Domaine du bout du monde

Domaine du bout du monde - Languedoc-Roussillon Vin issu d'une agriculture biologique

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Edouard Laffitte    

13 avenue des platanes, 66720 Lansac

06 77 50 94 22

06 77 50 94 22

http://domaineleboutdumonde.sitew.com

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d'Estézargues, j'ai eu envie de travailler la terre. Beaucoup de mes amis avaient déjà tenté l'aventure...N'étant pas d'origine agricole, il fallait tout créer. Loïc Roure (Domaine du Possible) qui venait  de s'installer à Lansac dans les Pyrénées-Orientales, m'a proposé de m'accueillir dans la cave qu'il venait d'acquérir, une ancienne cave coopérative...Il ne restait plus qu'à trouver les vignes, mon choix s'est porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur,  le fruit, et limiter l'alcool. Les premiers visiteurs ont trouvé que c'était « Le Bout du Monde », d'où le nom du Domaine! 2005 a été mon premier millésime, ce ne fut pas vraiment une réussite... Les raisins étaient certes très jolis, mais la vinification s'est avérée plus compliquée que prévue... Faire du vin Naturel sans ou avec très peu d'intrants sur ces terroirs très arides, qui ont malheureusement subi plusieurs décennies de désherbage, demande beaucoup d'attention. Heureusement, les millésimes qui ont suivi ont été de mieux en mieux, le travail à la vigne a fini par porter ses fruits. Je produis aujourd'hui 6 cuvées différentes, que du rouge. Je vinifie par terroir Les vendanges se font à la main, la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et à basse température. Les vins ne sont pas filtrés.

Les vignes

Les vignes sont réparties sur trois communes avec des terroirs différents : Arènes granitiques à Lansac Schistes à Rasiguères Gneiss à Cassagnes

La vinification

Les vinifications sont les plus naturelles possible, je n'interviens que lorsqu'un problème majeur se produit.
En 2020 juste 0.7 gr/hl sur le rosé.

Les vins

Brave Margot (blanc)L'échappée belle Tam-tam Hop'là Avec le temps La Luce

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

Vins chez nous
Hop Là

Hop Là

Vins chez nous
Tam Tam

Tam Tam

Vins chez nous
L'Echappée Belle Rosé

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Vins chez nous
Brave Margot

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La bouteille
La Luce

La Luce

Vins chez nous
La Luce

La Luce

Carafons
La Luce

La Luce

La bouteille
Hop Là

Hop Là

La bouteille
L'Echappée Belle Rouge

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La bouteille
Avec le Temps

Avec le Temps

Vins chez nous
Un autre Monde

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Petites caves
Hop'là

Hop'là

Petites caves
Tam-Tam

Tam-Tam

La bouteille
Avec le Temps

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Vins chez nous
La Luce

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Pur Jus
La Luce - 2017 - Edouard Laffitte - Magnum

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Brave Margot

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Vins chez nous
Tam Tam Magnum

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Vins chez nous
Marouchka

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Petites caves
Brave Margot

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Vins chez nous
L'Echappée Belle Rouge

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Vins chez nous
Avec Le Temps

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Vins chez nous
Brave Margot Magnum

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La bouteille
Tam Tam

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Le Cellier des Gourmets
VDF L'Autre Bout du Monde ENIVRANCE 2019

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013...

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

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La Cabote
L'Echappee Belle 2022 Rose

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2019

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Marée Haute
L'Échappée Belle Rosé - Le Bout du Monde

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Le Cellier des Gourmets
Vin L'Autre Bout du Monde Domaine Enivrance 2022

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La Cabote
L'Echappee Belle 2022

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Clos 3/4
Tam tam Domaine le bout du monde 2021

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2019

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Tam Tam 2021

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2017...

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Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018

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Tam Tam - Le Bout du Monde

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Brave Margot 2022

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Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

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Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017...

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Vin de France blanc Brave Margot...

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018...

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La Cabote
La Luce 2020

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Juste
Avec le Temps

Avec le Temps

Juste
Avec le Temps (Magnum)

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Juste
La Luce (Magnum)

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Titulus
AVEC LE TEMPS 2019

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Juste
Hop là

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Juste
Brave Margot

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Juste
La Luce

La Luce

Titulus
L ECHAPPEE BELLE ROSE

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Titulus
BRAVE MARGOT

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Titulus
MAROUCHKA 2022

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Titulus
HOP LA 2021

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Titulus
BRAVE MARGOT 2022

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HOP LA 2019

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LA LUCE 2019

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Titulus
L ECHAPPEE BELLE

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Juste
Tam-Tam (Magnum)

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Juste
L'Echappée Belle

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Méthodes de travail (2021)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 7.7 hectares hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 32hl/hct hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 7
Certification Oui Véritas (Qualité France) Cuvées sans ajout de SO2 6

Méthodes de travail (2016)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 7 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 27 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 10
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 6
Certification Oui Qualité france Cuvées sans ajout de SO2 1

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 14-04-2016

Méthodes de travail (2014)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Oui Si piqûre Lactique (ce qui est heureusement rare...) utilisation du Lysosyme
Surface totale du domaine 7 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Oui Sur blanc si instable protéine-ment
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 8
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime 6
Certification Oui Qualité-France Cuvées sans ajout de SO2 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 20-11-2014

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Brave Margot Blanc 2020 <10 Analyses
Echappée Belle Rose 2020 <10 Analyses
Hop là Rouge 2020 <10 Analyses
L'échappée belle Rouge 2020 <10 Analyses
La Luce Rouge 2020 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2020 <10 Analyses
Avec le Temps Rouge 2019 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2018 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rose 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rouge 2018 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2018 <10 Analyses
La Luce Rouge 2018 <10 Analyses
Tam-Tam Rouge 2018 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2017 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2017 <10 Analyses
La Luce Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rose 2017 11 Analyses
Avec le Temps Rouge 2015 <10 Analyses
Brave Margot Rouge 2015 <10 Analyses
Hop la Rouge 2015 <10 Analyses
L'Echapée Belle Rouge 2015 <10 Analyses
La Luce Rouge 2015 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2015 <10 Analyses
Avec le Temps Rouge 2013 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2013 20 Analyses
Échappée Belle Rouge 2013 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2013 <10 Analyses
La Luce Rouge 2013 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2013 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2012 12 Analyses
Brave Margot Blanc 2012 12 Analyses
Hop-là Rouge 2012 11 Analyses
La Luce Rouge 2012 12 Analyses
Tam-Tam Rouge 2012 12 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 7 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 8 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 20 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 29 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 29 km


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