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Calimàs

Calimàs - Languedoc-Roussillon

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Patrice Delthil    

6, place du marché 66720 Latour de France

06 26 33 12 31

06 26 33 12 31

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Crée en 2007, sur la base de plusieurs petites parcelles à taille humaine, il est depuis mené sans intrants chimiques autres que le soufre et le cuivre et les amendements organiques.

Les vignes

Travail des sols à la traction animale

La vinification

l'utilisation de sulfites n'intervient qu'en cas de nécessité absolue, le but étant de proposer du vin et pas du vinaigre...


Les vins

Késako : macabeu
Macarel : grenaches blancs et gris, macabeu
Emma : grenaches gris
L'Estralunat : Carignan 

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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8 vins dans 2 Boutiques

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Méthodes de travail (2022)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 1,5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 15 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 0 mg en général,10 à 20 mg si nécessaire
Mode de culture biologique Cuvées par millésime Késako, Macarel, Emma, L'Estralunat
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 4

Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 1,5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 10 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture bio Cuvées par millésime 4
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 3

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 11-12-2020

Méthodes de travail (2019)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 2 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 12 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture biologique Cuvées par millésime 4
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 0 à 4

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-01-2019

Méthodes de travail (2015)

A la vigne A la cave
Utilisation d'intrants autre que le SO2 Non
Surface totale du domaine 1,5 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 15 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) 10 à 20
Mode de culture bio Cuvées par millésime 3 à 4
Certification Non Cuvées sans ajout de SO2 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 09-12-2015

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Késako Blanc 2019 <10 Analyses
Rose Mai Rose 2019 <10 Analyses
L'Estralunat Rouge 2018 <10 Analyses
Macarel Blanc 2017 17 Analyses
A Visto de Nas Rouge 2016 <10 Analyses
Kesako ? Blanc 2016 20 Analyses
L'Estra Lunat Rouge 2016 <10 Analyses
Macarel Blanc 2016 16 Analyses
A visto de nas Rouge 2014 33 Analyses
Késako Blanc 2014 29 Analyses
L'Estralunat Rouge 2014 15 Analyses
Macarel Blanc 2014 19 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 0 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 0 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 13 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 26 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 26 km


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