AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
La Cave Apicole - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Sylvain Respaut Olivier Cros
Grande Rue, 66720 Montner
06 26 55 63 15
https://www.facebook.com/DomaineRespaut/
Le domaine
D'apiculteur à apiqueron...
Nichée dans un petit écrin du Fenouillèdes à Caramany (Pyrénées-Orientales), la miellerie a été créée en 2007 avec 200 ruches peuplées principalement avec l'abeille d'écotype locale dite "abeille noire".
Depuis 2009, l'exploitation s'est tournée vers l'agriculture biologique et en 2011 elle s'est diversifiée dans la viticulture avec 4 Ha de vignes sur la commune de Montner. La culture de nos vignes se fait également en AB et la vinification par "voie naturelle" (fermentation par levures indigènes sans ajout de pharmacopées oenologiques).
Vins
La Cave Apicole est aussi un domaine viticole, la culture se fait également en AB et la vinification par "voie naturelle" (fermentation par levures indigènes sans ajout de pharmacopées oenologiques).
Trois cuvées sont disponibles :
ZUMO : Vin blanc sec de Grenache gris en pressurage direct
Plein Les Ceps : Vin rouge 100 % Grenache noir en macération carbonique
GORGORLOU : Vin rouge constitué de Grenache noir et de Carignan centenaires, vinifié après égrappage et macération de 21 jours
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
Acheter les vins de La Cave Apicole sur internet, comparer les prix.
38 vins dans 11 Boutiques
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2022)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 16 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 15 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | Zéro |
| Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | 9 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées sans ajout de SO2 | 9 |
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Carbo Culte | Rouge | 2021 | <10 | Analyses |
| Java | Blanc | 2021 | <10 | Analyses |
| Pink is Not Red | Rose | 2021 | <10 | Analyses |
| Plein les Ceps | Rouge | 2021 | <10 | Analyses |
| Tangerine | Blanc | 2021 | <10 | Analyses |
| Zumo | Blanc | 2021 | <10 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Domaine de l’immortelle | 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France | 3 km | |
| |
Gîte | 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France | 3 km | |
| |
Domaine Vents du Sud | 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France | 14 km | |
| |
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 27 km | |
| |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 27 km | |
| |
La Gutina | Mas Torres 30 - 17751 Sant Climent Sescebes - Girona - España | 49 km |
Prochains salons
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2 et 3 décembre 2023
La Goulayance
Ground Control 81 rue du Charolais 75012 Paris
- 12€
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Salons passés
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Samedi 21 octobre 2023
Et Glou et glou et glou
Ancienne cave coop 66720 Montner
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Dimanche 2 juillet 2023
Verres Corps et Âmes
Le Couvent des Carmes, 38160 Beauvoir-en-Royans
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Dimanche 2 juillet 2023
Uva Fest
Chai des Moulins, 51 Quai des Moulins, 34200 Sète
- 10€
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13 et 14 mai 2023
A la rencontre des vins naturels
Salle Robert Fiat, 9 Avenue de la Monta, 38120 Saint-Egrève
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Dimanche 30 avril et lundi 1er mai 2023
Indigènes
Parc de Claifont, 66350 Toulouges
- 8€
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5 et 6 février 2023
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
- Réservé aux professionnels
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30 et 31 janvier 2023
Roots and Friends
Château de la Mogère 2235 Route de Vauguiéres, 34000 Montpellier
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3 et 4 décembre 2022
Sous les Cocotiers
134 B Ancienne RN3 97432 Ravine des Cabris, Saint-Pierre 97410, La Réunion
- 5€
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Dimanche 6 novembre 2022
Portes Ouvertes à Latour de France
Chez les vignerons à Latour de France 66720
- 7€
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7 et 8 mai 2022
A la rencontre des vins naturels
Salle Robert Fiat, 9 Avenue de la Monta, 38120 Saint-Egrève
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16 et 17 avril 2022
Le Salon des Vins Vivants
Le Solilab, 8 rue Saint Domingue, 44200 Nantes
- 8€
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6 et 7 mars 2022
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
- Réservé aux professionnels
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28février et 1 mars 2022
Roots 66 and Friends
Château de la Mogère 2235 Route de Vauguiéres, 34000 Montpellier
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Dimanche 7 novembre 2021
Portes ouvertes à Latour
