Domaine Rivaton

Domaine Rivaton - Languedoc-Roussillon Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Frédéric Rivaton    

9 rue Gabriel Péri 66720 Latour-de-France

06 24 92 49 63

06 24 92 49 63

http://rivaton.vinsnaturels.fr

Contacter le vigneron par mail




Le domaine

Mon domaine de 12 hectares composé principalement de vieilles vignes.
Tout est mis en oeuvre, à la vigne comme à la cave, pour respecter l'identité des terroirs composées de schistes et de gneiss.

Les vignes

Le travail du sol a ici remplacé les herbicides.
Les vendanges sont réalisées à la main : triés au cep par les vendangeurs, les raisins sont ensuite logés en caisses ajourées de 15 kg.

La vinification

Les raisins sont encuvés par gravité, la vinification est réalisée en cuves béton de 15 à 30 hl. L'acidification et la chaptalisation sont proscrites.
Les soutirages et autres opérations réalisées sur les vins se font par gravité, afin de respecter au mieux ces derniers.
Ces méthodes de travail reflètent chez Frédéric Rivaton un souci permanent de recherche de qualité et la volonté farouche d'expérimenter au mieux le potentiel de ses vignes.

Les vins


Gribouille - Latour de France


Age des vignes : 85 à 100 ans
Rendement : 15 kl/ha
› Issu d'un assemblage de 70% de Carignan, 15% de Grenache et de 15% de Syrah, directement réalisé à l'encuvage
› Vinifié et élevé en foudre neuf de 20 hl

Tombé du ciel - Vin de table rouge


Age des vignes : 45 ans
Rendement : 30 hl/ha
› Issu d'un assemblage de 45% Grenache Gris, 45% Syrah et 10% Macabéo

Poil dans la main - Vin de table rosé


Age des vignes : 30 ans
Rendement : 25 hl/ha
› 100% Carignan vinifié en macération carbonique

Blanc Bec - Vin de pays des côtes Catalanes


Age des vignes : 80 ans, vin blanc
Rendement : 15 kl/ha
› Issu d'un assemblage de 50% Macabéo, 30% Carignan blanc, 15% de Grenache gris et 5% divers
› Vinification et élevage en fut

Jus de raisin


› 100% pur jus de raisin

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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32 vins dans 6 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

La bouteille
Vieilles Bouilles

Vieilles Bouilles

Vins chez nous
Vieilles Vignes Magnum

Vieilles Vignes Magnum

La bouteille
Gribouille

Gribouille

Vins chez nous
Blanc Bec Magnum

Blanc Bec Magnum

Vins chez nous
Vieilles Vignes

Vieilles Vignes

Vins chez nous
Béjaune

Béjaune

Vins chez nous
Momone

Momone

Vins chez nous
Tombé du Ciel

Tombé du Ciel

La bouteille
Blanc Bec

Blanc Bec

Vins chez nous
Gribouille

Gribouille

Vins chez nous
Béjaune Magnum

Béjaune Magnum

Vins chez nous
Gribouille

Gribouille

Vins chez nous
Poil Dans la Main

Poil Dans la Main

Vins chez nous
Panoramix

Panoramix

Jolis Vins
PANORAMIX - Domaine Rivaton - Frédéric Rivaton

PANORAMIX - Domaine Rivaton - Frédéric Rivaton

Vins chez nous
Blanc Bec

Blanc Bec

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Vieilles Bouilles 2014 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France Vieilles Bouilles 2014 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Vignes 2015

Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Vignes 2015

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2012 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2012 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Béjaune 2018

Domaine Rivaton Vin de France blanc Béjaune 2018

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Bouilles 2014

Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Bouilles 2014

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2016 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2016 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2018...

Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2018...

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2019

Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2019

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2015

Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2015

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Tombé du Ciel 2018

Domaine Rivaton Vin de France Tombé du Ciel 2018

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2013

Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2013


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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 12 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 15 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20 a 30
Mode de culture biodynamie Cuvées par millésime 7
Certification Oui demeter ecocert Cuvées sans ajout de SO2 2

Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 10 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 18 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biodynamie Cuvées par millésime 6
Certification Oui Demeter Cuvées sans ajout de SO2 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 28-04-2015

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Béjaune Blanc 2019 <10 Contre-étiquette
Vieilles Bouilles Rouge 2014 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2013 <10 Contre-étiquette
Gribouille Rouge 2012 <10 Contre-étiquette
Tombé du Ciel Rouge 2012 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2012 <5 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2012 <10 Contre-étiquette
Blanc Bec Blanc 2011 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2011 <10 Analyses
Tombé du ciel Rouge 2011 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2011 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2010 <10 Analyses
Momone Rouge 2010 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2010 <10 Analyses
Blanc Bec Blanc 2009 21 Analyses
Gribouille Rouge 2009 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2009 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2008 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2007 <10 Analyses
Tombé du ciel Rouge 0 <10 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 0 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 0 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 13 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 25 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 26 km


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