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L'étranger - Languedoc-Roussillon

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO²

Paulo Almeida     Laura Rebessi

1 Rue des Aires, 66600 Calce, France

06 95 53 08 98

06 95 53 08 98

http://www.letranger.fr

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Le domaine

Attention et Intention. Vins vivants sans intrants et respectant la nature. 5 ha de vignes travaillées et vendangées manuellement avec les amis.

Les vignes

Les vignes sont situées sur des sols variés (avec plusieurs failles géologiques sous nos parcelles)
dont argilo-calcaires, calcaires , marnes calcaires, schistes, tout très ancien: Jurassique et Paléolithique.  On travaille très peu les
sols, on ne les tasse pas, on enherbe et bien sur on ère l'herbe, nos traitements ont comme base du petit-lait, des préparations de plantes
(tisanes, extraits fermentés), thé de compost, huiles essentiels , propolis.... peu de soufre / cuivre... 
On est en train de replanter les haies autour des parcelles, et garder une réserve de garrigue de 7ha
autour d'une partie de nos vignes. On utilise le plus possible des outils à batterie, pour réduire l'utilisation de dérivées du pétrole.

La vinification

Travailler avec les cépages disponibles sur nos vignes, accepter et apprendre comment les vinifier pour faire des vins tendus, vifs, digestes et beaux... Ça c'est l'intention... 

Les vins

La Belle Verte 2020 -  vin blanc sec , 100% Muscat Petit Grain sur argilo-calcaires et marnes, vinifié sur la tension et élevé en jarre de grès pendant 6 mois.
Porco Rosso 2020 - vin rouge léger de Syrah sur schistes, macéré en grappe entière et à froid pour 10 jours, élevage en inox.
Fahrenheit 451 2020 - vin rouge léger de Syrah sur schistes, macéré en grappe entière pour 8 jours, élevage de 5 mois moitié du volume en inox, moitié dans deux barriques.

Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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Méthodes de travail (2021)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO² Non
Surface totale du domaine 5 hectares Filtration des vins Oui filtration large sur peu de cuvées
Rendements moyens 20 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO² ajoutée (en mg/l) 20
Mode de culture Biologique, biodynamique, naturelle Cuvées par millésime 6
Certification En conversion Cuvées sans ajout de SO² 0

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 04-07-2021

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO² total mg/l Source
Fahrenheit 451 Rouge 2020 11 Analyses
La Belle Verte Blanc 2020 28 Analyses
Porco Rosso Rouge 2020 15 Analyses

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