AVN - L'Association des Vins Naturels
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Les Mangeux d'Pierre - Bugey
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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 Emma & Michael Saux Picart
17 chemin du cerisier, 01300 Parves et Nattages
06 33 15 12 91
Contacter le vigneron par mailLe domaine
Le domaine des mangeux d’Pierre se situe dans le sud Bugey, entre 400 et 500 m d’altitude face à la Dent du Chat.
Il est orienté sud-est, sur sol argilo-calcaire. L’enherbement est spontané et permanent dans tous les rangs.
Les vignes sont plantées large, de 2 à 2,5 m. Leur âge va de 60 ans pour les plus vieilles, à 30 ans pour les plus jeunes.
Rendements moyens : entre 20 et 30 hl/ha, donnant une certaine concentration dans les vins. Le domaine est en conversion bio depuis sa création en 2019, et a été labélisé en 2022.
Les vendanges sont manuelles et se font en caissettes de 13 kg.
Les vignes
Nous avons la chance d’avoir trouvé en Bugey ce vignoble à l’écart, entouré de forêt, avec une pente douce, un peu en altitude, entre 450 et 500 mètres, orienté sud-est.
Nos vignes sont plantées sur le massif géologique du Jura. Le sol est composé de marnes calcaires avec des argiles rouges, à l’exception de notre îlot de cépage blanc sur un dépôt de moraines glacières, à argiles blanches.Les vignes ont entre 35 et 65 ans, avec énormément de ceps manquants. C’est pourquoi nous avons décidé d’investir fort dans de nouvelles plantations, en choisissant les cépages (sélection massale), portes-greffes qui nous semblent prometteurs en ces temps d’incertitudes climatiques. Et de redynamiser des rendements très très faibles. D’ici 2027, le domaine sera à moitié composé de vieilles vignes (pinot noir, chardonnay, mondeuse noire) et à moitié de jeunes vignes (altesse, mondeuse noire, molette, douce noire et jacquère).
Nous traitons la vigne contre le mildiou et l’oïdium avec cuivre et soufre. Selon les cas, nous y ajoutons des extraits fermentaires, des tisanes, huiles essentielles…
Nous gardons un enherbement permanent et spontané dans l’inter-rang, et ne travaillons que sous le rang.
La vinification
Pour que le vin soit expressif et digeste, nous travaillons sans soufre en vinification, en limitant les manipulations et en n’utilisant aucun intrant, réalisant des vins naturels. La fermentation en levures indigènes est pour nous incontournable.
Nous goûtons régulièrement et, en fonction des dégustations, nous ne nous interdisons pas l’utilisation légère du soufre à la mise en bouteille
Les vins
Venez gouter c'est le mieux!
Informations données par le vigneron
Détail des cuvées
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Méthodes de travail (2023)
| A la vigne | A la cave | ||
|---|---|---|---|
| Activité de négoce ? | Oui, 25% | Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non |
| Surface totale du domaine | 4,5 hectares | Filtration des vins | Non |
| Rendements moyens | 25 hl/ha | Collage des vins | Non |
| Vendanges manuelles | Oui | Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
| Utilisation de produits de synthèses | Non | Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 2 |
| Mode de culture | Biologique | Cuvées par millésime | Con Fuoco (2022), Sarabande (2022), Elzeard (2021), Les sentes (2021) Coal (2020), Berlance (2022) |
| Certification | Oui AB | Cuvées sans ajout de SO2 | Elzeard |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 06-11-2023
Analyse des vins
| Vin | Cuvée | Année | SO2 total mg/l | Source |
| Altesse | Blanc | 2022 | 40 | Analyses |
| Coal | Blanc | 2022 | <12 | Analyses |
| Con Fuoco | Rouge | 2022 | <12 | Analyses |
| Sarabande | Rouge | 2022 | 17 | Analyses |
| Les Sentes | Blanc | 2021 | 20 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
| Château du Donjon | 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond | 16 km |
Prochains salons
Salons passés
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4 et 5 Novembre 2023
Salon brut(es)
18 rue des Brodeuses 68200 Mulhouse
- 10 € par jour avec un verre de dégustation
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Lundi 2 mai 2022
La Fiancée du Picrate
Domaine de Pacotille, 289 rue de La Chapelle, 01300 Andert-et-Condon, France
- 3€
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Samedi 14 novembre 2020
NUN VERITA
Gigors Electric, au hameau des Michauds, route de Cobonne, Gigors (26400).
- 5€
- Page visitée 2958 fois
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Mercredi 1er mai 2019
La Fiancée du Picrate
La Combe aux Rêves, 227 rue de l'église 01250 Journans
- 5€
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Samedi 30 mars 2019
Muse en Bouche
Chez Cerise et Vinaigrette - Le Village - 26400 Saoû
- 5€
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