Les Clos d'Elis

Les Clos d'Elis - Languedoc-Roussillon

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Elisabeth Jacquier    

Mas de Boissonnade - Chemin Vieux, 34150 Gignac

05 50 54 96 14

05 50 54 96 14

https://www.lesclosdelis.fr/

facebook https://www.facebook.com/lesclosdelis.fr/

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Le domaine

Installée depuis 2012, je cultive 4 hectares de vignes aux portes de la vallée de l'Hérault en Languedoc sur le magnifique terroir de Saint SATURNIN DE LUCIAN, ARBORAS et ANIANE 
Les raisins sont issus de vignes bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire, très drainant et d'un climat méditerranéen balayé par la vent dominant venant du plateau du Larzac.
Le MAS de BOISSONNADE, déjà présent sur les plans napoléoniens est situé à 20km de Montpellier et 3km du centre village de GIGNAC. En 2016, lorsque nous avons pris possession des lieux, les ronces lierres envahissent les murs. La première vendange arrive dans le chai de vinification en 2018.  Venez découvrir le mas en dégustant, sous le mûrier, les nouvelles et intemporelles cuvées. Il est conseillé de prendre rendez-vous!

Les vignes

Certifiée en agriculture biologique depuis 2017, les vignes sont conduites dans le respect de la nature et l’expression du terroir : application de préparations biodynamiques, rendements maîtrisés, vendanges manuelles. Un labour superficiel est réalisé une ou deux fois par an. Dans les vieilles vignes de carignan et grenache noir, je fais appel au cheval pour un travail sous le rang. A la fin de l'hiver je débute une taille douce qui se termine souvent alors que les sarments commencent à "pleurer". Au printemps, j'utilise des décoctions de plantes : ortie, prêle, fougère...et également au petit lait récupéré dans la ferme voisine. Le soin à la vigne et son développement sont soumis aux aléas du climat impactant chaque année le millésime.

La vinification

Chaque parcelle est vinifiée séparément, vient ensuite le moment des assemblages ou pas! La vinification est réalisée sans ajout de levures et autres produits œnologiques, le sulfitage homéopathique à la mise en bouteille quand je le juge nécessaire : suivi à la dégustation, peu d'analyses, confiance! Les mises en bouteilles se font au MAS DE BOISSONNADE sans filtration.

Les vins

Les vins sont naturels, digestes : des vins plaisir, des vins typiques de leur millésime et cépages.
Le MAS de BOISSONNADE  situé à 20km de Montpellier et 3km du centre village de GIGNAC, accueille le chai de vinification et vous invite à la dégustation. 
Venez découvrir les nouvelles et les intemporelles cuvées : il est conseillé de prévenir !

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Méthodes de travail (2020)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 4 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 25 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 1,5
Mode de culture Biologique,biodynamique Cuvées par millésime 9
Certification Oui CERTIPAQ Bio Cuvées sans ajout de SO² 8

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 03-05-2020

Méthodes de travail (2018)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 4 hectares Filtration des vins Non
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 10
Mode de culture bio Cuvées par millésime 6
Certification Oui AB Cuvées sans ajout de SO² 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 22-09-2018

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Boissonnade Blanc Blanc 2019 28 Analyses
Grenache Blanc Blanc 2019 23 Analyses
Soit-Disant Rouge 2019 <20 Analyses
Tel Quel Rouge 2019 24 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine d'Anglas D108 / 34190 Brissac 28 km
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc 33 km


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