Clos du Tue-Boeuf

Clos du Tue-Boeuf - Loire Qualité France Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Thierry Puzelat    

14, rue des Masnières 41120 Les Montils

02 54 44 05 06

02 54 44 05 06

http://www.puzelat.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Domaine Familial de 13 ha, à cheval sur les AOP Cheverny et Touraine. En bio depuis 1998. Vinif nature depuis 1994.2 frères associées, Jean-Marie et Thierry Puzelat.

Les vignes

Sauvignon, Chardonnay et Fié Gris pour le Cheverny blanc.Pinot Noir et Gamay pour le Cheverny rougeSauvignon et Menu Pineau pour Touraine blanc.Côt et Gamay pour Touraine rouge.Essentiellement argile à silex avec des nuances de craies sur cetaines parcelles de Cheverny et de graviers sur les Touraines.

La vinification

Vinifs sans levurages et sans soufre. Pour les rouges macération semi-carbonique de 2 à trois semaines. Pour les blanc pressurage et débourbage statique avant fermentation en fûts ou cuves.Les vins élévés en fûts et cuves bois (tous les rouges et la majorité des blancs) sont mis en bouteille sans filtration avec une infime dose de SO2 (0 à 1.5 g/hl pour les rouges, 1 à 2.5 g/hl pour les blancs)Mis à part 2 cuvées de fruit tous les vins sont issu d'une parcelle ou d'une unité géologique.

Les vins

Les vins de fruits : Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf, Le Petit Buisson, La Butte et Le Cheverny rouge générique, sont mis en bouteille tôt (février à avril) sur le fruit pour consommation immédiate.Les vins de terroir : Frileuse, Le Brin de Chèvre, Le Buisson Pouilleux, Rouillon, La Guerrerie, La Gravotte, La Caillère sont mis en bouteille après élevage plus ou moins long selon les millésimes (6 à 15 mois). Ils peuvent se boire jeunes mais se conservent quelques années.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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159 vins dans 25 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Petites caves
Frileuse

Frileuse

Pur Jus
Grenache - 2021 - Thierry Puzelat

Grenache - 2021 - Thierry Puzelat

Petites caves
Le Petit Buisson (Sauvignon)

Le Petit Buisson (Sauvignon)

Pur Jus
Pineau de Loire - 2021 - Thierry Puzelat

Pineau de Loire - 2021 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Côteaux du Giennois

Côteaux du Giennois

La cave des papilles
Cheverny Rouillon 2020 Puzelat

Cheverny Rouillon 2020 Puzelat

Pur Jus
La Guerrerie - 2020 - Thierry Puzelat - Magnum

La Guerrerie - 2020 - Thierry Puzelat - Magnum

La cave des papilles
Cheverny La Caillère 2020 Puzelat

Cheverny La Caillère 2020 Puzelat

Petites caves
Vin Rouge 2021

Vin Rouge 2021

Pur Jus
Pineau d'Aunis - 2021 - Thierry Puzelat

Pineau d'Aunis - 2021 - Thierry Puzelat

Pur Jus
Le Petit Buisson - 2021 - Thierry Puzelat

Le Petit Buisson - 2021 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
La Guerrerie

La Guerrerie

Pur Jus
Cheverny Frileuse - 2021 - Thierry Puzelat

Cheverny Frileuse - 2021 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Le Buisson Pouilleux

Le Buisson Pouilleux

Petites caves
Le Buisson Pouilleux

Le Buisson Pouilleux

Vins chez nous
Le Petit Buisson Magnum

Le Petit Buisson Magnum

Pur Jus
La Gravotte - 2020 - Thierry Puzelat - Magnum

La Gravotte - 2020 - Thierry Puzelat - Magnum

Petites caves
Pineau de La Loire

Pineau de La Loire

Pur Jus
Romorantin Frileuse - 2020 - Thierry Puzelat

Romorantin Frileuse - 2020 - Thierry Puzelat

Petites caves
Cheverny - Clos du tue Boeuf

Cheverny - Clos du tue Boeuf

Vins chez nous
Rouillon

Rouillon

Vins chez nous
La Caillère

La Caillère

Pur Jus
Vin Rosé - 2021 - Thierry Puzelat

Vin Rosé - 2021 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Frileuse Cheverny Magnum

