AVN - L'Association des Vins Naturels
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Les Clos Des Pères - Languedoc-Roussillon
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Anne Laure et Julien Gieules
21 Route des Mourgues 34210 La Livinière
06 60 74 43 35
https://www.lesclosdesperes.com/
https://www.facebook.com/annelaurejuliengieules/
Le domaine
Les Clos* des Pères** est situé à La Livinière, dans le Minervois sur les contreforts de la montagne Noire.
Nous avons 7 parcelles de vignes:
-*pour la plupart entourées de murs en pierres sèches,
-**elles appartenaient au père, grand-père et arrière grand-père de Julien.
Les vignes
Nos 7 parcelles sont sur des sols de différentes compositions à dominantes argilo-calcaire.
Le domaine se compose de plusieurs cépages : Vieux Grenache noir et Carignan, Grenache gris, Cinsault, Syrah.
Nous avons depuis quelques temps officialisé notre engagement à respecter le vivant. Toutes nos cuvées sont certifiées AB et DEMETER en 2020.
La vinification
La vinification est réalisée en cuve inox pour une extraction douce et lente des arômes. L'élevage est ensuite soigneusement adapté au millésime et au cépage afin d'accompagner le vin dans une lente maturation soit en cuve ou bien en barriques de plusieurs vins de 228 à 600 litres.Les vins
Le jardin des pères 2021 IGP Hérault: 100% grenache Gris,
Touché Coulé 2021 IGP Hérault: 100% Cinsault
Sens Sels 2021 IGP Hérault: 100% Grenache Noir,
Vous avez carte blanche 2020 : 100% Carignan,
Rouge des vents 2020 AOC La Liviniere : 80% Syrah - 20% grenache
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2022)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 3,85 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 2 |
| Mode de culture | B | Cuvées par millésime | Le jardin des Pères, Touché Coulé, Sens Sels, Vous avez carte blanche, Rouge des vents |
| Certification | Oui AB, demeter, vin methode nature | Cuvées sans ajout de SO2 | - |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 15-07-2022
Méthodes de travail (2020)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 4 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 25 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 2 |
| Mode de culture | fAB | Cuvées par millésime | 7 |
| Certification | En conversion dernière année de conversion AB et Demeter | Cuvées sans ajout de SO2 | 1 |
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 3,5 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 35 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 20 |
| Mode de culture | biologique/ biodynamique | Cuvées par millésime | 6 |
| Certification | En conversion | Cuvées sans ajout de SO2 | 0 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 25-03-2019
Méthodes de travail (2017)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non | ||
| Surface totale du domaine | 3 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 25 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 à 20 |
| Mode de culture | Biologique et Biodynamique | Cuvées par millésime | 4 |
| Certification | Non | Cuvées sans ajout de SO2 | 2 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 03-01-2017
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Le Jardin des Pères | Blanc | 2021 | 30 | Analyses |
| Sens Sels | Rouge | 2021 | 15 | Analyses |
| Touché Coulé | Rouge | 2021 | <25 | Analyses |
| Vous avez carte blanche | Rouge | 2020 | 11 | Analyses |
| Il était une fois... | Rose | 2019 | <25 | Analyses |
| Le Jardin des Pères | Blanc | 2019 | <25 | Analyses |
| Sens Sels | Rouge | 2019 | <25 | Analyses |
| Pet Nat | Blanc | 2018 | <25 | Analyses |
| Vous avez Carte Blanche | Rouge | 2018 | 26 | Analyses |
| Le Rouge des Vents | Rouge | 2017 | <25 | Analyses |
| Il était une fois | Rose | 2016 | <25 | Analyses |
| Sens Sels, ni sulfites | Rouge | 2016 | <25 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Eco-gîte en Monts et Merveilles | Le Deves Cassagnoles 34210 | 8 km | |
| |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 38 km | |
| |
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 40 km |
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