Domaine du bout du monde

Domaine du bout du monde - Languedoc-Roussillon Qualité France

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Edouard Laffitte    

13 avenue des platanes, 66720 Lansac

06 77 50 94 22

06 77 50 94 22

http://domaineleboutdumonde.sitew.com

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d'Estézargues, j'ai eu envie de travailler la terre. Beaucoup de mes amis avaient déjà tenté l'aventure...N'étant pas d'origine agricole, il fallait tout créer. Loïc Roure (Domaine du Possible) qui venait  de s'installer à Lansac dans les Pyrénées-Orientales, m'a proposé de m'accueillir dans la cave qu'il venait d'acquérir, une ancienne cave coopérative...Il ne restait plus qu'à trouver les vignes, mon choix s'est porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur,  le fruit, et limiter l'alcool.Les premiers visiteurs ont trouvé que c'était « Le Bout du Monde », d'où le nom du Domaine! 2005 a été mon premier millésime, ce ne fut pas vraiment une réussite... Les raisins étaient certes très jolis, mais la vinification s'est avérée plus compliquée que prévue.... Faire du vin Naturel sans ou avec très peu d'intrants sur ces terroirs très arides, qui ont malheureusement subi plusieurs décennies de désherbage, demande beaucoup d'attention.Heureusement, les millésimes qui ont suivi ont été de mieux en mieux, le travail à la vigne a fini par porter ses fruits.Je produis aujourd'hui 6 cuvées différentes, que du rouge.Je vinifie par terroir Les vendanges se font à la main, la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et à basse température.Les vins ne sont pas filtrés.

Les vignes

Les vignes sont réparties sur trois communes avec des terroirs différents:Arènes granitiques à LansacSchistes à RasiguèresGneiss à Cassagnes

La vinification

Les vinifications sont les plus naturelles possible, je n'interviens que lorsqu'un problème majeur se produit..

Les vins

Brave Margot (blanc)L'échappée belleTam-tamHop'làAvec le tempsLa Luce

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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62 vins dans 16 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

La bouteille
La Luce

La Luce

La cave des papilles
Hop' Là 2018 Magnum

Hop' Là 2018 Magnum

Petites caves
Brave Margot

Brave Margot

Vins chez nous
Tam Tam

Tam Tam

Petites caves
Hop'là

Hop'là

La bouteille
Tam Tam

Tam Tam

Vins chez nous
Un autre Monde

Un autre Monde

Vins chez nous
Avec Le Temps

Avec Le Temps

La bouteille
Avec Le Temps

Avec Le Temps

Vins chez nous
La Luce

La Luce

La bouteille
Brave Margot

Brave Margot

La cave des papilles
Avec Le Temps 2018

Avec Le Temps 2018

Vins chez nous
Brave Margot

Brave Margot

La cave des papilles
La Luce 2017

La Luce 2017

Vins chez nous
L'Echappée Belle Rouge

L'Echappée Belle Rouge

Petites caves
Avec le temps

Avec le temps

Petites caves
La Luce

La Luce

Petites caves
Tam-Tam

Tam-Tam

La bouteille
Un autre Monde

Un autre Monde

La bouteille
L'Echappée Belle Rouge

L'Echappée Belle Rouge

La cave des papilles
La Luce 2017 Magnum

La Luce 2017 Magnum

Pur Jus
La Luce - 2017 - Edouard Laffitte - Magnum

La Luce - 2017 - Edouard Laffitte - Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2013

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2013

Avintures
Tam-Tam 2019

Tam-Tam 2019

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2016 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2016 Magnum

Marée Haute
L'Échappée Belle Rouge - Le Bout du Monde

L'Échappée Belle Rouge - Le Bout du Monde

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2012

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2012

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2013

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2013

Marée Haute
Tam Tam - Le Bout du Monde

Tam Tam - Le Bout du Monde

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le Temps 2012

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le Temps 2012

Avintures
L'échappée Belle Rouge 2019

L'échappée Belle Rouge 2019

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2011

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2011

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2017 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2017 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le Temps 2017 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le Temps 2017 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde...

Domaine du Bout du Monde...

Bonyvresse
Tam-Tam 2019

Tam-Tam 2019

Origine
Domaine Du Bout du Monde Hop'là 2014

Domaine Du Bout du Monde Hop'là 2014

Bonyvresse
Echappée belle 2019

Echappée belle 2019

Bonyvresse
Hop-là

Hop-là

Le Cellier des Gourmets
VDF L'Autre Bout du Monde ENIVRANCE 2019

VDF L'Autre Bout du Monde ENIVRANCE 2019

Vin Franc
Tam Tam 2013

Tam Tam 2013

Origine
Domaine Du Bout du Monde La Luce 2014

Domaine Du Bout du Monde La Luce 2014

Bonyvresse
La Luce

La Luce

Deraisin
Brave Margot, Vin de France 2019, 75 CL

Brave Margot, Vin de France 2019, 75 CL

Vin Franc
Brave Margot 2013

Brave Margot 2013

Deraisin
L’Echappée Belle, Vin de France 2019, 75 CL

L’Echappée Belle, Vin de France 2019, 75 CL

Origine
Domaine Du Bout du Monde l'Echappée Belle 2014

Domaine Du Bout du Monde l'Echappée Belle 2014

Bonyvresse
Avec le temps

Avec le temps


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Méthodes de travail (2016)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 7 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 27 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 10
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 6
Certification Oui Qualité france Cuvées sans ajout de SO² 1

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 14-04-2016

Méthodes de travail (2014)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO² Oui Si piqûre Lactique (ce qui est heureusement rare...) utilisation du Lysosyme
Surface totale du domaine 7 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Oui Sur blanc si instable protéine-ment
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 8
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 6
Certification Oui Qualité-France Cuvées sans ajout de SO² 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 20-11-2014

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Avec le temps Rouge 2018 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rose 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rouge 2018 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2018 <10 Analyses
La Luce Rouge 2018 <10 Analyses
Tam-Tam Rouge 2018 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2017 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2017 <10 Analyses
La Luce Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rose 2017 11 Analyses
Avec le Temps Rouge 2015 <10 Analyses
Brave Margot Rouge 2015 <10 Analyses
Hop la Rouge 2015 <10 Analyses
L'Echapée Belle Rouge 2015 <10 Analyses
La Luce Rouge 2015 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2015 <10 Analyses
Avec le Temps Rouge 2013 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2013 20 Analyses
Échappée Belle Rouge 2013 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2013 <10 Analyses
La Luce Rouge 2013 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2013 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2012 12 Analyses
Brave Margot Blanc 2012 12 Analyses
Hop-là Rouge 2012 11 Analyses
La Luce Rouge 2012 12 Analyses
Tam-Tam Rouge 2012 12 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 7 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 8 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 29 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 29 km


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