Chez les vignerons à Latour de France 66720
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8 et 9 mai 2021
A la rencontre des vins naturels
Salle Robert Fiat, 9 Avenue de la Monta, 38120 Saint-Egrève
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28 et 29 mars 2021
Les Remises
14 caves des Pyrénées Orientales, de l'Hérault, du Gard de l'Ardèche et de Provence
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26 et 27 avril 2020
Indigènes
Église des Dominicains - 6 Rue François Rabelais, 66000 Perpignan
- 7€
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Dimanche 5 et lundi 6 avril 2020
La Remise
Entrepôt Larosa 1978 Avenue Gilbert Martelli, 34200 Sète
- 10€ le dimanche, 5€ le lundi
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28 et 29 Mars 2019
Le Salon des Vins Vivants
Solilab, 8 Rue St Domingue, 44200 Nantes
- 7€
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28 et 29 MARS 2020
Les Réunions tu peux R'Boire
La Vapeur 42 Avenue de Stalingrad, 21000 Dijon
- 5€
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14 et 15 mars 2020
A la rencontre des vins naturels
Salle Robert Fiat, 9 Avenue de la Monta, 38120 Saint-Egrève
- 5€
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Samedi 14 Mars 2020
Jeux de Quilles
Musée maritime, Place Bernard Moitessier, 17000 La Rochelle
- 7 €
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Dimanche 10 novembre 2019
La bande de Latour : Vous allez déguster !
Chez les vignerons à Latour de France 66720
- 5 € / 10 €
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28 et 29 Avril 2019
INDIGÈNES
Église des Dominicains - 6 Rue François Rabelais, 66000 Perpignan
- 7€
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6 & 7 Avril 2019
Le Salon des Vins Vivants
Le Solilab, 8 rue Saint Domingue 44200 NANTES
- 7€
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9 et 10 mars 2019
A la rencontre des vins naturels
Salle Robert Fiat, 9 Avenue de la Monta, 38120 Saint-Egrève
- 5€
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3 et 4 février 2019
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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28 et 29 janvier 2019
Roots 66 and Friends
Château de la Mogère 2235 Route de Vauguiéres, 34000 Montpellier
- 5€
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Dimanche 4 novembre 2018
Portes ouvertes à Latour
Chez les vignerons à Latour de France
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Dimanche 20 mai 2018
Roots on ze Beach
Le Robinson, Prom. Charles Trenet, 66140 Canet-en-Roussillon
- 5€
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Dimanche 29 et lundi 30 Avril 2018
Indigènes
6, rue François Rabelais 66000 Perpignan
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Samedi 28 avril 2017
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
- 7€
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07 et 08 avril 2018
Le Salon des Vins Vivants
Le Solilab 8 Rue de Saint-Domingue, 44200 Nantes
- 6€
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25 et 26 mars 2018
La Remise
Palais des congrès Avenue de la 1re Division France Libre, 13200 Arles
- 10€ le verre est offert
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11 et 12 fevrier 2018
BVN - Barcelona Vins Nus
Nau Bostik. Ferran Turné, 11, 08027 Barcelona
- 10€
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4 et 5 février 2018
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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29 et 30 janvier 2018
Roots 66 and friends
Château de la Mogère 2235 Route de Vauguiéres, 34000 Montpellier
- 5€
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9 et 10 décembre 2017
La Goulayance
POINT ÉPHÉMÈRE - 200 Quai de Valmy, 75010 Paris
- 8€
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Dimanche 12 novembre 2017
Portes ouvertes à Latour
Chez les vignerons à Latour de France
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Lundi 16 octobre 2017
Amis Buvons
COINST0T VINO 6 Passage des Panoramas, 75002 Paris
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30 avril et 1er mai 2017
INDIGÈNES
6, rue François Rabelais 66000 Perpignan
- entrée + verre dégustation : pass 2 jours 10€ / dim. 5€ / lun. 7€
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Samedi 29 avril 2017
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
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Dimanche 12 mars 2017
Vins Nus
Utopa126. Cristobal de Moura, 126, Barcelonne
- 10€
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30 et 31 janvier 2017
Roots 66 and friends
Le Château des Fleurs, 14-16 bd Michelet, 13008 Marseille
- gratuit - 5 €
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10 et 11 décembre 2016
La Goulayance
POINT ÉPHÉMÈRE - 200 Quai de Valmy, 75010 Paris
- 8¤
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Lundi 5 décembre 2016
Amis Buvons
COINST0T VINO 6 Passage des Panoramas, 75002 Paris
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3 et 4 décembre 2016
Le Salon des Vins Vivants !