Frileuse Cheverny Magnum

Vins chez nous
Le Vin Rouge du Tue Boeuf Magnum

Le Vin Rouge du Tue Boeuf Magnum

Pur Jus
Cheverny - 2021 - Thierry Puzelat

Cheverny - 2021 - Thierry Puzelat

Pur Jus
La Butte - 2021 - Thierry Puzelat

La Butte - 2021 - Thierry Puzelat

Pur Jus
Le Buisson Pouilleux - 2020 - Thierry Puzelat

Le Buisson Pouilleux - 2020 - Thierry Puzelat

La cave des papilles
Le Petit Buisson 2021 Puzelat

Le Petit Buisson 2021 Puzelat

Marée Haute
Pineau de la Loire - Clos du Tue-Boeuf

Pineau de la Loire - Clos du Tue-Boeuf

Vins nature
La Gravotte

La Gravotte

Vins nature
La Guerrerie

La Guerrerie

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Marée Haute
Coteaux du Giennois - Clos du Tue-Boeuf

Coteaux du Giennois - Clos du Tue-Boeuf

Marée Haute
Vin Rosé - Clos du Tue-Boeuf

Vin Rosé - Clos du Tue-Boeuf

Vins nature
Frileuse

Frileuse

Marée Haute
La Guerrerie - Clos du Tue-Boeuf

La Guerrerie - Clos du Tue-Boeuf

Vins nature
Le Buisson Pouilleux

Le Buisson Pouilleux

Vins nature
Pineau D'Aunis

Pineau D'Aunis

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vins nature
Le Brin De Chèvre

Le Brin De Chèvre

Vin nouveau
Clos du Tue-Boeuf Vin de...

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018 Magnum

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018 Magnum

BBN
Cheverny rouge La Caillère

Cheverny rouge La Caillère

BBN
Le Buisson Pouilleux

Le Buisson Pouilleux

Le temps des vendanges
La Caillère 2020

La Caillère 2020

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2017 Magnum

Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2017 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine La Butte 2016

Clos du Tue Boeuf Touraine La Butte 2016

BBN
Cheverny rouge Rouillon

Cheverny rouge Rouillon

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2016

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2016

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2015

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2015

Vins nature
Rouillon

Rouillon

Marée Haute
Vin Blanc - Clos du Tue-Boeuf

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Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Vins nature
La Caillère

La Caillère

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de...

Clos du Tue Boeuf Vin de...

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Vins nature
Dolia

Dolia

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2016

Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2016

Marée Haute
Solange - Clos du Tue-Boeuf

Solange - Clos du Tue-Boeuf

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2015

Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2015

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2015

Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2015

Marée Haute
Le Petit Buisson - Clos du Tue-Boeuf

Le Petit Buisson - Clos du Tue-Boeuf

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Vins nature
Vin Blanc

Vin Blanc

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Clos du Tue Boeuf Cheverny...

Marée Haute
Rouillon - Clos du Tue-Boeuf

Rouillon - Clos du Tue-Boeuf

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny...

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Marée Haute
Tant qu'on peut - Clos du Tue-Boeuf

Tant qu'on peut - Clos du Tue-Boeuf

Vins nature
Vin Rouge

Vin Rouge

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Côteaux du Giennois 2015

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Essentia Vitis
Chorey-Les-Beaune Tue Boeuf rouge 2016

Chorey-Les-Beaune Tue Boeuf rouge 2016

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Qvevri 2019

Clos du Tue-Boeuf Qvevri 2019

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Cheverny Couillon 2017

Clos du Tue-Boeuf Cheverny Couillon 2017

Le Cellier des Gourmets
MAGNUM CHEVERNY Blanc Frileuse CLOS DU TUE-BOEUF 2020

MAGNUM CHEVERNY Blanc Frileuse CLOS DU TUE-BOEUF 2020

Gourmet hunter
Clos du Tue Boeuf Pineau de Loire 2021

Clos du Tue Boeuf Pineau de Loire 2021

Le Cellier des Gourmets
COTEAUX DU GIENNOIS Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2015

COTEAUX DU GIENNOIS Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2015

Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc Solange CLOS DU TUE-BOEUF 2019

VDF Blanc Solange CLOS DU TUE-BOEUF 2019

Le Cellier des Gourmets
VDF Pinot Noir Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2020

VDF Pinot Noir Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2020

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Vin Rosé 2021

Clos du Tue-Boeuf Vin Rosé 2021

La Cave SO
Vin Rouge

Vin Rouge

Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc Le Brin de Chèvre CLOS DU TUE-BOEUF 2018

