Pechigo

Pechigo - Languedoc-Roussillon Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Sylvain Saux    

3, avenue des Pyrénées 11300 Lauraguel

04 68 31 61 68

04 68 31 61 68

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Le domaine

Installation en 98, à Malras (Aude) reprise de vignes en agriculture conventionnelle et conversion en bio-dynamie, plantation à partir de 99 de vignes sur Saint Martin de villeréglan (Aude). Premières vinifications sans SO2 en 2001, premières mise en bouteilles sans SO2 avec le millésime 2002. Toutes les cuvées de rouge sont sans SO2 depuis le millésime 2005, celles de blanc depuis le millésime 2007. Cessation progressive de l'activité en 2010, domaine repris par Pierre Rousse d'une part et Delphine Roibet d'autre part. 2011 : pas d'activité. 2012 reprise progressive de l'activité avec une vigne de Thierry Gout vigneron en bio à côté de Carcassonne. En 2014, reprise des vignes de Delphine Roibet à Malras, un carignan à Carcassonne, et un carignan dans les corbières (seulement pour 2014).

Les vignes

Chenin, mauzac et chardonnay à Malras en bio et bio-dynamie depuis 98.
Carignan à Carcassonne en bio depuis 2006.
Carignan à Arquettes en val première année de conversion (seulement pour 2014).


La vinification

Blancs, pressurage direct, fermentation en cuve ou en tonneaux.
Rouges, la vendange entière est encuvée, légèrement foulée. Cuvaison courte puis pressurage. fermentation en cuve ou en tonneaux.



Les vins




Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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5 vins dans 2 Boutiques

Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Grain
Blanc 2009/2010 – Pechigo

Blanc 2009/2010 – Pechigo

Vin nouveau
Péchigo Vin de France Péchigue 2002

Péchigo Vin de France Péchigue 2002

Grain
Pétillant Sauvignon Blanc 2020 – Pechigo

Pétillant Sauvignon Blanc 2020 – Pechigo

Grain
Blanc 2018 – Pechigo

Blanc 2018 – Pechigo

Grain
Carignan 2009 – Pechigo

Carignan 2009 – Pechigo


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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2014)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 5.5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 18 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 1 à 3
Certification Oui Cuvées sans ajout de SO2 Toutes

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 20-11-2014

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 49 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 49 km


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R1 0.0358 s
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