Le Solilab 8 Rue de Saint-Domingue, 44200 Nantes
- 5 ¤
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19 et 20 novembre 2016
Entre Deux Verres fait son salon vignerons natures
3 Rue de Guebwiller, 67100 Strasbourg
- 5¤ avec le verre
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Dimanche 13 novembre 2016
Portes ouvertes à Latour
Chez les vignerons à Latour de France
- 5 ¤
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Dimanche 22 mai 2016
Salon Professionnel de Vins Bio/natures
Aux caves du Chateau de Cuxous 115 Las Coulomines, 66720 Cassagnes
- 5¤ réservé aux professionnels
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Samedi 2 avril 2016
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
- 7¤
- Page visitée 7793 fois
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Dimanche 6 mars 2016
Vins nus
Cristobal de Moura, 126 Poblenou, 08019 Barcelona
- 5¤ verre offert
- Page visitée 6390 fois
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25 et 26 janvier 2016
Roots'66 and friends
Château de la Mogère 2235 Route de Vauguiéres, 34000 Montpellier
- -
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Dimanche 8 novembre 2015
Portes ouvertes à Latour
chez les vignerons à Latour de France
- Page visitée 5537 fois
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Lundi 25 mai 2015
Les Animés du Vin
La Passerelle . 26 rue des 3 mages 13006 Marseille
- 6€
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Dimanche 19 avril 2015
Salon Roots'66 en Fenouillèdes
Domaine de Rombeau Avenue de la Salanque, 66600 Rivesaltes
- 5€
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14 et 15 mars 2015
Wein Salon natürel
Vogelsangerstr. 231 / Leyendeckerstr. 2a (gegenüber LIDL), 50825 Cologne
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26 et 27 janvier 2015
De chemins en pistes
Aéroport Hôtel Aéroport Montpellier Méditerranée, 34130 Mauguio
- Réservé aux professionnels
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Lundi 17 novembre 2014
Amis Buvons
Autour d'un Verre - 21, rue de Trévise 75009 Paris
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14, 15 et 16 novembre 2014
De Vert en Verres
La Maison Bleue 3 Rue de Guebwiller, 67100 Strasbourg
- 5€
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Dimanche 9 novembre 2014
Portes ouvertes à Latour
chez les vignerons à Latour de France
- 5€
- Page visitée 8326 fois
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Dimanche 11 mai 2014
Vignerons du Roots 66 en Fenouillèdes
Prieuré de Marcevol, 66320 Arboussols
- 5€
- Page visitée 6003 fois
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30 et 31 mars 2014
La remise
Friche de la Belle de Mai 41 rue Jobin - 13003 Marseille
- 10€
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27 et 28 janvier 2014
De Chemins en Piste
Aéroport Hôtel Aéroport Montpellier Méditerranée, 34130 Mauguio
- Entrée gratuite
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10 novembre 2013
Portes ouvertes à Latour
chez les vignerons à Latour de France
- 5€
- Page visitée 10565 fois
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31 mars et 1er avril 2013
La Remise
Friche de la Belle de Mai 41 rue Jobin - 13003 Marseille
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Mardi 29 janvier 2013
Les vignerons du Fenouillèdes au Château
Château de la Mogère, 2235 Route de Vauguiéres, 34000 Montpellier
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11 novembre 2012
Portes ouvertes à Latour
chez les vignerons à Latour de France
- 5€
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