Clos du Tue-Boeuf

Clos du Tue-Boeuf - Loire Qualité France Association des vins naturels

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Thierry Puzelat    

14, rue des Masnières 41120 Les Montils

02 54 44 05 06

02 54 44 05 06

http://www.puzelat.com/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Domaine Familial de 13 ha, à cheval sur les AOP Cheverny et Touraine. En bio depuis 1998. Vinif nature depuis 1994.2 frères associées, Jean-Marie et Thierry Puzelat.

Les vignes

Sauvignon, Chardonnay et Fié Gris pour le Cheverny blanc.Pinot Noir et Gamay pour le Cheverny rougeSauvignon et Menu Pineau pour Touraine blanc.Côt et Gamay pour Touraine rouge.Essentiellement argile à silex avec des nuances de craies sur cetaines parcelles de Cheverny et de graviers sur les Touraines.

La vinification

Vinifs sans levurages et sans soufre. Pour les rouges macération semi-carbonique de 2 à trois semaines. Pour les blanc pressurage et débourbage statique avant fermentation en fûts ou cuves.Les vins élévés en fûts et cuves bois (tous les rouges et la majorité des blancs) sont mis en bouteille sans filtration avec une infime dose de SO2 (0 à 1.5 g/hl pour les rouges, 1 à 2.5 g/hl pour les blancs)Mis à part 2 cuvées de fruit tous les vins sont issu d'une parcelle ou d'une unité géologique.

Les vins

Les vins de fruits : Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf, Le Petit Buisson, La Butte et Le Cheverny rouge générique, sont mis en bouteille tôt (février à avril) sur le fruit pour consommation immédiate.Les vins de terroir : Frileuse, Le Brin de Chèvre, Le Buisson Pouilleux, Rouillon, La Guerrerie, La Gravotte, La Caillère sont mis en bouteille après élevage plus ou moins long selon les millésimes (6 à 15 mois). Ils peuvent se boire jeunes mais se conservent quelques années.

Informations données par le vigneron


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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150 vins dans 26 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Petites caves
La Gravotte

La Gravotte

Petites caves
Pineau de Loire

Pineau de Loire

Vins chez nous
Le Vin Rouge du Tue Boeuf

Le Vin Rouge du Tue Boeuf

Pur Jus
Cheverny Frileuse - 2018 - Thierry Puzelat

Cheverny Frileuse - 2018 - Thierry Puzelat

La cave des papilles
Vin Blanc Sauvignon 2019

Vin Blanc Sauvignon 2019

Vins chez nous
Vin Blanc du Tue Boeuf Magnum

Vin Blanc du Tue Boeuf Magnum

Petites caves
Frileuse 2018

Frileuse 2018

Vins chez nous
Qvevri Rouge La Butte

Qvevri Rouge La Butte

Vins chez nous
La Gravotte

La Gravotte

La cave des papilles
Cheverny Rouillon 2019

Cheverny Rouillon 2019

La cave des papilles
Vin Rouge Gamay 2019

Vin Rouge Gamay 2019

Pur Jus
Sauvignon en Qvevri - 2019 - Thierry Puzelat

Sauvignon en Qvevri - 2019 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Pineau d'Aunis

Pineau d'Aunis

Vins chez nous
Le Vin Rouge du Tue Boeuf Magnum

Le Vin Rouge du Tue Boeuf Magnum

Petites caves
Coteaux du Giennois

Coteaux du Giennois

Petites caves
La Guerrerie

La Guerrerie

Vins chez nous
Dolia Sauvignon

Dolia Sauvignon

Vins chez nous
Le Petit Buisson Magnum

Le Petit Buisson Magnum

Vins chez nous
Qvevri Blanc Sauvignon

Qvevri Blanc Sauvignon

La cave des papilles
La Butte 2018 Magnum

La Butte 2018 Magnum

Vins chez nous
Pineau de la Loire

Pineau de la Loire

Pur Jus
Vin Blanc - 2019 - Thierry Puzelat

Vin Blanc - 2019 - Thierry Puzelat

Petites caves
Le Brin de Chèvre

Le Brin de Chèvre

Vins chez nous
Rouillon

Rouillon

Petites caves
Gamay 2019

Gamay 2019

Pur Jus
Côteaux du Giennois - 2015 - Thierry Puzelat

Côteaux du Giennois - 2015 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Tutti Frutti

Tutti Frutti

Pur Jus
La Guerrerie - 2019 - Thierry Puzelat

La Guerrerie - 2019 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
La Guerrerie

La Guerrerie

Vins chez nous
La Guerrerie Magnum

La Guerrerie Magnum

Pur Jus
Vin Rosé - 2019 - Thierry Puzelat

Vin Rosé - 2019 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Vin Blanc du Tue Boeuf

Vin Blanc du Tue Boeuf

Pur Jus
Dolia - 2019 - Thierry Puzelat

Dolia - 2019 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Le Petit Buisson

