AVN - L'Association des Vins Naturels
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Domaine des Amiel - Languedoc-Roussillon
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Aymeric Amiel Jordan Amiel
19 Plan Diderot, 34290 Montblanc
06 83 82 21 80
https://www.facebook.com/DomainedesAmiel?ref=hl
Le domaine
Les vignes
À la vigne, les règles sont plutôt simples : tout ce qui peut être fait à la main est fait à la main; seule l’observation nous amène à faire telle ou telle action, uniquement quand, et si, elle est nécessaire; nous pratiquons l’agriculture biologique et biodynamique (certifiées) mais voulons avant tout nous focaliser sur la plante et son environnement (en encourageant notamment la biodiversité). Nous passons la plupart de notre temps dans nos vignes car c’est là que le vin s’y fait... et cela demande BEAUCOUP de travail !La vinification
À la cave, les choses doivent être simples si nous avons fait le travail à la vigne ! En cueillant (et triant) à la main des raisins sains, mûrs et concentrés, nous avons la matière première pour un grand vin. Pas de sulfites, pas d’enzymes, pas de levures, pas de... quoi que ce soit sont ajoutés à nos raisins : nous faisons confiance à notre terroir pour leur fournir ce dont ils ont besoin. Mais si leVin Naturel ne requiert pas d’ajouts en tous genres, il demande en revanche encore plus de travail et d’attention que le vin conventionnel : l’hygiène doit être impeccable, le contrôle des températures efficace, l’équilibre des raisins idéal. Seule la dégustation nous guide pour les dizaines de décisions prises chaque jour... Les vins
La grande majorité de nos vins sont produits sans aucun additifs, même pas de sulfites. Nous faisons en effet en sorte qu’ils aient l’équilibre naturel (fait de couleur, acidité, alcool et tannins) pour tenir dans le temps et s’apprécier à table...Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.
Méthodes de travail (2019)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Non | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 15 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 15 |
| Mode de culture | Biologique & Biodynamique | Cuvées par millésime | 12 |
| Certification | Oui ECOCERT + DEMETER | Cuvées sans ajout de SO2 | 8 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-01-2019
Méthodes de travail (2015)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non | ||
| Surface totale du domaine | 12 hectares | Filtration des vins | Non 1 exception sur un vin où il restait 2g de sucre |
| Rendements moyens | 30 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
| Mode de culture | Biologique et Biodynamique | Cuvées par millésime | 10-12 |
| Certification | Oui Ecocert | Cuvées sans ajout de SO2 | 8-10 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 29-08-2015
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| À BAÏA | Rose | 2018 | 28 | Internet |
| À COURAL | Rouge | 2018 | 10 | Internet |
| À PEÏSSOU | Rouge | 2018 | 14 | Internet |
| Farem Tot Petar | Rouge | 2018 | <10 | Analyses |
| LE ROLLE DANS LA PEAU | Blanc | 2018 | 16 | Internet |
| MOUNTO DABALLO | Rouge | 2018 | 11 | Internet |
| PREMIER ROLLE | Blanc | 2018 | 20 | Internet |
| A Coural | Rouge | 2017 | 16 | Analyses |
| À L'OUEST | Rouge | 2017 | 22 | Internet |
| A Yvonne | Blanc | 2017 | 37 | Analyses |
| L'Encre de Guy | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Mounto Daballo | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Premier Rolle | Blanc | 2017 | 27 | Analyses |
| Sous le manteau cartagène | Blanc | 2017 | <10 | Analyses |
| A Elise | Blanc | 2016 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| ÀROSE | Rouge | 2016 | 15 | Internet |
| Coural | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| Sous le manteau | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| À ÉLISE | Blanc | 2015 | <10 | Internet |
| À JEAN | Rouge | 2015 | <10 | Internet |
| A Coural | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A l'Ouest | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Blanc | 2014 | <10 | Analyses |
| Carillon | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| Le Rolle dans la peau | Blanc | 2014 | <10 | Analyses |
| Le Rosé des Gonzesses | Rose | 2014 | 37 | Analyses |
| Mounto Daballo | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A Jean | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Carillon | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Sous le manteau orange | Blanc | <10 | Analyses | |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
La Villa Sépia | 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc | 1 km |
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28 et 29 janvier 2018
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Château de Flaugergues, 1744 Avenue Albert Einstein, 34000 Montpellier
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12 et 13 novembre 2017
Raw Wine Los Angeles
Vibiana, 214 South Main Street, Los Angeles, CA 90012
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![Salon des vins bio et naturels]()
3 et 4 décembre 2016
Salon des vins bio et naturels
Salle Theo Dubois Rue du Presbytère 8, 4877 Olne
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Dimanche 27 novembre 2016
Raw Berlin
Markthalle Neun Eisenbahnstrasse 42/43 - Pücklerstrasse 34, 10997 Berlin
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2 et 3 avril 2016
Salon des vins bio et naturels
Caserne Fonck Rue Ransonnet 2 4020 Liège
- 8¤
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![Salon des vins bio et naturels]()
28 et 29 mars 2015
Salon des vins bio et naturels
Caserne Fonck Rue Ransonnet 2 4020 Liège
- 8€
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![Vi(E)nS à La SoUrCe]()
Lundi 24 février 2014
Vi(E)nS à La SoUrCe
Domaine de Fangouse , Mas de Fangouse, 34970 Lattes
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