VDF Blanc Le Brin de Chèvre CLOS DU TUE-BOEUF 2018

Le Cellier des Gourmets
VDF Rouge La Butte CLOS DU TUE-BOEUF 2019

VDF Rouge La Butte CLOS DU TUE-BOEUF 2019

Naturalista
CLOS DU TUE BOEUF TUTTI FRUITTI 2020

CLOS DU TUE BOEUF TUTTI FRUITTI 2020

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Le Buisson Pouilleux 2019

Clos du Tue-Boeuf Le Buisson Pouilleux 2019

Naturalista
CLOS DU TUE BOEUF LA BUTTE 2019

CLOS DU TUE BOEUF LA BUTTE 2019

Naturalista
CLOS DU TUE BOEUF PINEAU D'AUNIS 2018

CLOS DU TUE BOEUF PINEAU D'AUNIS 2018

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf La Guerrerie 2020

Clos du Tue-Boeuf La Guerrerie 2020

Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc Le Buisson Pouilleux CLOS DU TUE-BOEUF 2019

VDF Blanc Le Buisson Pouilleux CLOS DU TUE-BOEUF 2019

Naturalista
CLOS DU TUE BOEUF FRILEUSE 2020

CLOS DU TUE BOEUF FRILEUSE 2020

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Blanc 2021

Clos du Tue-Boeuf Blanc 2021

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Vin Blanc de Gelée 2017

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Rezhin
Vin Blanc 2020, 75cl, Clos du Tue Boeuf

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Gourmet hunter
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2020

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2020

Le Cellier des Gourmets
VDF Aligofast CLOS DU TUE-BOEUF 2018

VDF Aligofast CLOS DU TUE-BOEUF 2018

Naturalista
CLOS DU TUE BOEUF CHEVERNY ROUILLON 2019

CLOS DU TUE BOEUF CHEVERNY ROUILLON 2019

Le Cellier des Gourmets
CHEVERNY Rouge La Caillère CLOS DU TUE-BOEUF 2020

CHEVERNY Rouge La Caillère CLOS DU TUE-BOEUF 2020

Rezhin
Vin Rouge 2020, 75cl, Clos du Tue Boeuf

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Le Cellier des Gourmets
VDF Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2021

VDF Rouge CLOS DU TUE-BOEUF 2021

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Touraine La Butte 2019

Clos du Tue-Boeuf Touraine La Butte 2019

Le Cellier des Gourmets
VDF Gamay Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2019

VDF Gamay Tant Qu'on Peut CLOS DU TUE-BOEUF 2019

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Caillère 2016

Clos du Tue-Boeuf Cheverny La Caillère 2016

Le Cellier des Gourmets
CHEVERNY Blanc La Gravotte CLOS DU TUE-BOEUF 2020

CHEVERNY Blanc La Gravotte CLOS DU TUE-BOEUF 2020

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge 2021

Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge 2021

Le Cellier des Gourmets
VDF Blanc CLOS DU TUE-BOEUF 2021

VDF Blanc CLOS DU TUE-BOEUF 2021

Naturalista
CLOS DU TUE BOEUF GAMAY 2020

CLOS DU TUE BOEUF GAMAY 2020

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Pineau d'Aunis 2021

Clos du Tue-Boeuf Pineau d'Aunis 2021

Rezhin
Cheverny La Gravotte 2020, 75cl, Clos du Tue Boeuf

Cheverny La Gravotte 2020, 75cl, Clos du Tue Boeuf

Rezhin
Frileuse 2020, Cheverny, Clos du Tue-Boeuf, 75cl

Frileuse 2020, Cheverny, Clos du Tue-Boeuf, 75cl

La Cave SO
Vin Blanc

Vin Blanc

Gourmet hunter
Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Petit Buisson 2021

Clos du Tue-Boeuf Touraine Le Petit Buisson 2021


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 14 hectares Filtration des vins Oui Sur les rares vins vinifiés et élevés en cuve (P'tit Blanc du Tue-Boeuf et Vin Rosé)
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0 à 15 mg/l
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 15
Certification Oui qualité france Cuvées sans ajout de SO2 7 à 9 suivant millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-11-2015

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine 13 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO2 Lysozyme exceptionnellement
Rendements moyens 35 hl/ha Filtration des vins Seulement les rares cuvées élevées en cuves acier (20% du total), filtration dégrossissante.
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins Non
Certification Oui Qualité France 1998 Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-07-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Vin nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2013 3 Analyses
Frileuse Blanc 2012 43 Analyses
Gamay Rose 2012 18 Analyses
Gamay Rouge 2012 5 Analyses
La butte Rouge 2012 5 Analyses
La Caillere Rouge 2012 8 Analyses
Le Buisson Pouilleux Blanc 2012 5 Analyses
Le petit buisson Blanc 2012 38 Analyses
Rouillon Rouge 2012 8 Analyses

Actualités


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