Le Petit Buisson

Petites caves
Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf

Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf

Vins chez nous
Le Brin de Chèvre

Le Brin de Chèvre

Vins chez nous
Côteaux du Giennois

Côteaux du Giennois

Vins chez nous
Le Brin de Chèvre Magnum

Le Brin de Chèvre Magnum

Pur Jus
Le Brin de Chèvre - 2018 - Thierry Puzelat

Le Brin de Chèvre - 2018 - Thierry Puzelat

Vins chez nous
Pineau de la Loire Magnum

Pineau de la Loire Magnum

Petites caves
Le Buisson Pouilleux - 2019

Le Buisson Pouilleux - 2019

Le temps des vendanges
Dolia 2019

Dolia 2019

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Cheverny Frileuse

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Cheverny Frileuse

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Blanc VDF

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Blanc VDF

BBN
Touraine  Le Petit Buisson 2019

Touraine Le Petit Buisson 2019

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat La Guerrerie Touraine 2015

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat La Guerrerie Touraine 2015

BBN
Vin Rouge - 2019

Vin Rouge - 2019

BBN
Cheverny rouge Rouillon

Cheverny rouge Rouillon

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Coteaux du Giennois

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Coteaux du Giennois

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Rouge VDF

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Vin Rouge VDF

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge

Vins nature
Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Romorantin Frileuse VDF

Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Romorantin Frileuse VDF

BBN
Vin blanc - 2019

Vin blanc - 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Tutti Fruti 2019

Clos du Tue Boeuf Vin de France rosé Tutti Fruti 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2018

Clos du Tue Boeuf Cheverny Rouillon 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Dolia 2019

Clos du Tue Boeuf Vin de France Dolia 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2019

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Gravotte 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Sauvignon Qvevri 2019

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Sauvignon Qvevri 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2018

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Romorantin 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Couillon 2017

Clos du Tue Boeuf Cheverny Couillon 2017

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018 Magnum

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2018 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2018

Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Brin de Chèvre 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2017

Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Le Petit Buisson 2017

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Vin Rouge Gamay 2019

Clos du Tue Boeuf Vin de France Vin Rouge Gamay 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le P'tit Blanc 2017 Magnum

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le P'tit Blanc 2017 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2019

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2018

Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Pineau de la Loire 2019

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Pineau de la Loire 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2019

Clos du Tue Boeuf Vin de France blanc Le Vin Blanc 2019

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine La Butte 2018

Clos du Tue Boeuf Touraine La Butte 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2015 Magnum

Clos du Tue Boeuf Cheverny Gravotte 2015 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Vin de France Pineau d'Aunis 2018

Clos du Tue Boeuf Vin de France Pineau d'Aunis 2018

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018 Magnum

Clos du Tue Boeuf Cheverny La Caillère 2018 Magnum

Vin nouveau
Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux 2016

Clos du Tue Boeuf Touraine blanc Buisson Pouilleux 2016

Vinoteca Maxima
Clos du Tue Boeuf  Qvevri 2016

Clos du Tue Boeuf Qvevri 2016

Wein Skandal
Le Brin de Chevre 2018 0,75l CLOS DE TUE BOEUF

Le Brin de Chevre 2018 0,75l CLOS DE TUE BOEUF

Wein Skandal
Le Petit Buisson 2019 0,75l CLOS DE TUE BOEUF

Le Petit Buisson 2019 0,75l CLOS DE TUE BOEUF


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Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 14 hectares Filtration des vins Oui Sur les rares vins vinifiés et élevés en cuve (P'tit Blanc du Tue-Boeuf et Vin Rosé)
Rendements moyens 35 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 0 à 15 mg/l
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 15
Certification Oui qualité france Cuvées sans ajout de SO² 7 à 9 suivant millésime

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 24-11-2015

Méthodes de travail (2011)

Surface totale du domaine 13 hectares Utilisation d'intrants autre que le SO² Lysozyme exceptionnellement
Rendements moyens 35 hl/ha Filtration des vins Seulement les rares cuvées élevées en cuves acier (20% du total), filtration dégrossissante.
Utilisation de produits de synthèses Non Collage des vins Non
Certification Oui Qualité France 1998 Recours à l'osmose inverse Non
Vendanges manuelles Oui Recours à la flash pasteurisation Non

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-07-2011

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Vin nouveau du Tue-Boeuf Rouge 2013 3 Analyses
Frileuse Blanc 2012 43 Analyses
Gamay Rose 2012 18 Analyses
Gamay Rouge 2012 5 Analyses
La butte Rouge 2012 5 Analyses
La Caillere Rouge 2012 8 Analyses
Le Buisson Pouilleux Blanc 2012 5 Analyses
Le petit buisson Blanc 2012 38 Analyses
Rouillon Rouge 2012 8 Analyses

Actualités


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