Domaine Rouaud

Domaine Rouaud - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Jérôme Rouaud    

7, rue du Portal d'Amont 66370 Pezilla la rivière

06 85 25 93 38

06 85 25 93 38

https://domainerouaud.fr/

facebook https://www.facebook.com/DomaineRouaud/

instagram https://instagram.com/

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Le domaine

Nous avons repris les vignes et créé la cave la même année, en 2003, à Pézilla la Rivière - 20 kms à l’ouest de Perpignan, au nord de la vallée de la Têt, avec un îlot de 6ha au lieu dit « Terra Ulls », soit au total  12 hectares (9ha en propriété et 3ha en fermage). Les sols sont argilo-caillouteux, terroir des anciennes terrasses (quaternaire) de la vallée de la Têt, composé de Galets roulés, Quartz, Gneiss, Argile rouge et jaune & Schistes pulvérisés. C'est un domaine à taille humaine, familiale et artisanal.


Les vignes

En Agriculture Biologique depuis la création en 2003, Certifié par Ecocert, avec travail des sols par labours mais modéré pour favoriser la vie des sols, épandage de fumiers bovins, maintien des haies et buissons de garrigue. Traitements au minimum après observations, essentiellement avec des poudrages de soufre et préparations de plantes. Pas d’insecticides. Pas de désherbant. Recherche d’une vigne en adéquation avec son milieu, pour une expression de terroir originel. Et progressivement, depuis 2014, mise en œuvre de méthode Biodynamique, suivi du calendrier lunaire...


La vinification

Vendange manuelle uniquement le matin, avec une recherche d'un équilibre entre maturité optimum et fraîcheur. Vinification naturelle par cépage et parcelle. Cuvaisons longues, en douceur par remontages léger, infusions (sans additif levures indigènes, sauf exception). Et depuis 2021, 2/3 des cuvées sont élevées en cuves ovoïdes.


Les vins

Llosa (blanc sec) cépage Vermentino, élevage 12 mois en cuve Ovoïde
A Fleur de Peau (rouge) cépage Cabernet Sauvignon 80% & Syrah, élevage 6 mois en cuve
Barbacane (rouge) cépage Grenache noir, élevage 12 mois cuve en Ovoïde
Terra d'Eole (rouge) cépage Syrah 80% & Grenache noir, élevage 12 mois en cuve Ovoïde
Têt Pourpre (rouge) cépage Carignan & Syrah 50/50, élevage 24 mois en demi-muid
Essència Andante (rouge) cépage Mourvèdre 80% & Grenache noir, élevage 24 mois en demi-muid

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 10 hectares Filtration des vins Non sauf vin blanc cuvée Llosa
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non sauf si instabilité protéines
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 25
Mode de culture Biologique Cuvées par millésime Llosa blanc, A Fleur de Peau, Barbacane, Terra d'Eole, Têt Pourpre, Essència
Certification Oui ECOCERT Cuvées sans ajout de SO2 non

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 12 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 12 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 17 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 31 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 32 km
gîte vigneron La Gutina Mas Torres 30 - 17751 Sant Climent Sescebes - Girona - España 40 km


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