du Tue-Boeuf

Clos du Tue-Boeuf - Loire Qualité France Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Thierry Puzelat    

14, rue des Masnières 41120 Les Montils

02 54 44 05 06

02 54 44 05 06

http://www.puzelat.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Domaine Familial de 13 ha, à cheval sur les AOP Cheverny et Touraine. En bio depuis 1998. Vinif nature depuis 1994.2 frères associées, Jean-Marie et Thierry Puzelat.

Les vignes

Sauvignon, Chardonnay et Fié Gris pour le Cheverny blanc.Pinot Noir et Gamay pour le Cheverny rougeSauvignon et Menu Pineau pour Touraine blanc.Côt et Gamay pour Touraine rouge.Essentiellement argile à silex avec des nuances de craies sur cetaines parcelles de Cheverny et de graviers sur les Touraines.

La vinification

Vinifs sans levurages et sans soufre. Pour les rouges macération semi-carbonique de 2 à trois semaines. Pour les blanc pressurage et débourbage statique avant fermentation en fûts ou cuves.Les vins élévés en fûts et cuves bois (tous les rouges et la majorité des blancs) sont mis en bouteille sans filtration avec une infime dose de SO2 (0 à 1.5 g/hl pour les rouges, 1 à 2.5 g/hl pour les blancs)Mis à part 2 cuvées de fruit tous les vins sont issu d'une parcelle ou d'une unité géologique.

Les vins

Les vins de fruits : Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf, Le Petit Buisson, La Butte et Le Cheverny rouge générique, sont mis en bouteille tôt (février à avril) sur le fruit pour consommation immédiate.Les vins de terroir : Frileuse, Le Brin de Chèvre, Le Buisson Pouilleux, Rouillon, La Guerrerie, La Gravotte, La Caillère sont mis en bouteille après élevage plus ou moins long selon les millésimes (6 à 15 mois). Ils peuvent se boire jeunes mais se conservent quelques années.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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111 vins dans 21 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
Qvevri Blanc Magnum

Qvevri Blanc Magnum

Vins chez nous
La Guerrerie

La Guerrerie

Petites caves
Vin Blanc

Vin Blanc

La cave des papilles
La Butte 2018 Magnum

La Butte 2018 Magnum

Petites caves
Le Brin de Chèvre 2018

Le Brin de Chèvre 2018

Vins chez nous
Qvevri Rouge La Butte

Qvevri Rouge La Butte

Vins chez nous
La Butte Magnum

La Butte Magnum

Petites caves
Frileuse 2018

Frileuse 2018

La cave des papilles
Frileuse Romorantin 2018

Frileuse Romorantin 2018

Vins chez nous
La Gravotte

La Gravotte

Petites caves
Rouillon 2019

Rouillon 2019

Vins chez nous
Qvevri Blanc

Qvevri Blanc

Vins chez nous
Côteaux du Giennois

Côteaux du Giennois

La cave des papilles
Le Brin de Chèvre 2018

Le Brin de Chèvre 2018

La cave des papilles
Pineau de La Loire Blanc 2018 Magnum

Pineau de La Loire Blanc 2018 Magnum

La cave des papilles
Vin Rouge Gamay 2019

Vin Rouge Gamay 2019

La cave des papilles
Cheverny Rouillon 2019

Cheverny Rouillon 2019

Vins chez nous
Vin Blanc du Tue Boeuf Magnum

Vin Blanc du Tue Boeuf Magnum

Le temps des vendanges
La Gravotte 2018

La Gravotte 2018

Le temps des vendanges
Le Buisson Pouilleux 2018

Le Buisson Pouilleux 2018

Le temps des vendanges
Frileuse 2019

Frileuse 2019

Le temps des vendanges
Rouillon 2018

Rouillon 2018

Le temps des vendanges
Vin Blanc 2019

Vin Blanc 2019

Le temps des vendanges
La Guerrerie 2018

La Guerrerie 2018

Le temps des vendanges
Dolia 2019

Dolia 2019

Les Vins Nature
AOP Coteaux du Giennois – Rouge – Domaine Clos du Tue Boeuf

AOP Coteaux du Giennois – Rouge – Domaine Clos du Tue Boeuf

Les Vins Nature
Vin Blanc – Vin de France – Clos du Tue Boeuf

Vin Blanc – Vin de France – Clos du Tue Boeuf

Les Vins Nature
Rouillon – Rouge – Domaine Clos du Tue Boeuf

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Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Rose VDF

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Rose VDF

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Romorantin Frileuse VDF

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Romorantin Frileuse VDF

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat La Guerrerie Touraine 2015

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat La Guerrerie Touraine 2015

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Cheverny Frileuse

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Cheverny Frileuse

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Rouge VDF

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Rouge VDF

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Coteaux du Giennois

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Coteaux du Giennois

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Blanc VDF

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Blanc VDF

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux 2016

Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux 2016

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux 2015

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2019

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2018

Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Pineau d'Aunis 2018

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Couillon 2017

Clos du Tue Boeuf Cheverny Couillon 2017

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018 Magnum

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2018

Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le P'tit Blanc 2017 Magnum

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le P'tit Blanc 2017 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Vin Rouge Gamay 2019

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Frileuse 2018

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2015 Magnum

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Vin Rosé 2018

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2018

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018 Magnum

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2018

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2017

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2014 Magnum

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2014 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine La Butte 2018

Clos du Tue Boeuf Touraine La Butte 2018

De Wijnvriend
Tue Boeuf – La Butte 2019

Tue Boeuf – La Butte 2019

De Wijnvriend
Tue Boeuf La Guerrerie 2016

Tue Boeuf La Guerrerie 2016

De Wijnvriend
Tue Boeuf – Vin Rouge 2019

Tue Boeuf – Vin Rouge 2019

De Wijnvriend
Tue Boeuf – Le Petit Buisson 2019

Tue Boeuf – Le Petit Buisson 2019

De Wijnvriend
Tue Boeuf – Le P'tit Blanc du Tue Boeuf 2019

Tue Boeuf – Le P'tit Blanc du Tue Boeuf 2019

De Wijnvriend
Tue Boeuf La Gravotte 2019

Tue Boeuf La Gravotte 2019

De Wijnvriend
Tue Boeuf Rouillon 2019

Tue Boeuf Rouillon 2019


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 14 hectares Filtration des vins Oui Sur les rares vins vinifiés et élevés en cuve (P'tit Blanc du Tue-Boeuf et Vin Rosé)
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0 à 15 mg/l
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 15
Certification Oui qualité france Cuvées sans ajout de SO² 7 à 9 suivant millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-11-2015

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine 13 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Lysozyme exceptionnellement
Rendements moyens 35 hl/ha Filtration des vins Seulement les rares cuvées élevées en cuves acier (20% du total), filtration dégrossissante.
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins Non
Certification Oui Qualité France 1998 Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-07-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Vin nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2013 3 Analyses
Frileuse Blanc 2012 43 Analyses
Gamay Rose 2012 18 Analyses
Gamay Rouge 2012 5 Analyses
La butte Rouge 2012 5 Analyses
La Caillere Rouge 2012 8 Analyses
Le Buisson Pouilleux Blanc 2012 5 Analyses
Le petit buisson Blanc 2012 38 Analyses
Rouillon Rouge 2012 8 Analyses

Actualités


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