Champagne Fleury

Champagne Fleury - Champagne Biodyvin Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2

Jean-Sébastien et Benoît Fleury    

43 Grande Rue, 10250 Courteron

03 25 38 20 28

03 25 38 20 28

http://www.champagne-fleury.fr/

Contacter le vigneron par mail



Le domaine

Depuis 1895, l'histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes. 
Le domaine a été le premier en Champagne à être converti en biodynamie en 1989 par Jean-Pierre Fleury. 
Aujourd'hui, la quatrième génération est aux commandes. 
Jean-Sébastien assure en cave la vinification conforme au cahier des charges de la viticulture biologique et recherche pour ses vins la qualité optimale. Sous son impulsion, une galerie de huit foudres de chêne de 60 hl a été créée pour accueillir l'élevage des vins de l'année et le vieillissement des vins de réserve. On lui doit la première cuvée sans ajout de soufre : Sonate N°9.
Benoît a la responsabilité du vignoble conduit en biodynamie, veillant à améliorer la biologie des sols, la biodiversité pour que s'exprime dans les vins le caractère unique du terroir.
Morgane, quant à elle, anime depuis mars 2009 "Ma Cave Fleury", 177 rue Saint-Denis, 75002 Paris, où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. En outre, elle représente le domaine lors des salons et dégustations tant en France qu'à l'étranger.
Chaque année, des récompenses internationales viennent saluer les cuvées de la maison. 


Les vignes



La vinification



Les vins


Informations données par le vigneron


Détail des cuvées

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47 vins dans 19 Boutiques

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Devise :
Cavistes Cuvée Prix

La bouteille
Fleur de l'Europe Magnum

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La bouteille
Rosé de Saignée

Rosé de Saignée

La bouteille
Fleur de l'Europe

Fleur de l'Europe

La bouteille
Robert Fleury

Robert Fleury

Culinaries
Champagne Fleur d'Etoile Extra-Brut Blanc, Champagne Fleury

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La bouteille
Variation 2015

Variation 2015

Culinaries
Champagne Fleur d'Etoile Extra-Brut Blanc, Champagne Fleury

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La bouteille
Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

La bouteille
Blanc de Noirs Magnum

Blanc de Noirs Magnum

La bouteille
Sonate Extra Brut

Sonate Extra Brut

La Cabote
Champagne Notes Blanches 2014

Champagne Notes Blanches 2014

Liane

Double Cuvée Fleury-Michon...

BBN
Blanc de noirs Brut

Blanc de noirs Brut

La Cabote
Champagne Fleur de l'Europe

Champagne Fleur de l'Europe

Clown Bar
Champagne Fleur de l'Europe Brut Nature

Champagne Fleur de l'Europe Brut Nature

La Cabote
Champagne Blanc de Noirs

Champagne Blanc de Noirs

BBN
Fleur de l'Europe Brut Nature

Fleur de l'Europe Brut Nature

Marée Haute
Source - Domaine de Fleury

Source - Domaine de Fleury

BBN
Cépage Blanc extrat Brut

Cépage Blanc extrat Brut

Les Peaux de Vins
Champagne Fleury Blanc de Noirs Brut

Champagne Fleury Blanc de Noirs Brut

Les Peaux de Vins
Champagne Brut Nature Fleur de l'Europe

Champagne Brut Nature Fleur de l'Europe


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* Les prix sont donnés à titre indicatifs ; allez sur le site concerné pour avoir les prix exacts.

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Méthodes de travail (2018)

A la vigne A la cave
Activité de négoce ? Non Utilisation d'intrants autre que le SO2 Oui Levures exogènes sélectionnées sur le domaine
Surface totale du domaine 15 hectares Filtration des vins Oui Sur les BSA
Rendements moyens 60 hl/ha Collage des vins Non
Vendanges manuelles Oui Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique Non
Utilisation de produits de synthèses Non Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) Entre 30 et 50
Mode de culture Biodynamique Cuvées par millésime Entre 4 et 10
Certification Oui Ecocert - Demeter - Biodyvin Cuvées sans ajout de SO2 2

Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 27-04-2018

Analyse des vins

Vin Cuvée Année SO2 total mg/l Source
Notes Blanches Bulles 2013 42 Internet
Sonate Extra Brut Bulles 2011 3 Internet
Blanc de Noirs brut Bulles 50 Internet
Cuvée 30 Ans Extra Brut Bulles 36 Internet
Fleur De L’europe Brut Nature Bulles 45 Internet
Rosé de Saignée Brut Bulles 42 Internet

Prochains salons

Salons passés

R1 0.0375 s