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Le domaine
Petit domaine biologique familiale qui succède au Champagne Val'frison, niché au sud de la Champagne Ardenne, dans la région réputée de la Côte des Bar.
Ici, notre passion pour la viticulture bio se reflète dans chaque bouteille de champagne que nous produisons.
L'activité de négoce est uniquement pour acheter des raisins à Valérie Frison et se n'est pas tous les ans.
Les vignes
Nos vignobles s'étendent sur des sols uniques, principalement kimméridgiens et portlandiens. Ces types de sols, riches en calcaire et en fossiles, confèrent à nos raisins des arômes complexes et une minéralité distincte, ce qui se traduit par des champagnes d'exception.
La vinification
L'élaboration de notre vin claire se fait avec les levures indigènes, en barrique. Parfois sans aucun ajout de SO2, parfois 1 à 2mg/L si par exemple la malo se fait pendant la fa (2022). Il passe ensuite 10-11 mois sur les lies de fermentation dans les mêmes barriques puis se fait la prise de mousse en bouteille.
Les vins
Des champagnes authentiques, avec une effervescence douce, des notes florales et des saveurs subtiles qui reflètent le caractère unique de notre région. Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
